1 Đặc điểm cây mướp
Thân cây mướp
Thân của cây mướp thường có màu xanh lục nhạt với nhiều nhánh phát triển. Lá đơn to, mọc so le, phiến lá có hình trái tim, mặt trên của lá có màu xanh đậm hơn so với mặt dưới và cả 2 mặt đều phủ lớp lông trắng.
Cuống của lá dài 5 – 7cm, có màu xanh lục cùng các lông ngắn màu trắng xung quanh.
Hoa mướp
Hoa mướp thường có màu vàng nhạt, dạng đơn tính và phân rõ rệt giữa hoa đực, hoa cái . Thông thường, hoa đực sẽ mọc thành chùm dạng thùy với các nhánh hoa dài khoảng 20 – 24cm.
Còn hoa cái sẽ mọc riêng lẻ với các nhánh màu xanh lục, có ít lông ngắn và dài khoảng 5 – 15cm.
Quả mướp
Quả mướp thường có màu xanh đậm hoặc xanh nhạt, hình trụ dài hoặc hình trụ thuôn và dài khoảng 10 – 50cm. Đối với những quả mướp hương sau khi ra trái non sẽ thu hoạch để chế biến các món ăn từ mướp.
Còn những quả mướp già, không ăn được sẽ có nhiều xơ dai bên trong, nên nhiều người tận dụng xơ mướp để phục vụ trong nhà tắm hoặc nhà bếp.
Hạt mướp
Trong quả mướp thường chứa rất nhiều hạt nhỏ có màu đen, dạng hình trứng với hai đầu tròn và thường dài khoảng 1 – 1.5cm.
2 Các loại mướp ở việt nam
Mướp hương (mướp ta)
Mướp hương (mướp ta) là loại mướp được nhiều chị em nội trợ yêu thích và sử dụng phổ biến nhất ở nước ta. Đây là cây bản địa của Bắc Phi và sau đó được trồng rộng rãi khắp các nước Nam Á và Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam.
Mướp hương thường có quả hình trụ thuôn dài với vỏ màu xanh sáng, có kích thước khoảng 25 – 30cm, có khi còn dài hơn. Vì loại mướp này thường có mùi thơm đặc trưng dù còn sống hay đã qua chế biến nên người Việt gọi là quả mướp hương.
Mướp trâu
Mướp trâu có hình trụ dài, vỏ màu xanh đậm với các sọc kẻ đậm. Quả mướp trâu khi sống sẽ có mùi hơi hắc hắc và khi nấu chín sẽ không có mùi thơm như mướp hương.
Tuy nhiên, khi trồng mướp trâu thường cho nhiều quả hơn nên vẫn có nhiều nơi ưa chuộng loại mướp này.
Mướp khía
Mướp khía có nguồn gốc từ các nước nhiệt đới Á Phi và ngày nay được trồng rộng rãi ở các nước khu vực Nam Á, Trung Á và Đông Nam Á, hay một số nước Châu Phi.
Quả của mướp khía có kích thước lớn, dài khoảng 7 – 10cm, hình chùy với các cạnh nhọn dọc. Mướp khía không chỉ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon mà còn có 1 số tác dụng chữa bệnh trong y học cổ truyền.
Mướp xơ
Mướp xơ là cây dại, nên quả không được dùng để làm thực phẩm. Người ta thường dùng xơ của mướp xơ để chà rửa đồ đạc trong nhà bếp. Quả mướp xơ còn được dùng để làm thuốc ở một số nơi. Ngoài ra, mướp xơ cũng được trồng làm cây trang trí ở trong vườn nhà.
Mướp Nhật (lặc lày)
Mướp Nhật hay còn gọi là quả lặc lày (quả lặc lè), là loại quả đặc sản của đồng bào người Thái, Mường và được trồng nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc. Quả của mướp nhật thường có màu xanh sọc trắng, hình dáng thuôn dài với kích thước khoảng 1- – 15cm.
Mướp Nhật thường được nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon đặc trưng, quả ngọt, mọng nước cùng hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Loại mướp này thường được chế biến đa dạng thành nhiều món ăn khác nhau như mướp Nhật xào thịt bò, lặc lày nhồi thịt, nấu canh hoặc luộc chấm cùng muối vừng đều rất ngon.
Mướp hương Thái Lan
Nếu nhìn bên ngoài mướp hương Thái Lan cũng có hình dáng khá giống với mướp hương ta. Quả có màu xanh trung bình, cầm chắc tay và có đầu đuôi bằng nhau với chiều dài khoảng 23 – 28cm.
Mướp hương Thái Lan khi ăn sẽ có vị ngon ngọt, thơm ngon và thích hợp vận chuyển đi xa. Loại mướp này thường cho trái sớm và có thời gian thu hoạch là 38 – 40 ngày sau khi gieo trồng.
Vậy là Vào Bếp Online vừa giới thiệu đến bạn các loại giống mướp ở Việt Nam được ưa chuộng và phổ biến nhất hiện nay. Hy vọng với bài viết này sẽ giúp bạn bỏ túi thêm được nhiều thông tin nhé!