Vừa qua, bánh cam được xướng tên trong danh sách 30 món bánh rán ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, cùng HNAAu học cách làm bánh cam để xem món ăn được báo Tây khen ngợi có khó thực hiện không nhé!
Bánh cam không hề có vị cam, nhưng vì có hình dáng tròn giống quả cam chín mọng nên được gọi như vậy, một số nơi gọi là bánh rán, bánh lúc lắc. Chẳng biết xuất hiện từ khi nào, những chiếc bánh giản dị này đã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, cho đến ngày nay vẫn được lưu giữ và được yêu thích.
Bánh cam có lớp vỏ vàng ươm hấp dẫn
Cách làm bánh cam, bánh rán nhân đậu béo bùi, vỏ giòn
Bánh cam làm từ bột gạo nếp, bên trong là nhân đậu xanh ngọt được nặn tròn, áo thêm một lớp mè rồi mang đi chiên vàng, thơm nức mũi.
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- Bột nếp: 300gram
- Bột gạo: 150 gram
- Bột bắp: 15gram
- Mè trắng: 100gram
- Đường: 25gram
Nguyên liệu làm nhân bánh
- Đậu xanh cà vỏ: 150 gram
- Đường trắng/đường thốt nốt: 60 gram
- Muối: ¼ muỗng cà phê
- Vani: 2 ống
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
Làm vỏ bánh
Bạn cho lần lượt bột nếp, bột gạo, bột bắp, đường đã chuẩn bị sẵn vào tô, thêm 300ml nước lọc, nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi thành một khối dẻo, mịn và ủ 30 phút để bột nghỉ ngơi.
Sau khi nhồi xong, để bột nghỉ 30 phút. Ảnh: Iternet
Làm nhân bánh
Ngâm đậu xanh trong nước 1 tiếng, sau đó rửa lại với nước cho sạch.
Ngâm đậu xanh với nước cho mềm. Ảnh: Internet
Tiếp đến, nấu đậu xanh với một lượng nước vừa đủ, trong vòng 20 – 30 phút cho đến khi chín nhừ.
Sau khi đậu chín, thêm 60gram đường, 2 ống vani và ¼ muỗng cà phê muối, bạn có thể gia giảm theo lượng đường tùy theo khẩu vị rồi mang đi xay nhuyễn.
Bạn cho chảo lên bếp, xào đậu xanh đã xay nhuyễn cùng 10ml dầu ăn, bật lửa nhỏ và đảo đều cho đến khi đậu dẻo, quánh lại là được.
Nhân đậu xanh được vo viên tròn. Ảnh: Internet
Bạn mang phần nhân đậu xanh ra chia thành từng viên tròn, ước chừng mỗi viên khoảng 15gram.
Tạo hình bánh
Đối với vỏ bánh, chia nhỏ mỗi phần 20gram bột, cách chia bột khá đơn giản, nếu nhà bạn có trẻ con bạn hãy tập cho bé làm thử nhé!
Thực hiện vo tròn viên bột, ấn dẹp xuống và cho viên nhân đậu xanh vào giữa, dùng vỏ bột gói nhân từ từ để phần vỏ bọc kín nhân.
Tiến hành làm lần lượt cho đến hết, xịt một ít nước lên bánh cho ẩm rồi lăn qua mè trắng đã được rang sẵn. Tiếp tục vo tròn để mè dính chặt vào bánh, đến đây khâu tạo hình cho bánh cam đã hoàn thành.
Tạo hình cho bánh cần một chút tỉ mẩn. Ảnh: Internet
Cách chiên vỏ bánh giòn tan
Bạn chuẩn bị một chảo dầu để chiên bánh, khi dầu trong chảo hơi sôi, cho bánh vào chiên từ 8 – 10 phút, khi bánh nổi lên trên bề mặt dầu, dùng đũa đảo nhẹ để các mặt bánh được vàng đều.
Bánh được chiên ngập dầu. Ảnh: Internet
Nấu nước đường và tráng bánh
Bánh sau khi chiên xong, vớt ra cho bánh nguội và ráo bớt dầu, tiếp theo sẽ đến bước tráng đường, để lớp vỏ ngoài của bánh thêm phần hấp dẫn.
