Bánh su kem là một loại bánh lạnh nổi tiếng, bởi sức hấp dẫn của lớp nhân ngọt thanh, tan chảy hòa quyện với lớp vỏ giòn hay vỏ xốp lạ miệng. Làm bánh su kem không phải điều đễ dàng đơn giản, bảo quản bánh lại rất khó. Nếu các bạn đang gặp khó khăn với việc làm thế nào giữ bánh thơm ngon trong lâu ngày, thì hãy tham khảo qua bài viết cách bảo quản bánh su kem này nhé.
Xem thêm bài viết :
Cách Bảo Quản Bánh Kem Tươi Ngon Mềm Mịn Đơn Giản Nhất Tại Nhà
Tại làm sao bảo quản bánh su kem lại khó khăn
Không giống như các loại bánh kem lạnh khác, bánh su kem có những yêu cầu khắt khe về nguyên liệu và kỹ thuật khi làm bánh. Loại bánh này có xuất xứ từ nước Pháp.
Bánh su kem có dạng kem ở nhân, thành phần chính gồm những nguyên liệu chủ yếu là trứng, sữa, bơ, bột mì, … tạo thành một hỗn hợp dẻo quánh mà không hề bị bồng, ăn vào sẽ tan nhanh trong miệng. Phần vỏ bánh su kem mới là phần đặc biệt rất quan trọng, phải được nướng cầu kỳ mới đạt được độ bông xốp rỗng ruột như ý muốn.
Kem được bảo quản lạnh, sẽ được bơm nhẹ nhàng vào vỏ bánh su đã được nướng chín. Chính vì sự cầu kỳ trong thành phần và cách làm, đã khiến chiếc bánh này trở thành nỗi khó khăn của rất nhiều thợ làm bánh. Đặc biệt, là để giữ được hương vị của bánh không phải dễ dàng.
Nhiệt độ bảo quản bánh kem là bao nhiêu
Đây là loại bánh kem lạnh vì vậy bánh cần được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ lạnh, để giữ được nhân của bánh không bị chảy hay có vị chua. Hương vị thơm ngon đặc biệt của nhân bánh đã tạo nên sức hấp dẫn lôi cuốn cho bánh su kem, để duy trì được hương vị ấy, thì môi trường bảo quản phải sạch khuẩn, nhiệt độ của tủ phải ở mức từ 4 – 8 độ. Nếu để thấp quá nhân bánh sẽ bị cứng ăn không ngon.
Để tạo nên một chiếc bánh su kem được ưa thích, không thể thiếu một chiếc bánh có vỏ ngoài giòn vừa thơm ngon. Cách bảo quản bánh su kem chính là sau khi nướng xong, đưa ngay vỏ bánh ra khỏi lò nướng, tránh để nhiệt độ quá lâu trong lò sẽ bị khô. Sau khi mang ra khỏi lò, cần làm nguội thật nhanh để vỏ bánh không bị xẹp, khi bơm kem vào trong sẽ rất khó khăn và mất mỹ quan thẩm mỹ. Cũng như nhân bánh, các bạn cần phải giữ chúng trong môi trường phải lạnh để không làm biến dạng.
Bảo quản bánh su kem không thể thiếu tủ trưng bày bánh kem
Làm bánh su kem tại nhà, các bạn có thể tận dụng tủ lạnh, tuy nhiên tủ chứa rất nhiều loại đồ thực phẩm, nhiệt độ không thực sự thích hợp, sẽ không duy trì được hương vị của bánh su kem tốt nhất. Cách bảo quản bánh để lâu dài không hư hỏng của những cửa hàng bánh, chính là dùng những chiếc tủ trưng bày bánh kem.
Ưu điểm của những chiếc tủ này là trang bị thiết kế sang trọng, tiên tiến hiện đại có đèn LED chiếu sáng, tao cho bánh càng thêm phần lung linh hấp dẫn lôi cuốn ánh mắt nhìn. Trang bị cấu tạo 4 mặt từ kính cường lực cách nhiệt tốt, tránh tối đa hơi lạnh bị phân tán ra ngoài, tạo ra môi trường lý tưởng hoàn hảo nhất để bảo quản bánh phía trong.
Bánh su kem để lâu dài trong đó vẫn không bị khô mặt hoặc nhân bị cứng, mà vẫn giữ được độ dẻo, tan và mát lạnh vốn có của bánh. Dùng những chiếc tủ trưng bày bảo quản bánh không hề hao tốn điện năng như mọi người vẫn nghĩ, với công nghệ làm lạnh ổn định nhanh, siêu tiết kiệm sẽ giúp các bạn đỡ chi phí đáng kể hàng tháng.
Còn đối với những ai chưa muốn làm bánh su kem hoàn chỉnh, thì có thể bảo quản riêng 2 phần nhân và vỏ, khi nào thích ăn thì lấy ra bơm kem vào là các bạn lại có một chiếc bánh su kem ngon lành. Các bạn có thể cho nhân bánh vào trong hộp đậy nắp kín rồi cho vào tủ mát, phần vỏ bánh su cho vào bao quản đông lạnh.
Bánh su kem nên dùng khi bảo quản lạnh trong 3- 4 ngày là đảm bảo tốt nhất, để thưởng thức được hương vị thơm ngon của bánh. Với những chia sẻ trên đây của chúng tôi về cách bảo quản bánh su kem, chắc chắn các bạn sẽ bảo quản bánh được lâu dài nhất. Chúc các bạn thành công
Nếu như các bạn có nhu cầu sử dụng những sản phẩm, tủ đông cũ, tủ mát cũ,tủ siêu thị cũ, hay thanh lý đồ cũ thì có thể liên hệ tới Hotline: 0982.838.909 để được tư vấn miễn phí và cụ thể hơn nhé.