Bánh tráng muối nhuyễn, hay bánh tráng xì ke/bánh tráng nghệ sỹ là món bánh tráng biến tấu từ Bánh tráng Tây Ninh truyền thống. Tuy nhiên, với nhiều cách điệu sáng tạo, bánh tráng muối nhuyễn đang dần trở thành một thức quà vặt phổ biến với văn hóa đường phố của giới trẻ. Cùng tìm hiểu công thức ngay nhé!
Nguyên liệu – Không thể thiếu bánh tráng, muối nhuyễn
-
Bánh tráng Tây Ninh:
Tây Ninh và bánh tráng Tây Ninh nổi tiếng với nhiều làng nghề truyền thống. Loại bánh tráng phơi sương vùng đất này có độ mềm dai vừa phải, không cần làm ướt trước khi thưởng thức. Bánh tráng Tây Ninh chuẩn vị sẽ giúp món bánh tráng muối nhuyễn trở nên ngon hơn bao giờ hết.
-
Muối nhuyễn:
Quyết định nên chất lượng món ăn chính là muối nhuyễn sử dụng cùng. Hạt muối phải nhỏ, mịn, bám chắc vào bánh. Nguyên liệu muối cần có hương vị đặc trưng, không quá nồng, gắt, thơm mùi tôm ớt, màu sắc bắt mắt. Người chế biến có thể giã/xay hạt muối hoặc tùy khẩu vị mà sử dụng một trong 3 loại muối nhuyễn từ Dh Foods với các dòng chính:
-
Muối Tôm Sấy: vị ngọt, thơm mùi tôm, độ mặn vừa phải
-
Muối Ớt Sấy: đậm đà vị muối, nồng vị ớt, không chứa bột tôm
-
Muối Chấm Hoa Quả: hài hòa Muối – Ớt – Tôm.
-
Tỏi phi vàng/ hành phi một nắng:
Tỏi là một trong những gia vị không thể thiếu được trong tất cả các món ăn. Sự kết hợp nửa gia vị tỏi và gia vị muối nhuyễn sẽ giúp món bánh tráng được nâng cao lên gấp bội.
Có thể thay thế tỏi với hành phi, cũng là một trong những loại gia vị được ứng dụng rộng rãi trong các món ăn đường phố Việt Nam. Hành tươi sau khi thái lát, phơi một nắng cho ráo nước và cho vào dầu nóng phi thơm sẽ nhận được thành quả là mẻ hành giòn rụm, thơm nức mùi. Sự hòa quyện của hành phi và bánh tráng muối nhuyễn cũng tạo nên món ăn vặt hấp dẫn, cuốn hút khó cưỡng.
-
Gia vị ớt, sa tế, trứng cút, khô bò, xoài bào sợi:
Các gia vị và món ăn kèm phổ biến với bánh tráng muối nhuyễn là ớt xay, sa tế, khô bò, khô mực, xoài bào sợi,… tùy vào khẩu vị của người chế biến.
Nếu như bạn là một trong những tín đồ ăn cay, bạn có thể thêm ớt bằm hoặc ớt khô hoặc sa tế.
Nếu bạn thích có thêm chút chua chua, quyện vào vị muối nhuyễn sẵn có, thì xoài là lựa chọn số một, chất xoài chua kết hợp với hương vị từ tôm, hạt muối mịn bám dính sẽ khiến món bánh tráng bùng nổ trong khoang miệng, ăn mãi không thôi.
Ngoài ra, để thêm phần đủ đầy dinh dưỡng, bạn có thể cho trứng cút luộc đã lột vỏ sạch. Trứng cút nên được chẻ đôi để phần lòng đỏ hòa quyện cùng với bánh tráng.
Cách chế biến đơn giản và thưởng thức Bánh tráng muối nhuyễn
Bước 1: Cắt nhỏ bánh tráng theo miếng vừa ăn
Bước 2: Cho thêm sa tế, loại muối nhuyễn Dh Foods phù hợp, và nêm nếm theo khẩu vị. Bóp đều bánh tráng và muối nhuyễn.
Bước 3: Thêm hành/tỏi phi, xoài bào, khô bò,… tùy ý và tán trộn thật đều bánh.
Thưởng thức ngay sau chế biến hoặc chia vào các túi ni lông cột chặt để bảo quản sử dụng về sau. Hạn dùng tốt nhất từ 8 – 10 ngày sau.
Tìm hiểu ngay về bộ ba Muối nhuyễn Dh Foods – linh hồn món ăn vặt trứ danh:
Không Màu Tổng Hợp, Không Chất Bảo Quản Nhân Tạo
Đa dạng hình thức đáp ứng nhu cầu của khách hàng
Có mặt tại các hệ thống Siêu thị Coopmart, Vinmart, AEON, BigC, LOTTE Mart… trên toàn quốc và các trang thương mại trực tuyến TIKI, SHOPEE, Bách Hóa Xanh
Thực hành làm bánh tráng muối nhuyễn ngay hôm nay: https://bit.ly/37WqwDs