Bánh được tráng thêm một lớp đường ngoài vỏ. Ảnh: Internet
Cách thực hiện: dùng 120gram đường đun sôi cùng 100ml nước trong lửa nhỏ, dùng đũa khuấy hỗn hợp đến khi sệt lại là có thể dùng được.
Bạn nhúng một bên mặt bánh vào nước đường và cứ thế làm tương tự cho đến khi hết, sau khi làm xong, xếp bánh ra đĩa là có thể thưởng bánh cam rồi.
Thành phẩm và thưởng thức
Bánh cam được chiên vàng rộm, thành phẩm nở to, lớp vỏ bên ngoài mỏng giòn, không bị không cứng. Lớp mật áo bên ngoài vàng óng, bề mặt khô ráo để không dính sang các bánh khác, phần nhân đậu xanh bên trong mềm dẻo, thơm bùi, có độ ngọt vừa phải.
Thành phẩm bánh vàng óng, giòn rụm. Ảnh: Internet
Một số lưu ý và mẹo để làm bánh thành công
- Bạn nên chọn mua đậu xanh có mùi thơm tự nhiên, hạt căng mướt, không có lớp bụi phấn dày. Không dùng đậu xanh có dấu hiệu ẩm mốc, màu sắc hoặc mùi hương lạ.
- Trong quá trình ủ, bạn nên bọc kín để phần bột không bị khô.
- Nên chiên bánh trong chảo chống dính sâu lòng, để bánh ngập trong dầu sẽ nở phồng, giòn xốp hơn.
- Với phần nhân đậu xanh, có thể biến tấu thêm dừa nạo để nhân bánh thơm ngon, béo ngậy.
- Khi nấu nước đường để tráng qua bánh cam, bạn dùng đường thốt nốt sẽ có vị ngọt thanh hơn.
Mời bạn tham khảo cách làm bánh cam – thức quà vặt ngọt thơm, gây thương nhớ mà chúng tôi chia sẻ. Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh ý nghĩa này!
Top 17 cách làm bánh rán bằng bột chiên giòn viết bởi Nhà Xinh
Bí kíp làm bánh bột mì chiên mềm xốp, chỉ tốn 10 phút – Digifood
- Tác giả: digifood.vn
- Ngày đăng: 03/27/2022
- Đánh giá: 4.68 (457 vote)
- Tóm tắt: Chi tiết cách làm bánh bột mì chiên đơn giản ngay tại nhà. … thước quá to vì thời gian rán sẽ lâu hơn và khó giữ được độ giòn của món ăn.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bột mì là loại nguyên liệu quen thuộc, giá thành rẻ và dễ dàng biến tấu thành nhiều món ngon khác nhau. Bột có thể dùng làm bánh gối, bánh tai lợn,… hoặc đơn giản là bánh bột mì chiên. Trong bài viết này, Digifood sẽ gợi ý bạn cách làm món bánh này …
Bột Chiên Giòn, Xù Là Gì? 6 Cách Pha Bột Làm Món Ăn Thơm Ngon
- Tác giả: nguyenkim.com
- Ngày đăng: 01/20/2023
- Đánh giá: 4.41 (359 vote)
- Tóm tắt: Chắc chắn món ăn bạn làm ra sẽ được rất nhiều sự ủng hộ từ mọi người xung quanh, đặc biệt là các nhóc tì đấy. Xem nhanh.
Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống
- Tác giả: monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 10/31/2022
- Đánh giá: 4.22 (417 vote)
- Tóm tắt: Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống đã bao gồm thành phần cần thiết như … lợi cùng những trải nghiệm tự làm bánh rán tại nhà thật dễ dàng và ngon miệng.
