Rau củ là thực phẩm bổ sung nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Để có thể bảo quản rau củ được lâu hơn và thuận tiện trong việc chế biến các món ăn thì rau củ sấy khô là giải pháp phù hợp nhất được nhiều người lựa chọn.
Trong bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY sẽ giới thiệu đến các bạn phương pháp sấy khô rau củ giữ nguyên màu sắc, giá trị dinh dưỡng mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Lợi ích của rau củ đối với sức khoẻ con người
Rau củ là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ và giá trị dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ người sử dụng.
Có thể kể đến công dụng của một vài loại rau củ như:
- Súp lơ xanh: loại rau này chứa hàm lượng cao chất xơ (cả hòa tan và không hòa tan) và là một nguồn giàu vitamin C. Ngoài ra, súp lơ xanh còn chứa lượng vitamin A, sắt, vitamin K, vitamin B, kẽm, phospho và các chất dinh dưỡng thực vật dồi dào.
- Theo các kết quả nghiên cứu, súp lơ xanh có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa khớp, bảo vệ da trước tác động của tia cực tím, đẩy lùi tổn thương tim do bệnh tiểu đường và giảm nguy cơ ung thư bàng quang.
- Súp lơ trắng: súp lơ trắng có chứa những chất chống ôxy hóa và chất dinh dưỡng thực vật có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư, chất xơ giúp tạo cảm giác no, giúp giảm cân và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, chất cholin thiết yếu cho học tập và trí nhớ cũng như nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác. Những lợi ích sức khỏe tiềm tàng của súp lơ trắng bao gồm ngăn ngừa đột biến và giảm stress từ các gốc tự do, phòng ngừa táo bón và giúp ích cho trí nhớ.
- Cà rốt là nguồn vitamin A tuyệt vời cung cấp hàng ngày cho con người. Những lợi ích sức khỏe của cà rốt bao gồm: Ngăn ngừa ung thư phổi, tiêu diệt các tế bào bệnh bạch cầu (ung thư máu), ức chế tiến triển của bệnh và giúp phục hồi thị lực.
- Cần tây: đây là loại rau rất giàu chất chống ôxy hóa và vitamin K. Những lợi ích của cần tây mang lại cho sức khoẻ như: hạ thuyết áp, ngăn ngừa ung thư và làm dịu khớp đau.
- Tỏi: tỏi được sử dụng rộng rãi để trị nhiều chứng bệnh khác nhau có liên quan đến hệ tuần hoàn và tim mạch. Các nghiên cứu đã cho thấy, tỏi có đặc tính kháng sinh rất mạnh, giúp bảo vệ tim trong phẫu thuật tim và sau cơn đau tim, giảm nguy cơ phát triển ung thư phổi, giảm cholesterol và huyết áp.
- Gừng: củ gừng có một chất thường được sử dụng như một thành phần trong thuốc kháng acid dạ dày, thuốc nhuận tràng và trị đầy hơi. Dựa trên các kết quả nghiên cứu, các nhà khoa học đã ghi nhận rằng gừng có thể ngăn ngừa tình trạng viêm của đại tràng, giảm đau cơ do tập luyện, giúp giảm buồn nôn do hóa trị và giảm đau bụng trong những ngày hành kinh.
- Bạc hà: tinh dầu bạc hà thường được sử dụng trong kem đánh răng, kẹo cao su, kẹo và nhiều sản phẩm làm đẹp, trong khi lá được sử dụng hoặc tươi hoặc khô trong các loại trà và chế biến thức ăn. Đây là một trong những loại rau có đặc tính chống ôxy hóa cao nhất so với bất kỳ thực phẩm nào khác. Bạc hà có tác dụng tích cực đối với dị ứng, cảm lạnh, khó tiêu, hội chứng ruột kích thích (IBS) và da.
Phương pháp chế biến rau củ sấy khô
Rau củ quả là những thực phẩm không thể thiếu rau bữa ăn ăn hằng ngày của người Việt như các món xào, canh, rau sống, muối chua…. Rau củ không chỉ giúp món ăn thêm đa dạng mà còn giúp bổ sung, cân bằng giá trị dinh dưỡng trong bữa ăn.
Để bảo quản rau củ được lâu hơn và tiện lợi cho quá trình sử dụng, rau củ sấy khô là giải pháp tối ưu nhất giúp rau củ được bảo quản lâu hơn mà không sợ bất đề hư hỏng hay làm biến đổi chất dinh dưỡng. Có nhiều phương pháp để sấy khô rau củ như: phơi khô truyền thống, sấy nhiệt, sấy lạnh…
Tuy nhiên rau củ là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng vì vậy chúng rất dễ bị biến đổi hoặc thất thoát đi trong quá trình sấy khô nên phương pháp sấy lạnh rau củ thay vì sấy nóng sẽ giúp rau củ sấy khô giữ được màu sắc và giá trị dinh dưỡng bên trong.
