Cách làm kem ca cao tuyệt ngon với vị kem mát, vị ca cao dịu nhẹ ngay tại nhà sẽ mình chia sẽ chi tiết tới các bạn trong bài viết dưới đây. Những nguyên liệu và dụng cụ cần có để làm món kem socola sẽ bao gồm như sau.
1. Chuẩn bị làm kem socola
- Bột ca cao: 20 gr
- Sữa đặc có đường: 120 ml
- Kem whipping: 200 ml
- Socola: 40 gr
- Nước sôi: 40 ml
- Đường kính: 2 thìa cafe (hoặc tuỳ khẩu vị)
Xem thêm: Cách làm ca cao sữa dừa siêu ngon tại nhà
2. Cách làm kem ca cao
Bước 1: Chuẩn bị bột ca cao và socola
+ Chuẩn bị bột ca cao: Đầu tiên bạn cho bột ca cao vào trong một chiếc bát nhỏ. Từ từ chế 40 ml nước sôi vào bát bột và khuấy nhẹ. Tiếp đến, khuấy đều tay để bột tan kỹ trong nước, không bị vón cục.
+ Socola: Cho 40 gr socola vào một chiếc bát con khác cùng với khoảng 10ml nước lọc. Đem phần hỗn hợp này vào lò vi sóng và bật chế độ nấu chừng 1 phút cho socola được mềm ra. Sau 1 phút, bạn nhấc bát con socola ra ngoài và dùng đũa đánh tan hỗn hợp.
*Nếu không dùng lò vi sóng bạn có thể nấu một nồi nước sua đó đặt 1 bát thủy tin lớn hơn miệng nội lên trên và cho socola vào đề làm tay chảy socola
Xem thêm : Cách pha ca cao và làm ca cao đá viên bỏ tủ lạnh dùng dần
Bước 2: Làm kem whipping
Về phần kem whipping, cho kem vào một chiếc âu lớn (để quá trình đánh kem không bị tràn).
Dùng máy đánh kem và đánh cho tới khi hỗn hợp whipping cream bông mịn lên là được. Nếu không có máy, bạn có thể dùng tới phới đánh trứng đề thực hiện.
Bước 3: Hoàn thiện món kem socola
Trước tiên, bạn cho vào bát whipping cream đã đánh bông phần sữa đặc + bột ca cao + socola nung chảy + đường kính vào chung. Dùng phới đánh trứng nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp sao cho thật mịn.
Sau khi trộn hỗn hợp kem ca cao xong, bạn cho hỗn hợp vào một chiếc hộp hoặc khuôn làm kem đã chuẩn bị sẵn và dàn cho thật phẳng. Cho âu kem này vào trong ngăn đá tủ lạnh và để cho kem đông lại trong ít nhất 4 tiếng.
Bạn vừa biết cách làm kem ca cao nguyên chất qua 3 bước đơn giản, tiếp đến mình xin chia sẻ thêm, một số món ngon hấp dẫn khi kết hợp cùng kem ca cao nhé!
3. Trình bày và thưởng thức
Khi ăn ta lấy muỗng nạo viên tròn cho vào bánh ốc quế hay cho vào ly, trang trí thêm cho đẹp mắt rồi ithưởng thức.
Xem thêm: Công thức pha chế ca cao sữa đá – đẳng cấp như nhà hàng
4. Giới thiệu một số món ngon hấp dẫn khi kết hợp cùng kem socola
Kem socola trái cây: Để có được những que kem socola trái cây tươi ngon, bạn chỉ cần lựa chọn loại trái cây mình thích. Tiếp đến trước khi làm đông kem socola, bạn chỉ cần thêm các lát trái cây vào cùng hoặc xay nhuyễn hỗn hợp socola – trái cây chung với nhau là được.
Socola Trifle: Đây là món tráng miệng nổi tiếng đến từ xứ sở sương mù. Với sự kết hợp hoàn hảo của kem socola và pudding socola cùng những viên kẹo đẹp mắt, chắc chắn những ly Socola Trifle không chỉ hấp dẫn trẻ em mà ngay cả người lớn cũng không thể cưỡng lại được.
Bánh kem socola: Bánh kem socola hay còn được gọi là bánh gato socola. Đây là món bánh được yêu thích cả trong ngày thường lẫn các dịp đặc biệt như cưới hỏi, sinh nhật… Đặc điểm của bánh đó là có độ xốp, ẩm, mềm và mùi vị rất hấp dẫn.
Xem thêm: Cách làm sữa chua đánh đá ca cao tuyệt đỉnh siêu ngon
5. Bật mí các bạn cách chọn bột ca cao nguyên chất
Dù bạn biết những cách pha ca cao ngon đến mức nào, nhưng nếu bạn không sử dụng đúng bột ca cao nguyên chất thì bạn cũng không tận hưởng được mùi vị thơm cùng với vị đắng nhẹ của ca cao đem lại.
Bột ca cao ngon là loại bột ca cao đảm bảo được độ nguyên chất, không phải là loại bột pha tạp. Muốn chọn đúng bột ca cao nguyên chất, các bạn cần chú ý một số điểm như sau.
Màu sắc của bột ca cao: Bột ca cao nguyên chất thường có màu sắc tươi sáng, đồng đều và không có các đốm trắng. Nếu là bột pha thì quan sát kỹ chúng ta sẽ phát hiện một vài hạt trắng nhỏ, màu sắc hơi ngả sang nâu nhạt.
Vị ca cao: Ca cao nguyên chất sẽ có vị đắng, béo và nếu nếm kỹ sẽ phát hiện ra độ chua nhẹ. Nếu bạn nếm ca cao mà thấy có vị ngọt thì tức là phần bột đó đã được pha thêm với đường.
Mùi ca cao: Ca cao nguyên chất sẽ có mùi hơi nồng nhưng khá tự nhiên, không có mùi hương của các hương liệu khác như vani, hoa quả… Nếu bạn phát hiện thấy mùi lạ thì đó là loại bột ca cao đã được pha hương liệu.
Như vậy là chỉ với ba bước trong cách làm kem socola, bạn đã có được những viên kem mát lạnh, ngon tuyệt để chào đón những ngày hè sắp tới rồi. Hy vọng với những chia sẻ cách làm kem ca cao nguyên chất trên đây, bạn sẽ có thể thoả thích thưởng thức món kem socola mình yêu thích mà không cần phải ra tiệm chờ đợi.(1)
Còn chừng chừ gì nữa khi không thêm ngay món kem này vào sổ tay giải khát mùa hè của mình chứ. Chúc bạn thành công!
Về lại trang chủ: Bột Ca Cao Dalia Natural