Bánh crepe có đặc điểm rất đẹp mắt, vỏ bánh mỏng, mềm mịn và thơm ngon, được bọc lớp nhân bên trong với nhiều loại khác nhau từ sầu riêng cho đến kem, bơ, chuối,… Và món bánh crepe hôm nay anny muốn giới thiệu đến bạn chính là bánh crepe cuộn matcha ngàn lớp siêu mềm mịn và béo ngậy. Nào hãy cùng vào bếp với Anny và thực hiện món bánh này ngay thôi nhé!!!
A. Nguyên liệu làm bánh crepe cuộn matcha
– Bột mì số 8 120g;
– Bột matcha 10g;
– Socola trắng 85g;
– Whipping cream 30g;
– Trứng gà 130g;
– Đường bột 50g;
– Sữa tươi 310ml;
– Tinh chất vani 2ml;
– Bơ lạt 45g.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Chảo;
– Khuôn bánh chữ nhật;
– Phới lồng;
– Phới dẹt;
– Rây lọc,…
C. Các bước làm bánh crepe cuộn matcha
– Bước 1: Đánh trứng và rây bột
+ Cho lần lượt 3 quả trứng gà, 30gr đường, 2ml tinh chất vani, 1/3 muỗng cà phê muối vào âu trộn. Dùng phới đánh tan trứng gà và khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan ra hết.
+ Trộn 120gr bột bánh và 7gr bột matcha rồi rây qua rây lọc cho vào hỗn hợp trứng.
– Bước 2: Trộn hỗn hợp bánh crepe
+ Bạn chia 310ml sữa tươi làm 2 lần rồi cho vào hỗn hợp, lấy phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, không bị vón cục.
+ Kế đến đun chảy 45gr bơ lạc rồi cho vào hỗn hợp bánh crepe, khuấy đều. Lọc hỗn hợp bánh crepe qua rây lọc thêm lần nữa để hỗn hợp mịn mượt, loại bỏ cặn.
– Bước 3: Rán vỏ bánh crepe
+ Làm nóng chảo trên lửa vừa, phết thêm một ít bơ lên chảo, khi chảo nóng, bạn hạ xuống lửa nhỏ rồi cho một ít bột vào chảo.
+ Cầm chảo đảo theo hình vuông của chảo cho bột dàn đều, khi mặt bột dưới khô ráo, bạn trở mặt bột và rán đến khi 2 mặt chín đều.
+ Làm tương tự đến khi hết số bột còn lại và xếp vỏ bánh ra dĩa đựng.
– Bước 4: Đun chảy socola trắng
+ Cắt nhỏ 85gr socola trắng, rồi cho socola vào tô đựng. Đun cách thủy socola trắng, dùng phới dẹt trộn đều đến khi socola tan chảy hết.
+ Rây khoảng 2gr bột matcha vào tô socola trắng, trộn đều hỗn hợp đến khi hỗn hợp mịn mượt thì dừng tay.
– Bước 5: Làm kem socola matcha
+ Cho vào tô 300ml whipping cream, 15gr đường rồi khuấy đều. Sau đó cho tiếp hỗn hợp socola matcha vào hỗn hợp whipping cream. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng khuấy cho hỗn hợp kem bông mềm.
– Bước 6: Cuộn bánh crepe
+ Bạn cho một lượng kem socola matcha vừa đủ lên bánh crepe. Dùng dao phết kem phết đều ra khắp mặt bánh.
+ Kế đến bạn cuộn tròn bánh lại. Cứ làm lần lượt như vậy đến khi hết phần kem và phần bánh crepe nhé. (Bạn nhớ chừa lại 2 miếng bánh crepe và một ít kem socola matcha để làm lớp vỏ bên ngoài.)
– Bước 7: Đổ khuôn và trang trí bánh
+ Xếp chồng 2 miếng bánh crepe lên khuôn bánh. Cho một lượng kem vừa phải vào trong khuôn bánh, dàn đều khắp khuôn.
+ Tiếp theo bạn đặt từng cuộn vào trong khuôn, trét một ít kem vào giữa các cuộn bánh. Sau khi xếp xong 1 lớp bánh bạn cho kem lên, phủ đều.