Phương pháp sấy lạnh được áp dụng cho hầu hết các loại rau củ như: cà rốt sấy lạnh, đu đủ sấy, củ cải trắng sấy khô, bắp cải sấy lạnh… bởi nhiệt độ thấp từ 20 – 50 độ C giúp sản phẩm giữ màu sắc tự nhiên đẹp mắt, không làm thay đổi tính chất, cấu trúc bên trong.
Phương pháp sấy lạnh này sẽ giúp cho sản phẩm rau củ sấy khô đạt chất lượng tốt nhất, đảm bảo hợp vệ sinh và sẽ không phải phụ vào điều kiện thời tiết nắng mưa so với phương pháp phơi khô truyền thống dưới ánh nắng mặt trời.
Quy trình chế biến rau củ sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Rau củ sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY được thực hiện theo các bước cơ bản sau:
Bước 1: Chọn lựa, phân loại nguồn rau củ để sấy
Để đảm bảo chất lượng rau củ sấy khô được thơm ngon, đạt yêu cầu thì cần phải chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo. Chọn rau củ to, già, không bị hư hỏng sâu bệnh sẽ được chọn là nguyên liệu để sấy.
Lưu ý khi chọn rau củ sấy cần chọn những củ cùng kích cỡ, màu sắc tươi, không bị các khuyết tật hay sâu bệnh. Cần liên kết thu mua nguyên liệu với những vườn trồng uy tín, không dùng thuốc bảo vệ thực vật hoặc chất kích thích tăng trưởng trong quá trình trồng trọt và chăm sóc để đảm bảo an toàn sức khoẻ người sử dụng.
Bước 2: Rửa sạch rau củ
Rau củ sau khi thu hoạch sẽ còn bám rất nhiều đất cát, bụi bẩn và các vi sinh vật. Vì vậy, trước khi sơ chế cần phải rửa rau củ với nước sạch để loại các chất bẩn như đất cát, tàn dư của thuốc bảo vệ thực vật và các vi sinh vật bám dính trên vỏ rau củ giúp sản phẩm rau củ sấy khô được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhất.
Bước 3: Gọt vỏ và cắt lát rau củ
Sau khi đã được rửa sạch để loại bỏ chất bẩn. Tiến hành gọt bỏ phần vỏ rau củ và cắt rau củ thành từng lát dày 3 – 5 mm. Có thể dùng máy chuyên dụng để cắt ra những lát rau củ đẹp và đều nhau giúp quá trình sấy khô rau củ được diễn ra đồng đều, đạt chất lượng sấy khô tốt nhất.
Trong quá trình cắt lát cần ngâm sơ rau củ với nước muối pha loãng để vơi bớt phần nhựa bên trong rau củ đồng thời giúp sản phẩm rau củ sấy không bị quá hăng. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
Bước 4: Sấy khô rau củ bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Rau củ sau khi xử lý sẽ được xếp vào khay sấy và đưa vào máy sấy lạnh SUNSAY. Cần để ý cách xếp để rau củ sấy không chồng lên nhau làm cản trở quá trình trao đổi nhiệt và thoát ẩm cũng lưu thông không khí để rau củ sấy lạnh được khô nhanh nhất.
Nhiệt độ sấy rau củ trên máy sấy lạnh SUNSAY được tùy chỉnh từ 20 đến 65 độ C, thời gian sấy lạnh phụ thuộc vào các yêu cầu kỹ thuật chế biến rau củ sấy khô. Thời gian sấy và độ giảm ẩm được kiểm soát tốt bằng quy trình điều khiển thông minh trên máy sấy lạnh SUNSAY để đảm bảo sản phẩm rau củ sấy khô được thơm ngon và giữ nguyên hương vị, màu sắc.
Bước 5: Đóng gói và dán nhãn rau củ sấy khô
Sau khi sấy khô đạt yêu cầu, rau củ sấy khô thường được phân loại kích cỡ và đóng gói thành các túi từ 100 đến 500 g hoặc theo yêu cầu nhà cung ứng để phân phối ra thị trường. Sản phẩm xuất khẩu thường đóng gói với kích cỡ và trọng lượng lớn hơn có thể từ 10 đến 20kg 1 đơn vị.
