Nếu bạn là người biết chế biến và nấu các món ăn từ nguyên liệu thịt dê ngon, chân dê hầm đu đủ là sẽ “cực phẩm”. Không chỉ là món ăn ngon, đây còn được xem như bài thuốc có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ tăng cường sức khỏe phụ nữ sau khi sinh cũng như lợi sữa. Bạn đã từng nấu món chân dê hầm đu đủ chưa? Theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm thêm một món ngon mới nhé!
NỘI DUNG BÀI VIẾT
Dinh dưỡng của món ngon chân dê hầm đu đủ
Chân dê là một bộ phận của con dê và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như cháo chân dê, chân dê hầm thuốc bắc và không thể quên chân dê hầm đu đủ.
- Theo đông y, đu đủ (xanh) có tác dụng làm mát gan, thanh nhiệt, nhuận tràng, giải độc, tiêu thũng…
- Chân dê chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm axit béo omega 3, omega 6, các vitamin nhóm B, vitamin K, E, protein, acid amin, các khoáng chất bao gồm canxi, sắt, kẽm, mangan,…Việc sử dụng chân dê giúp cung cấp năng lượng, tăng cường sức khỏe mẹ và bé.
>>Có thể bạn quan tâm: Cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc
Với sự kết hợp này, chân dê hầm đu đủ chính là món ngon mà trẻ nhỏ, người lớn, người già hay phụ nữ sau sinh đều nên sử dụng vì sức khỏe.
Nói thêm về tác dụng lợi sữa. Thiếu sữa, ít sữa sau sinh là nỗi lo của rất nhiều bà mẹ, không chỉ không tốt cho trẻ mà thậm chí gây ra vấn đề trầm cảm. Trong số rất nhiều phương pháp tăng sữa thì những món ăn như chân giò, chân chó, chân dê rất được ưa chuộng. Nguyên nhân là do những món ăn này dễ làm, dễ nấu và cải thiện hiệu quả rõ rệt sau thời gian ngắn sử dụng. Tất nhiên, chân dê được đánh giá hiệu quả và chứa nhiều dinh dưỡng hơn cả.
> Có thể bạn quan tâm: Tác dụng không ngờ của lá trầu không với trẻ sơ sinh!
Cách làm món chân dê hầm đu đủ
Có thể mỗi người sẽ có cách nấu món chân dê hầm đu đủ khác nhau theo chỉ dẫn của mẹ, của bà. Tuy nhiên, nhìn chung đều dựa trên những nguyên liệu cùng thao tác chế biến cơ bản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm nên món chân dê hầm đu đủ ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết. Dưới đây là nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn.
- 3-4 chân dê
- ½ trái đu đủ xanh
- Rau mùi, ngò, tiêu, hành, sả
- Chanh trái, gia vị nấu ăn: dầu ăn, muối, bột ngọt…
Các bước chế biến
Dù thịt dê hay các bộ phận khác trên con dê cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng để chế biến ngon thì quá trình sơ chế rất quan trọng. Nếu làm sai cách, mùi hôi trong thịt sẽ rất khó ăn và bám mùi lâu.
Chính vì vậy, với món chân dê hầm đu đủ bạn cũng cần đặc biệt quan tâm đến khâu sơ chế.
> Có thể bạn quan tâm: Tác dụng của hoa đu đủ đực ngâm rượu
Bước 1: Sơ chế
- Thui xương chân dê dưới lửa đến sạm vàng và dùng dao cạo sạch sẽ lông. Tiếp đến, loại bỏ phần móng nhọn rồi rửa sạch.
- Cho 1 thìa dầu ăn, 2 trái chanh vắt và bóp với chân dê. Mang đi bỏ ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng.
Bước 2: Chân dê sau khi khử mùi xong mang đi rửa sạch, bỏ cùng 1 ít muối, 1 củ gừng đập dập và 500ml nước. Tiến hành đun sôi từ 4-5 phút. Mang đi đổ nước và rửa sạch.
Bước 3: Dùng 1 nồi nước khác, cho 2 nhánh sả lót dưới nồi. Tiếp theo, cho chân dê vào, đậy nắp và để lửa vừa.
Bước 4: Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn và rồi mang đi ngâm cùng muối để sạch mủ.
Bước 5: Nấu tới khi chân dê chín mềm, cho đu đủ vào và nêm nếm gia vị thích hợp. Nấu đến khi đu đủ chín thì tắt bếp.
Bước 6: Cho thêm hành, ngò vào vào múc ra bát thưởng thức.
Như vậy là Bếp Nhà Pi đã hoàn thành bài viết hưỡng dẫn nấu món chân dê hầm đu đủ, chúc các bạn có những bữa ăn thật ngon và bổ dưỡng. Cùng đọc và chia sẻ thêm những điều thú vị tại Bếp Nhà Pi nhé!
> Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cháo chân dê lợi sữa cho bà đẻ cực thơm ngon!
Đánh giá bài viết: 5/5
Theo dõi fanpage của Bếp Nhà Pi để cùng chia sẻ nhiều kiến thức, kinh nghiệm hữu ích bạn nhé!