Bất chấp món khô bò, khô mực thì món khô gà lá chanh vẫn đang là món ăn vặt được giới trẻ cực kỳ yêu thích bởi hương vị mới lạ nhất là khi mà dịp tết nguyên đán đang tới gần rồi. Bài viết sau đây Sanaky Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món khô gà lá chanh cho ngày tết cực đơn giản với lò nướng.
Chuẩn bị nguyên liệu ( khẩu phần ăn cho 2-3 người)
– 450g thịt ức gà không xương.
– 1 củ gừng nhỏ.
– 4 củ hành tím.
– 1ít lá chanh.
– 3 tép tỏi.
– ớt trái.
– 3 nhánh sả.
– 1 muỗng canh đường.
– 1/2 muỗng canh ớt bột (tùy vào bạn ăn cay nhiều ít mà có thể cho thêm).
– 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
Chế biến
Luộc thịt gà
– Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng.
– Cho gà, 1 ít lá chanh, sả, gừng cắt lát và mêm thêm một ít muối để gà được đậm vị hơn.
– Sau đó cho nước vào luộc gà trong 15 đến 20 phút, tắt bếp, tiếp tục om gà trong nước luộc khoảng 10 phút.
Ướp gia vị
Sau khi luộc gà xong, vớt gà ra đĩa để nguội, sau đó xé gà ra thành từng miếng nhỏ, lưu ý không xé nhỏ quá lúc làm khô gà sẽ dễ bị vụn. Băm nhỏ tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợt, cho gà xé vào trộn đều. Nêm thêm bột ớt, mắm, đường, ngũ vị hương trộn đều và ướp trong 30 phút.
Xem thêm: Làm bánh trung thu nhân thập cẩm bằng lò nướng tại nhà
Làm khô gà lá chanh bằng lò nướng
Bước 1: Cho thêm một muỗng canh dầu ăn, lá chanh, ớt cắt lát vào gà đã ướp sẵn, trộn đều.
Bước 2: Bọc khay nướng bằng 1 lớp giấy bạc. Cho gà vào và dàn đều lên mặt khay.
Bước 3: Làm nóng lò nướng trước khi nướng khoảng 10 phút. Cho gà vào và nướng ở nhiệt độ 150 độ C đến 200 độ C .
Bước 4: Nướng khoảng 15 phút, nên kiểm tra gà thường xuyên để không bị cháy.
Thành phẩm
Khô gà lá chanh làm bằng lò nướng thường có màu nâu đậm hơn vì được sấy khô hơn, khi ăn sẽ cảm nhận được sợi gà dai hơn, cùng với các hương vị khác làm kích thích vị giác.
Tham khảo một số model lò nướng Sanaky giá tốt tại shop:
Mẹo bảo quản khô gà được lâu: Để bảo quản khô gà được lâu, lúc chế biến bạn cần cẩn thận làm sợi gà được khô hoàn toàn cũng như các gia vị khác như tỏi, ớt, lá chanh,… Và bạn có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
Trên đây là cách làm món khô gà lá chanh cho tết cực đơn giản với lò nướng cho các chị em nội trợ. Sanaky Việt Nam hi vọng bạn sẽ có thêm nhiều món ăn vặt ngày tết cực ngon cho kỳ nghỉ tết dài ngày này nhé.