+ Đến các lớp bánh sau bạn cũng làm tương tự như vậy đến khi xếp đầy khuôn bánh thì phủ lớp kem lên trên rồi gấp 2 phần dư của miếng bánh lại.
+ Dùng màng bọc thực phẩm bọc khuôn bánh lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng cho hỗn hợp đông lại.
– Thành phẩm
+ Rây một ít được bột và bột matcha lên trên mặt bánh để món bánh thêm đẹp mắt.
+ Cắt bánh ra bạn sẽ thấy là các cuộn bánh tròn tròn vô cùng bắt mắt. Lớp bánh mềm mịn, đắng nhẹ vị matcha cùng chút béo ngậy từ kem whipping cream. Chắc chắn món bánh sẽ làm siêu lòng bạn ngay từ lần thử đầu tiên đó nha.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cooking tree
Chúc cả nhà thành công!!!
Top 13 cách làm bánh crepe matcha tổng hợp bởi hao
Cách làm bánh matcha crepe hình vuông độc lạ sang chảnh
- Tác giả: daylambanh.info
- Ngày đăng: 09/01/2022
- Đánh giá: 4.88 (660 vote)
- Tóm tắt: Cách làm làm bánh matcha crepe hình vuông. Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu phần bánh lại với nhau gồm trứng, sữa, đường, bột mì, …
Top 14 Cách Làm Matcha Crepe Cake hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 09/13/2022
- Đánh giá: 4.67 (320 vote)
- Tóm tắt: [VIDEO] Cách Làm Bánh Crepe Trà Xanh Ngàn Lớp (Matcha Mille Crepe). Làm phần crepe: Cho trứng vào âu, đánh trứng tan nhẹ. … Rây bột mì, bột trà, …
Cách Làm Bánh Crepe Đơn Giản & Đúng Kiểu Nhất – Thật Là Ngon
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 07/02/2022
- Đánh giá: 4.22 (249 vote)
- Tóm tắt: Bạn có biết bánh crepe có thể dùng cho bữa sáng, bứa nhẹ và cả bữa chính không? Cùng xem cách làm bánh crepe với những hướng dẫn cho bạn …
Cách làm bánh crepe matcha ngàn lớp, béo mịn cực ngon tại nhà!
- Tác giả: phunuvagiadinh.vn
- Ngày đăng: 09/14/2022
- Đánh giá: 4.1 (419 vote)
- Tóm tắt: Bánh Crepe Matcha là một trong những món tráng miệng có nguồn gốc lâu đời, nổi bật với ưu điểm ‘sang phần nhìn – đậm phần vị’, khiến các tín
… - Khớp với kết quả tìm kiếm: Thành phẩm là bạn đã có ngay một chiếc bánh Crepe Matcha ngàn lớp tròn xinh siêu bắt mắt, cắn một miếng là ngập tràn hương vị kem sữa mềm mịn cùng lớp bánh dẻo mềm thơm vị trà xanh, làm món tráng miệng hay làm quà chiều cho gia đình nhâm nhi bên ly …
Vào bếp ngay cùng công thức bánh crepe trà xanh siêu ngon
- Tác giả: yummyday.vn
- Ngày đăng: 06/06/2022
- Đánh giá: 3.95 (485 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh crepe trà xanh ngon tuyệt vời. Bánh crepe trà xanh mà … Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh crepe matcha dưới đây nhé.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Chuẩn bị 1 chiếc chảo nhỏ, phết 1 lớp bơ mỏng lên trên bề mặt chảo, đợi bơ nóng lên 1 chút, các bạn mới đổ bột bằng 1 chiếc muôi. Đổ bột dứt khoát rồi đảo chảo nhẹ cho bột được dàn đều ra toàn chảo, tạo nên 1 hình tròn đẹp mắt. Bánh càng mỏng thì …
Bánh crepe nghìn lớp phiên bản Matcha ngon không cưỡng được
- Tác giả: kenh14.vn
- Ngày đăng: 11/24/2021
- Đánh giá: 3.74 (413 vote)