Cách làm bánh bột gạo chiên đơn giản với 3 bước
- Tác giả: daylambanh.edu.vn
- Ngày đăng: 02/24/2022
- Đánh giá: 4.13 (494 vote)
- Tóm tắt: Thỉnh thoảng làm món bánh này để thay đổi khẩu vị cho mọi người trong gia đình sẽ rất ngon và lạ miệng đấy. Bánh bột gạo chiên giòn rụm, hấp dẫn (Ảnh: Internet) …
Mách bạn 5 cách làm bánh chuối chiên thơm ngon, giòn rụm tại nhà
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 04/08/2022
- Đánh giá: 3.92 (566 vote)
- Tóm tắt: Như vậy là VinID đã giới thiệu xong 5 cách làm bánh chuối chiên cực kỳ hấp dẫn bằng nhiều loại bột khác nhau. Hãy trổ tài vào bếp, làm ngay món …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Như vậy là VinID đã giới thiệu xong 5 cách làm bánh chuối chiên cực kỳ hấp dẫn bằng nhiều loại bột khác nhau. Hãy trổ tài vào bếp, làm ngay món bánh ăn vặt này để gia đình cùng thưởng thức bạn nhé. Bạn hãy tham khảo và chọn mua loại bột chiên bánh …
Cách làm bánh rán củ chiên giòn
- Tác giả: songdaymooncake.com
- Ngày đăng: 09/28/2022
- Đánh giá: 3.59 (460 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh rán rau củ bằng bột chiên giòn. 1. Đầu tiên bạn chuẩn bị 300 gam bột mì thường đổ ra bát, sau đó cho thêm 3 gam muối ăn để tăng độ gluten của …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: 7. Vớt mì ra, tôi đã thức 4 tiếng ở đây, lúc này độ dẻo của mì rất tốt, đổ dầu thừa trong chảo lên thớt rồi dàn đều, sau đó lấy nhào bột ra đặt trên thớt, dùng tay ấn nhẹ xuống rồi dùng cán cán mỏng thành hình lưỡi bò, càng mỏng càng tốt, vừa đủ để …
Hướng dẫn làm bánh rán bột nếp chiên chay tại nhà
- Tác giả: amthucdochay.com
- Ngày đăng: 07/10/2022
- Đánh giá: 3.59 (347 vote)
- Tóm tắt: Sau đây là cách làm món bánh rán chiên giòn ngon, ăn vặt mê ly. Với nguyên liệu chính từ bột nếp, bột gạo và mè trắng. Cách chế biến cũng …
Cách làm bánh rán bằng nồi chiên không dầu ngon mê ly
- Tác giả: noichienkhongdau.com
- Ngày đăng: 06/24/2022
- Đánh giá: 3.38 (310 vote)
- Tóm tắt: Nội dung · Bột mì đa dụng: 200 gram · Trứng gà: 1 quả · Bột baking soda: 2 gram · Dầu ăn: 20 gram · Đường: 70 gram · Nước lọc: 50 ml · Vừng trắng hoặc …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Món bánh rán bằng nồi chiên không dầu thật quá đơn giản, vừa ngon lại không bị dính dầu mỡ như các món bánh rán khác. Thế này thì có ăn bao nhiêu cũng chẳng lo tăng cân mọi người nhỉ? Cắn một miếng thôi cũng đủ cảm nhận được vị bùi béo, thơm ngậy …
3 cách làm chuối chiên giòn rụm thơm ngon với bột mì, bột chiên giòn
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 03/16/2022
- Đánh giá: 3.05 (321 vote)
- Tóm tắt: – Dầu sôi, bạn thả từ từ miếng chuối đã nhúng bột vào rán chín. Khi thấy 2 mặt chuối vàng đều là được. – Vớt chuối đã rán ra đĩa có giấy thấm …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Món bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn có hương vị thơm ngon, lạ miệng. Lớp bột chiên bên ngoài vàng ươm cực kỳ bắt mắt. Khi ăn, phần vỏ bánh giòn tan, béo ngậy xen lẫn với vị ngọt thơm của nhân chuối tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, ai ăn cũng mê …
Cách làm bánh tôm Hồ Tây bằng bột chiên giòn
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 08/27/2022
- Đánh giá: 2.86 (191 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay Bếp 360 muốn chia sẻ cách làm bánh tôm chiên giòn đơn giản và dễ ăn, có thể dùng trong những ngày chán cơm nhé!
Cách làm bột chiên thơm ngon tại nhà
- Tác giả: netspace.edu.vn
- Ngày đăng: 07/13/2022
- Đánh giá: 2.8 (173 vote)
- Tóm tắt: Bước 5: Cho khuôn bột vào nồi hấp, đun sôi, thỉnh thoảng lau nước đọng dưới thành nắp, đun sôi thêm từ 10 đến 20 phút đến khi dùng đũa xiên nhẹ qua lớp bột, que …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bước 9: Bột sau khi để tủ lạnh, lấy ra miếng bột cứng và săn lại thì cắt làm đôi, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, trộn vào một ít nước đường màu dùng để kho cá để khi rán bột sẽ có màu đậm. Phần còn lại của bột thì bạn bọc kín cho vào tủ …
Cách làm bánh khoai lang giòn rụm, ăn mãi không chán
- Tác giả: vietnamnet.vn
- Ngày đăng: 06/11/2022
- Đánh giá: 2.62 (159 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh khoai lang chiên thơm ngon, giòn rụm tại nhà. Bước 2: Đổ bột chiên, bột mỳ vào một bát lớn, trộn đều cho thêm đường và 1 thìa cà phê muối, …
Cách làm bánh rán giòn ngon đơn giản đủ vị tại nhà
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 12/13/2022
- Đánh giá: 2.61 (124 vote)
- Tóm tắt: 100 gram bột nếp ngon · 15 gram bột gạo · 25 gram đường · 1 củ khoai lang mật · 100 ml nước ấm · 50 gram mè trắng · 70 gram đậu xanh · 30 ml dầu ăn.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách làm bánh rán với hai vị mặn ngọt thật hấp dẫn phải không nào. Là món ăn quen thuộc với nhiều người, nhưng khi được biến tấu theo nhiều kiểu khác nhau lại mang lại hương vị vừa lạ vừa quen khi thưởng thức. Hãy cùng Yeutre.vn thực hiện để cả nhà …
Cách làm bánh rán đường thơm ngon giòn rụm, đảm bảo ăn vào là mê ngay
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 09/11/2022
- Đánh giá: 2.39 (102 vote)
- Tóm tắt: Bánh rán được chiên vàng giòn kết hợp cùng đường sên ngọt ngào khiến ai cũng yêu … Tham khảo thêm: 3 cách làm bánh rán Doremon bằng bột mì đơn giản cho bé.
Bột mì CJ-SC Global Milling là loại bột mì đa dụng, bột mì chuyên dụng
- Tác giả: cjfm.vn
- Ngày đăng: 09/11/2022
- Đánh giá: 2.33 (57 vote)
- Tóm tắt: Bánh bột mì chiên (bánh bột mì rán) là món ăn vặt dân dã, đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng làm được nhưng lại rất ngon miệng. Cách 1.
[TỔNG HỢP] 4 Cách Làm Bột Chiên Giòn Từ Bột Mì | Trí Việt Phát Foods
- Tác giả: trivietphat.net
- Ngày đăng: 04/14/2022
- Đánh giá: 2.31 (181 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bột chiên giòn bằng bột mì và baking soda … Gà rán; Mực chiên giòn; Cá chiên giòn; Chân gà rút xương chiên giòn; Cá trứng chiên giòn; Nấm chiên …
Cách làm bánh bột mì chiên giòn thơm ngon đơn giản tại nhà
- Tác giả: khanhvyhome.com.vn
- Ngày đăng: 10/05/2022
- Đánh giá: 2.13 (74 vote)
- Tóm tắt: Món ăn quen thuộc như bánh bột mì chiên giòn chắc chắn sẽ khiến gia đình và bạn bè bạn cảm thấy thích thú. Hương vị tuyệt vời từ những nguyên liệu tươi ngon sẽ …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Món ăn quen thuộc như bánh bột mì chiên giòn chắc chắn sẽ khiến gia đình và bạn bè bạn cảm thấy thích thú. Hương vị tuyệt vời từ những nguyên liệu tươi ngon sẽ cho ra những chiếc bánh thơm giòn, béo ngậy. Mong rằng với hướng dẫn cách làm bánh bột mì …