Công đoạn đóng gói có thể sử dụng máy đóng gói chuyên dụng cho rau củ sấy lạnh. Sản phẩm trước khi xuất ra thị trường được dán tem nhãn thương hiệu mà bạn đang xây dựng hoặc theo đối tác yêu cầu.
Đối với công nghệ sản xuất rau củ sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY, bạn có thể sử dụng cụm từ “Rau củ sấy lạnh” để phân biệt với các phương pháp sấy nóng truyền thống khác giúp khách hàng dễ dàng nhận biết chất lượng sản phẩm và nâng cao giá trị bán hàng của thương hiệu bạn.
Ưu điểm của sản phẩm rau củ sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Rau củ sấy khô bằng máy sấy lạnh SUNSAY có những ưu điểm nổi bật sau:
- Sản phẩm sau khi sấy giữ được màu sắc đẹp tự nhiên, hương vị thơm ngon đặc trưng.
- Hàm lượng dinh dưỡng gần như không thay đổi hoặc thay đổi rất ít.
- Độ ẩm sản phẩm thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
- Không cần đảo trở rau củ trong suốt quá trình sấy.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Máy sấy lạnh SUNSAY sản xuất rau củ sấy khô
Trong quy trình sản xuất rau củ sấy khô ngoài nguyên liệu và quy trình công nghệ chế biến thì máy sấy lạnh là thiết bị sấy hết sức quan trọng nhằm góp phần để sản phẩm đạt các yêu cầu về chất lượng và tiêu chuẩn xuất khẩu.
Máy sấy lạnh SUNSAY là nhà cung cấp thiết bị và quy trình sản xuất rau củ sấy khô uy tín hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cam kết sẵn sàng đồng hành cùng các bạn từ giai đoạn chuẩn bị đến vận hành và cả thời gian lâu dài khi nhà máy đi vào vận hành sản xuất.
Để đảm bảo chất lượng rau củ sấy khô được giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng, màu sắc đẹp mắt và thành phần dinh dưỡng tốt đạt yêu cầu xuất khẩu. Bạn hãy liên hệ đến Máy Sấy Lạnh SUNSAY để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
Giá máy sấy lạnh bao nhiêu?
Máy sấy lạnh SUNSAY là sản phẩm được nghiên cứu và chế tạo tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Sứ mệnh của SUNSAY là nâng cao giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch của Việt Nam, góp phần giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả.
Máy sấy lạnh SUNSAY đảm bảo những tiêu chuẩn về chất lượng, an toàn về vệ sinh thực phẩm.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng máy sấy lạnh SUNSAY hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Hãng máy sấy SUNSAY hiện nay có nhiều loại giá máy sấy lạnh phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân, từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 20 kg đến quy mô vừa 200 – 300 kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại. Máy đáp ứng thời gian sấy nhanh, giữ màu sắc đẹp, đặc biệt rất tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.
Hãy liên hệ ngay với máy sấy SUNSAY Việt Nam để biết chính sách giá máy sấy lạnh.
Liên hệ sấy mẫu từ máy sấy lạnh SUNSAY
Máy sấy lạnh SUNSAY đang có chương trình hỗ trợ sấy mẫu cho khách hàng để khách hàng kiểm tra chất lượng và đánh giá hiệu quả đầu tư. Các bạn hãy liên hệ ngay với Máy Sấy Lạnh SUNSAY.
Gọi ngay Nhận báo giá
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ về các phương pháp sấy, cách bảo quản thực phẩm, trái cây, nông sản, thủy sản. Máy sấy lạnh SUNSAY mang đến một giải pháp hoàn toàn mới và tiết kiệm thời gian, giảm chi phí đầu tư cho người sử dụng, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Với giá thành hợp lý, SUNSAY Việt Nam tin rằng thiết bị này hoàn toàn xứng đáng để các bạn đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang đến hiệu quả tối ưu nhất.
Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY
Ngoài các dòng máy sấy lạnh, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như: máy sấy thăng hoa, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang,….
Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
Nhận báo giá Gọi Ngay
Các bài viết về sản phẩm sấy bạn có thể tham khảo
Hãy theo dõi và và tìm hiểu thêm về các nội dung liên quan đến bí quyết sản xuất rau củ sấy khô qua các bài viết sau:
- Cách làm rau củ sấy khô tại nhà đơn giản, dễ thực hiện.
- Những điểm cần lưu ý trong quá trình chế biến rau củ sấy khô.
- Hệ thống máy sấy lạnh công nghiệp SUNSAY.
- Giá máy sấy lạnh bao nhiêu.