Cách làm bánh rán mặn hà nội là một trong thức quà ăn vặt bằng hữu mình nói chuyện nhau “phải ăn thử” nếu ra xứ Bắc mùa đông. năm nay dịch, trời đang lạnh cũng ngại đi vi vu thế cho nên nằm nhà khám phá cách thực hiện bánh rán mặn cũng vui ha?
Nếu sài thành là thiên đường của các thứ ăn vặt chơi chơi thì Hà Nội Thủ Đô chắc là utopia của các món quà ăn chơi no thật. Nào là nem chua rán, bánh gối, bánh giò, rồi thì phở cuốn, bánh đúc, cháo sườn,… Ôi thôi là vô vàn!. Chỉ sợ những thực thần ăn không nổi, chứ không sợ thiếu món để ăn.
Tuy nhiên ăn ngoài hàng hoài cũng ngán, vậy cho nên cứ món gì ăn thử thấy ngon là alittleitalian lại tìm hiểu chế biến thử và hồ hởi share bí quyết lại với bạn ngay. bí quyết hôm nay chính là món bánh rán mặn nức tiếng, mùa đông nào thì cũng hót hòn họt ở Lý Quốc Sư.
hương vị mùa đông xứ Bắc
Cách làm bánh rán nhân đậu xanh – Cách làm bánh rán vừng
2.1. Các nguyên liệu làm bánh rán nhân đậu xanh
Phần vỏ bánh:
- 200 gram bột nếp,
- 8 gram bột tẻ,
- 40 gram đường kính trắng,
- 100 ml nước,
- 1 củ khoai lang, hoặc khoai tây
- 150 gram vừng rang, muối hạt.
Phần nhân bánh:
- 50 gram dừa nạo,
- 100 gram đậu xanh đã chà vỏ,
- muối bột,
- 100 gram đường.
2.2. Chỉ dẫn cách chế biến bánh rán nhân dừa đậu xanh ngon đổi vị
- Cho bột nếp và bột tẻ vào một cái tô lớn.
- tiếp theo sau bỏ vô 40 gram đường và muối hạt vào trộn đều.
- đổ nước tô rồi trộn lẫn cho đều cho đến khi tất cả hổn hợp bột dẻo mịn là đc.
- Khoai lang mang luộc chín và nghiền nhỏ, cho khoai vào trộn cùng hỗn hợp, sau đó đem ủ 1 tiếng.
- Đậu xanh rửa vỏ đi rồi mang ngâm trong nước ấm để đậu mềm.
- kế tiếp vớt đậu xanh ra cho ráo, nấu chín và giã mịn.
- Để nhân đc ngon, Các bạn nên sên cùng với nước đường. cùng nước, đường và muối bột vào chảo nấu ở lửa vừa, đảo đều tay. Khi nước đường sôi cho đậu xanh vào nồi và đảo.
- Sên đến lúc nước đường thấm vào bột đậu xanh thì cho thêm dừa nạo vào nấu khoảng 10 phút nữa rồi tắt lửa.
- dùng tay nặn phần nhân thành từng viên có kích thước nhỏ bằng nhau.
Sên nhân đậu xanh để gia công nhân bánh rán. Ảnh: Internet
- dùng tay nặn vỏ bột thành từng phần dẹt rồi khéo léo cho nhân vào giữa.
- Dùng bột vê tròn lấy nhân, tránh để phần nhân bị lộ nhân ra phía bên ngoài.
- Lăn từng chiếc bánh qua vừng sẽ giúp đỡ vừng bám đều vào bánh.
- Bật bếp, cho chảo lên trên bếp. Cho chảo nóng thì rót dầu ăn vào.
- khi thấy dầu nóng lên thì bạn thả bánh vào chiên cho bánh chín vàng.
- Bánh chín bạn lấy ra, để hết dầu là rất có thể thưởng thức được rồi!
Bánh rán nhân đậu xanh rất dễ ăn hơn các món bánh khác. Ảnh: Internet
Cách làm bánh rán miền bắc
Mong muốn hướng dẫn làm bánh rán mặn ở trên sẽ khiến cho bạn làm được một món ăn vừa thơm vừa ngon và hấp dẫn. Nếu như bạn có niềm đam mê với ăn uống và muốn học thêm nhiều món ăn ngon cổ xưa thì có thể xem thêm về khóa học làm bánh nước ta cổ điển của alittleitalian nhé. Chúc Các bạn thành công!