- Tóm tắt: 10g bột trà xanh (matcha). – 70g đường. – Muối, dầu ăn. Phần kem: – 600ml kem tươi. – 70g đường. Cách làm: Bước 1: – Ta làm phần crepe trước …
Cách Làm Bánh Crepe Ngàn Lớp Đơn Giản Tại Nhà
- Tác giả: bachhoaxelam.com
- Ngày đăng: 10/11/2022
- Đánh giá: 3.53 (471 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh crepe ngon như ngoài quán, vỏ ngoài đúng chuẩn kiểu Pháp, nhân kem mát lạnh thơm béo cực đã. Hướng dẫn cách làm bánh crepe đơn giản tại đây.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: À à, chút nữa thì quên, mình có thói quen làm bánh crepe xong là đút vào ngăn mát tủ lạnh, để khi ăn cắn 1 phát sẽ tứa ra kem tươi mát lạnh mà lại còn béo ngậy ăn đã lắm luôn. Như vậy là mình đã chia sẽ toàn bộ cách làm bánh crepe ngon mà đơn giản …
Hướng dẫn làm bánh Crepe Matcha trà xanh tại nhà
- Tác giả: matchashop.vn
- Ngày đăng: 04/03/2022
- Đánh giá: 3.39 (457 vote)
- Tóm tắt: Bạn rất muốn tự tay làm một chiếc bánh matcha trà xanh tại nhà, nhưng lại lo lắng rằng không có lò nướng. Vậy hãy để Matchashop giúp cho bạn …
Cách làm bánh crepe ngàn lớp matcha
- Tác giả: boxhoidap.com
- Ngày đăng: 01/31/2022
- Đánh giá: 3.14 (359 vote)
- Tóm tắt: Trổ tài nữ công gia chánh với cách làm bánh Crepe ngàn lớp để ghi điểm trong mắt người thương, tại sao không? Hướng …
5 cách làm bánh crepe ngàn lớp với 5 hương vị khác nhau
- Tác giả: haduxi.com
- Ngày đăng: 08/15/2022
- Đánh giá: 2.93 (68 vote)
- Tóm tắt: Morico – Contemporary Japanese Lifestyle · The 1985 Cafe · Japanit Matcha & Coffee House · Cora cafe – Hòa Mã · Patisserie Lapin – Cafe bánh ngọt …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bạn đã từng thưởng thức và quá quen thuộc với những chiếc bánh crepe mang hơi thở của nước Pháp. Những chiếc bánh crepe được tạo nên từ những nguyên liệu đơn giản, gần gũi, vừa ngon vừa hấp dẫn. Bánh crepe đặc biệt ở điểm được sáng tạo thành nhiều …
Mách bạn cách làm bánh crepe trà xanh tuyệt hảo ai cũng mê
- Tác giả: tuvaobep.com
- Ngày đăng: 12/28/2021
- Đánh giá: 2.7 (181 vote)
- Tóm tắt: Bánh crepe trà xanh hay matcha đang là món ‘ghiền’ của biết bao nhiêu người. Thay vì bỏ tiền mua mà ăn mãi vẫn còn thèm, hãy thử làm xem …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bánh crepe trà xanh có vẻ như hương vị này n
ghe qua thật quen thuộc vì trà xanh đang lộng hành ở khắp mọi nơi trên mặt trận ‘ẩm thực’ từ trà, trà sữa, bánh cho đến phim ảnh. Matcha đều có mặt! Thay vì bỏ tiền đặt mua mà ăn mãi vẫn còn thèm, hãy thử …
Làm bánh crepe trà xanh ngàn lớp thanh mát và ngọt ngào
- Tác giả: suckhoecong.vn
- Ngày đăng: 08/05/2022
- Đánh giá: 2.63 (171 vote)
- Tóm tắt: Bánh crepe trà xanh ngàn lớp không chỉ đẹp mà còn vô cùng ngon. Từng lớp bánh mềm xen kẽ với lớp kem tươi béo ngậy, ngọt ngào. Cách làm bánh crepe matcha…
Cách làm bánh crepe trà xanh matcha nhiều lớp cực ngon
- Tác giả: nafotech.com
- Ngày đăng: 01/21/2022
- Đánh giá: 2.61 (115 vote)
- Tóm tắt: Cách làm bánh crepe trà xanh matcha nhiều lớp tưởng khó mà lại dễ. Bánh crepe chiên dai mềm, xếp chồng lên nhau, xen kẽ là kem sữa tươi bông …