Để giúp cho các nàng ít nấu ăn có thể mua đúng loại rau cải mình cần ở chợ mà không cần phải hỏi người bán thì Bách hóa XANH sẽ chia sẻ đến bạn một cẩm nang đọc tên các loại rau cải cho các cô nàng ‘hậu đậu’ tại đây nhé.
Trong mỗi bữa ăn của các gia đình Việt thì rau cải là một nguyên liệu không thể thiếu, bởi nó có nhiều chất dưỡng cần thiết để cung cấp cho cơ thể. Có nhiều loại rau cải khác nhau sẽ giúp bữa ăn được đầy đủ các món hơn. Tên gọi các loại rau cải này sẽ không làm khó được cái bà nội trợ nhưng nếu là các cô nàng hậu hậu, ít khi nấu ăn thì làm sao để tìm đúng loại cải mình muốn mua ở ngoài chợ mà không cần phải hỏi đến người bán.
Dưới đây là tên gọi cũng như đặc điểm để nhận dạng các loại rau cải để nàng hậu đậu có thể nhận dạng dễ dàng:
1Bắp cải (cải bắp)
Đây là loại rau cải có dạng hình tròn và cuốn là hình cầu có 2 loại màu trắng và loại màu tím. Phần lá của bắp cải được xếp thành từng lớp dày làm bắp rất chắc, khó bóc, cầm nặng tay. Bạn có thể dùng để luộc, nấu canh, xào hoặc trộn salad đều được.
>> Cách chọn mua và bảo quản bắp cải
>> Công dụng ít ai biết của lá bắp cải
2Cải thìa
Đặc điểm của loại cải này là cuốn cày có hình dạng như cái thìa (muỗng), có thể dùng để xào, luộc và nấu canh.
>> Mẹo chọn mua và bảo quản cải thìa tươi ngon
>> Lợi ích của cải thìa đối với sức khỏe
3Cải ngọt
Loại cải có thân mảnh hơn và lá không phân nhánh, có màu xanh đậm, nếp lá phẳng, có dạng tròn và hẹp dần xuống phần cuống. Thích hợp dùng để xào, luộc và nấu canh.
>> Lợi ích của cải ngọt đối với sức khỏe
4Cải tùa xại (cải làm dưa)
Đặc điểm nhận dạng là lá có hình tròn hoặc hình quạt và nhăn, khi ăn có vị cay cay. Đây là loại cải dùng để làm dưa muối đấy nhé.
5Cải thảo
Đặc điểm nhận dạng là lá cuốn lại theo hình tròn trụ, lớp lá ngoài sẽ có màu xanh đậm và nhạt dần vào lớp bên trong. Đây là loại cải dùng để làm món kim chi hoặc có thể nhúng lẩu, xào đều rất ngon.
>> Cách chọn cải thảo giòn ngon, chất lượng
6Cải bó xôi (rau chân vịt)
Đặc điểm nhận diện là cuống lá dài và phần góc có màu tím nhạt, lá có hình tròn và màu xanh đậm. Loại cải này thường được sử dụng làm món sinh tố rau thích hợp cho nhu cầu giảm cân.
>> Rau bina là rau gì? Cách chế biến ngon và công dụng của rau bina?
7Cải xoong (xà lách xoong)
Đây là loại cải có thân mảnh, lá nhỏ nhưng có rất nhiều lá, thích hợp cho nhúng lẩu hoặc xào.
>> Rau cải xoong – thực phẩm tốt dành cho mùa đông
8Cải bẹ xanh
Đặc điểm nhận dạng là lá có hình răng cưa không đều, cuống lá thì dày và lõm ở giữa tạo thành đường rãnh. Thân và lá sẽ có vị cay cay và hơi đắng. Thường dùng để nấu canh.
>> Cải bẹ xanh chữa bệnh mùa lạnh, bạn đã biết?
9Cải làn
Đây là loại cải dễ phân biệt là do phần lá sẽ được mọc theo dạng nhánh và xoè, thân non của cải thì mọc cao hẳn lên và có hoa màu vàng. Thích hợp cho món xào.
10Cải xà lách xoăn
Đặc điểm nhận dạng là lá xoăn, cuống dài và nhỏ, màu xanh nhạt. Thích hợp dùng trộn salad hoặc ăn sống.
>> Cách phân biệt các loại xà lách
Trên đây là đặc điểm để nhận biết về các loại rau cải thường được dùng để chế biến các món ăn quen thuộc mà Bách hóa XANH gợi ý. Hy vọng qua bài viết này các cô nàng hậu đậu có thể dễ dàng mua đúng loại rau mình cần mà không cần phải hỏi người bán nhé.
Xem thêm:
>> Thực phẩm tự nhiên và thực phẩm hữu cơ: giống và khác?
>> Cải kale có bao nhiêu loại? Loại nào là bổ dưỡng nhất?
>> Những lợi ích của cải ngồng đối với sức khỏe
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH