Cua đồng là loại thực phẩm an toàn, giàu chất dinh dưỡng được nuôi tự nhiên ở đồng quê Việt. Ngoài công dụng chính là nấu canh cua rau đay thì cua còn được dùng để nấu rất nhiều món ăn. Một trong món ăn từ cua mà được mọi người yêu thích là lẩu cua. Lẩu cua mang vị thanh thanh, đậm đà khiến ai từng thưởng thức đều nhớ mãi. Để bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm lẩu cua đồng thơm ngon chuẩn vị.
1. Nguyên liệu làm lẩu cua đồng
Để có thể thực hiện cách làm lẩu cua đồng tại nhà thì đầu tiên bạn phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu mới có thể bắt tay vào nấu chúng. Các nguyên liệu để nấu lẩu cua mà bạn cần chuẩn bị là:
- 600 gram cua đồng. Đây là nguyên liệu quan trọng nhất bạn cần chuẩn bị trong ngày hôm nay. Cua đồng ưa môi trường nước sạch, chúng sống trong các hang tại các mương và bờ ruộng. Cua đồng sinh sản quanh năm, bạn có thể tìm mua chúng dễ dàng ở mọi nơi.
- 500 gram thịt bò.
- 3 thanh đậu phụ.
- Rau nhúng lẩu: 2 muỗng 2 mớ, rau mồng tơi 1 mớ,2 túi nấm kim châm, rau xà lách 300 gram, hoa chuối thái 200 gram.
- 1kg bún tươi.
- 4 củ hành khô, 1 củ tỏi.
- 3 quả cà chua.
- Các loại gia vị như: Mắm, muối, bột canh, mì chính, đường, dầu ăn..
Nguyên liệu trên thực hiện cách làm lẩu cua đồng cho khoảng 5-6 người ăn, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với số lượng người ăn cùng bạn ngày hôm nay.
2. Cách làm lẩu cua đồng ngon
Sau khi nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ thì bạn có thể bắt tay thực hiện cách làm lẩu cua theo các công đoạn sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nhúng lẩu và rau
Thịt bò bạn thái mỏng ướp với một ít gừng giã nhỏ cùng một chút tiêu và hạt nêm. Rau nhúng lẩu bạn nhặt chúng, rồi rửa sạch, hoa chuối sau khi bạn thái nhỏ thì ngâm nước muối khoảng 10 phút cho ra bớt nhựa. Cà chua rửa sạch rồi thái miếng múi cau, gừng thái mỏng, hành khô bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ. Đậu phụ bạn thái miếng nhỏ sau đó chiên vàng.
Bước 2: Sơ chế cua
Cua đồng sau khi mua về bạn làm sạch bằng cách loại bỏ phần yếm và miệng cua. Mai cua và thịt cua được tách riêng ra và để riêng.
Phần gạch cua bạn dùng tăm hoặc thìa khều riêng khỏi mai để vào bát. Sau đó bạn cho số mai cua vừa tách gạch xong cùng với thịt cua ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại, để ráo nước. Công đoạn này giúp các ký sinh trùng trong cua được loại bỏ hoàn toàn.
Tiếp theo bạn cho thịt và mai cua đã rửa sạch vào cối giã, bạn nhớ cho thêm một chút muối hạt vào giã cùng để khi giã cua không bị bắn và cho nước cua đậm đà hơn. Khi đã giã nguyễn cua thì bạn cho khoảng 3 lít nước vào lọc. Lọc đi lọc lại nhiều lần đến khi nào rót không bị dính phần vỏ cua thì thôi. Nếu gia đình bạn không có cối giã thì bạn có thể cho cua và máy xay và xay chúng rồi lọc lấy nước nhé.
Bước 3: Thực hiện cách làm lẩu cua đồng
Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu thì chúng ta có thể tiến hành nấu chúng với cách làm lẩu cua đồng thơm ngon chuẩn vị.
Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp rồi phi thơm hành khô, khi chúng ta bắt đầu ngửi thấy mùi thơm của hành tỏa ra thì ta cho cà chua vào đảo đều. Sau đó cho phần gạch cua vào đun cùng, chừng 5 phút thì tắt bếp đi vào cho hỗn hợp vừa đun được vào một cái bát tô.
Nước thịt cua đã lọc cho lên bếp đun, khi nào thấy riêu cua bắt đầu nổi lên thì bạn nêm gia vị cho vừa vị. Bạn nhớ lưu ý quá trình này đun nhỏ lửa để riêu cua không bị trào ra ngoài. Rồi sau đó bạn vớt phần riêu cua nổi lên trong nồi ra bát riêng rồi bạn tắt bếp đi, nhớ hớt nhẹ nhàng để riêu cua không bị vỡ.
Cho hỗn hợp cà chua và gạch cua vào nồi nước dùng rồi đun chúng lên với lửa nhỏ, đun tầm 10 phút thì tắt bếp đi.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức lẩu cua đồng
Nồi nước lẩu vừa chuẩn bị xong được đặt giữa bàn ăn, bạn bày các loại rau nhúng lẩu ra đĩa. Thịt bò, đậu phụ và bún cũng được bày vào đĩa và xếp bốn xung quanh nồi lẩu. Chuẩn bị thêm vài chén muối tiêu chanh nữa là hoàn hảo.
Khi nào ăn thì bạn cho phần riêu cua vào, rồi nhúng thịt bò, đậu phụ và rau ăn kèm. Phần riêu cua ngon nhất khi chúng được đóng thành bánh, lúc ý bạn nên ăn ngay rồi ăn các nguyên liệu nhúng kèm sau. Khi ăn riêu cua ta cảm nhận được vị béo ngậy, và ngọt thơm. Lẩu riêng cua ăn thanh mát, đậm đà có thể ăn bất cứ mùa nào.
Ăn lẩu riêu cua bạn nhớ ăn kèm với bún nhé. Vị ngọt thanh của nước lẩu khi hòa quyện vào bún sẽ cho ta cảm giác khó quên.
Với cách làm lẩu cua đồng trên bạn hãy trổ tài nấu nướng của mình để người thân và bạn bè cùng thưởng thức nhé. Nhớ theo dõi Michelia để có thể biết được nhiều công thức nấu ăn hơn bạn nhé.
>>>>>>> XEM NGAY: Cách chế biến các món lẩu khác thơm ngon đậm vị tại đây:
- 2+ cách làm lẩu ếch đậm đà, ngon không thể cưỡng
- Chia sẻ cách làm lẩu ốc truyền thống thơm ngon, dễ làm
- Đổi gió với cách nấu lẩu tôm 5 ri thơm ngon, lạ miệng
- Bật mí cách làm lẩu cua sông đậm hương vị miền quê
- Tự học cách nấu lẩu riêu cua thơm ngon, đúng điệu
- #Khám phá cách làm lẩu riêu cua thập cẩm thơm ngon, ăn là nghiền
Top 15 cách nấu lẩu cua đồng miền bắc viết bởi Nhà Xinh
Hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon đúng vị
- Tác giả: daotaobeptruong.vn
- Ngày đăng: 01/02/2023
- Đánh giá: 4.73 (204 vote)
- Tóm tắt: Bước 5: Xào rau củ, gạch cua. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp thêm 1 muỗng dầu ăn rồi cho hành tím, vài lát gừng vào phi thơm, cho sả …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Lẩu cua đồng hải sản nóng hổi có nước dùng đậm đà đem lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Nếu còn gặp bất kỳ khó khăn nào trong quá trình thực hiện cách nấu lẩu cua đồng hải sản hoặc mong muốn học thêm công thức chế biến các món lẩu khác, …
2 Cách nấu lẩu riêu cua đồng đóng thành tảng, thơm béo ai cũng thích
- Tác giả: hapigo.vn
- Ngày đăng: 06/02/2022
- Đánh giá: 4.58 (563 vote)
- Tóm tắt: Qủa thực chỉ nhìn hình thức thôi cũng đủ mê rồi đấy, nhìn là ứa nước miếng liền. Cách nấu lẩu riêu cua đồng miền Bắc ngon thơm chuẩn vị, bán hay dùng để ăn với …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bên cạnh lẩu riêu cua, chị em có thể tham khảo và thực hành thêm cách nấu bún riêu cua miền Tây ngon chuẩn vị này để đỏi món cho cả nhà nha. Hy vọng bài viết mang đến những thông tin hữu ích cho người dùng, đặc biệt giúp chị em nắm được cách nấu lẩu …
Cách nấu lẩu cua đồng ngon
- Tác giả: aqv.edu.vn
- Ngày đăng: 06/06/2022
- Đánh giá: 4.34 (338 vote)
- Tóm tắt: Mời bạn cùng Nghề Bếp Á Âu tìm hiểu hai cách làm lẩu cua đồng miền Nam và miền Bắc nhé. Nếu đọc xong rồi mà bạn làm vẫn chưa được bạn có thể …
Cách nấu lẩu cua đồng ngon đúng điệu ngay tại nhà – ACIC.com.vn
- Tác giả: acic.com.vn
- Ngày đăng: 10/01/2022
- Đánh giá: 4.06 (571 vote)
- Tóm tắt: Hãy cùng Xukachan.com tham khảo ngay cách làm lẩu cua đồng thôi nào! Lẩu riêu cua đồng – cách nấu lẩu cua đồng miền bắc. Giới thiệu về món lẩu cua đồng.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Đem hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái mỏng dính rồi phi vàng. Sau đó cho cà chua vào và xào cho cà chua được chín mềm. Tiếp tục cho thịt cua vào xào cho đến khi gạch cua tan đều, đổ tiếp nước lọc cua và nước hầm xương vào cùng 1 nồi to. Cuối cùng …
【Bỏ Túi】Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Miền Bắc Thơm Ngon & Chuẩn Vị Quê
- Tác giả: monngondongian.com
- Ngày đăng: 07/13/2022
- Đánh giá: 3.85 (367 vote)
- Tóm tắt: Dùng tay tách từng phần cho vào chén để làm sạch gạch. Cách nấu lẩu riêu cua đồng kiểu Bắc [ MÓN NGON ]. Xay nhuyễn thịt cua trong máy xay sinh …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Michelia có các công thức hướng dẫn đơn giản, dễ hiểu, diễn đạt đơn giản, giúp bạn đọc và áp dụng nấu nhiều món ăn thành công để chiêu đãi gia đình. Đặc biệt, ngoài các công thức nấu ăn và địa điểm ăn ngon thì Michelia còn chia sẻ các kiến thức về …
LẨU CUA ĐỒNG HOA PHƯỢNG
- Tác giả: laucuadonghoaphuong.com
- Ngày đăng: 09/16/2022
- Đánh giá: 3.7 (206 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc đơn giản mà thơm ngon bổ dưỡng. 14.12.2018. Cách nấu lẩu cua đồng không quá khó, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực …
Cách Nấu Lẩu Cua Đồng 2 Miền Nam Bắc Ngon Như Ăn Nhà Hàng
- Tác giả: vanhoahoc.vn
- Ngày đăng: 03/20/2022
- Đánh giá: 3.44 (426 vote)
- Tóm tắt: Lẩu Cua Miền Nam đã sẵn sàng. Lẩu cua đồng sẽ rất ngon nếu ăn kèm với bún tươi và rau sống. 2. Cách làm lẩu cua đồng miền bắc. Xem …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Trong số những món lẩu mang nét đặc trưng của ẩm thực truyền thống Việt Nam, lẩu riêu cua đồng xứng đáng đứng đầu trong top những món lẩu ngon được nhiều người yêu thích. Món lẩu dân dã này luôn để lại những dư vị khó quên cho những ai đã từng ăn …
Công thức nấu lẩu cua đồng theo kiểu miền Bắc ngon bổ dưỡng
- Tác giả: anhvufood.vn
- Ngày đăng: 03/16/2022
- Đánh giá: 3.2 (488 vote)
- Tóm tắt: Với Công Thức Nấu Lẩu Cua Thịt Kiểu Miền Bắc Hôm Nay, chắc chắn bạn sẽ có ngay một nồi lẩu ngon và dễ làm tại nhà mà không cần phải đi đâu …
4 Cách nấu lẩu cua đồng ngon, ngọt chuẩn vị, ăn khó cưỡng
- Tác giả: phongreviews.com
- Ngày đăng: 01/03/2023
- Đánh giá: 3.1 (274 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu lẩu cua đồng miền Tây chuẩn vị siêu hấp dẫn; 3. Cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc siêu ngon; 4. Cách nấu lẩu cua đồng Hải Phòng độc …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Sau đó cho sả, cà chua vào xào, nêm 1/2 thìa muối và 3 thìa dấm gạo vào chảo. Sau đó cho phần gạch cua vào nấu cùng. Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu cua đồng miền Bắc rồi đó. Cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc thật dễ dàng và bạn có thể thử ngay trong …
3 cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon, ngọt nước đơn giản tại nhà
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 12/10/2022
- Đánh giá: 2.83 (75 vote)
