Kem socola là món ăn yêu thích không chỉ của trẻ nhỏ mà còn là của người lớn. Trong những ngày thời tiết oi nóng, một ly kem mát lạnh là lựa chọn vô cùng hấp dẫn cho cả gia đình. Hôm nay Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem socola không cần kem tươi tại nhà đơn giản và dễ thực hiện nhé!
Xem thêm:
- Những thực phẩm không tốt cho vết thương bị nhiễm trùng bạn cần biết
Làm kem socola mà không dùng kem tươi có đảm bảo hương vị không?
Thông thường, để làm được món kem socola ngon lành chuẩn vị, bạn cần phải chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu, trong đó có kem tươi hay còn gọi là whipping cream. Loại kem này khá dễ tìm mua ở thành phố, giá cả cũng không đắt.
Nhưng ở khu vực nông thôn, khá khó để tìm mua loại kem tươi này. Vì vậy Lorca tặng bạn một công thức làm kem socola không cần có kem tươi vô cùng đơn giản. Bạn có thể thực hiện tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị giống như mua ngoài tiệm.
- Sữa tươi nguyên kem: 700ml
- Socola: 50g
- Bột cacao: 70g
- Đường: 125g
- 1 cái lòng đỏ trứng gà
- Một ít muối
- Bột bắp
Bước 1:
Cho 500ml sữa vào khuấy đều trên bếp để lửa nhỏ. Cho socola vào khuấy cùng cho đến khi tan hết thì cho bột cacao vào. Nhớ khuấy nhẹ tay để hỗn hợp được hòa quyện với nhau.
Bước 2:
Cho lòng đỏ trứng gà, muối, đường vào máy đánh trứng, đánh đều lên. Nếu không có máy đánh trứng, có thể đánh bằng phới lồng
Khi đường trong hỗn hợp tan hết thì cho nốt 200ml sữa còn lại vào, thêm 3 thìa cà phê bột bắp. Tiếp tục đánh lên cho mịn.
Bước 3:
Cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa đánh vào nồi sữa đang đun.
Vừa đun vừa dùng muỗng, thìa đảo nhẹ tay nồi sữa, tránh phần sữa dưới đáy nồi bị cháy. Khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp, bắc nồi xuống.
Bước 4:
Chờ hỗn hợp nguội bớt thì rót vào hộp nhựa, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Trong quá trình làm kem socola không cần kem tươi tại nhà, nhiều bạn gặp tình trạng kem bị dăm đá, không được mềm mịn. Để khắc phục, trong quá trình làm lạnh, cách 30-40 phút, bạn lại mang hộp kem ra đảo. Kem của bạn sẽ dẻo, mịn như mua ngoài hàng.
Bước 5: Thưởng thức
Khi kem đã đông lại hoàn toàn, bạn có thể lấy kem ra thưởng thức.
Có thể dùng kèm với ốc quế, các loại trái cây tươi,hay rưới socola lên trên.
Hi vọng sau khi tham khảo công thức mà Lorca đưa ra, bạn có thể tự tin bắt tay làm món kem socola không cần kem tươi chiêu đãi mọi người. Lorca chúc bạn thực hiện thành công!