- Tóm tắt: Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng · 300-400g cua đồng · 150-200g xương ống · 200-300g thịt bò · 3 miếng đậu hũ · Cà chua, hành lá · Các loại rau nhúng lẩu · Gia vị: Muối, …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Thịt bò mua về thì bạn rửa sạch, khử mùi hôi rồi thái lát mỏng và ướp với khoảng 2 tép tỏi băm, 1 củ gừng nhỏ băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh hành phi, 1/2 muỗng …
Cách nấu lẩu cua đồng dân giã, thơm ngon đậm vị quê nhà
- Tác giả: amthucvungmien.net
- Ngày đăng: 12/25/2022
- Đánh giá: 2.7 (134 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng thập cẩm, đậm chất vùng miền bắc nam với nguyên liệu đơn giản như mồng tơi, hột vịt lộn cho món ăn dân giã …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cua đồng sau khi mua về cho vào chậu nước, dùng đũa khua để cua nhả hết bùn đất và rửa thật nhiều lần đến khi thấy nước trong, cua sạch mới thôi. Tách riêng phần mai và phần thịt cua, loại bỏ phần yếm của cua, lấy phần gạch cua cho vào cái bát. Sau …
Cách nấu lẩu cua đồng bổ dưỡng đơn giản tại nhà
- Tác giả: baotangtonducthang.com
- Ngày đăng: 04/28/2022
- Đánh giá: 2.66 (170 vote)
- Tóm tắt: Nấu lẩu cua đồng thập cẩm đậm vị Bắc. Lẩu cua đồng cùng các loại rau củ thập cẩm sẽ giúp món ăn mang đầy đủ các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đây là …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Sau đó tiến hành chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu còn lại. Hành khô đem đi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ. Với gừng mua về mang đi cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Hành lá, rau mùi đem đi rửa sạch ngâm nước muối. Cà chua mang rửa sạch, cắt cuống và …
Cách nấu lẩu cua đồng miền Bắc trọn vị hấp dẫn – Pepsiworld
- Tác giả: pepsiworld.com.vn
- Ngày đăng: 10/25/2022
- Đánh giá: 2.67 (157 vote)
- Tóm tắt: cach nau lau cua dong 1. Đậu phụ trắng mua về thái miếng hình vuông bằng hai đầu ngón tay rồi cho lên chảo rán vàng · lau cua dong mien Bac 2.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Đến đây bạn đã có nước hầm xương và nước cua đã lọc. Bạn cho cả hai loại nước này vào một nồi to, sau đó cho thêm cà chua thái lát, sấu xanh cả quả đã nạo vỏ, hành khô. Sau đó đặt lên bếp ga và đun sôi khoảng 10 đến 15 phút là bạn đã có nồi nước lẩu …
Cùng học ngay cách nấu lẩu cua đồng miền Nam ngon chuẩn vị
- Tác giả: jamja.vn
- Ngày đăng: 11/05/2022
- Đánh giá: 2.56 (190 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu lẩu cua đồng miền nam từ lâu đã trở thành bí kíp mang tính văn hóa ẩm thực dân tộc của con người nơi đây. Cùng JAMJA’s BLOG khám …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cua đồng là loại cua nhỏ, sinh sống ở vùng nước ngọt chủ yếu là trên các cánh đồng lúa. Có thể tìm thấy giống cua này ở bất cứ khu vực hay tỉnh thành nào tại Việt Nam. Với lượng dưỡng chất dồi dào, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như …
Lẩu Cua Đồng Hải Sản Và Hột Vịt Lộn Thơm Ngon, Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Hải Sản Ngon Ngọt Đậm Đà
- Tác giả: wish.edu.vn
- Ngày đăng: 04/24/2022
- Đánh giá: 2.47 (185 vote)
- Tóm tắt: Lẩu cua đồng là một trong những món lẩu được yêu thích nhất. Có rất nhiều cách nấu lẩu cua đồng như kiểu miền Bắc, kiểu miền Tây,… mỗi …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cho thịt gà và xương ống vào nồi đun cùng với vài nhánh hành lá, khi thấy nồi sôi và bắt đầu ra các chất bẩn ở trên bề mặt thì vớt thịt gà và xương ống ra xả lại với nước lạnh, sau đó cho vào nồi khác cùng 2 lít nước đun trong vòng 1 giờ để làm …