Mực khô ngào ớt đường cay cay, ngọt ngọt vô cùng kích thích vị giác sẽ là một gợi ý lý tưởng cho bữa ăn của gia đình bạn. Tiết trời se se làm món mực khô ngào ớt, nhâm nhi trong căn nhà ấm áp thì không còn gì bằng. Cùng thực hiện những thao tác chế biến đơn giản cho món ngon hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm món khô mực ngào ớt
- Mực khô 1-2 con tùy kích thước.
- Ớt khô xay (ớt bột vẫn còn hạt ớt).
- Tỏi khô.
- Nước tương.
- Đường cát.
- Cam thảo.
- Nước mắm.
- Dầu ăn.
Sơ chế mực khô cho món khô mực ngào ớt
Sơ chế khô mực:
Trong món mực khô ngào ớt này bạn nên sử dụng mực nướng, khi nướng chín mực sẽ cho hương thơm ngon. Một vài cách nướng mực đơn giản mà không phải ai cũng biết dành cho bạn:
Cách 1: Sử dụng cồn y tế
- Đây là cách được dùng nhiều nhất. Cho mực khô vào một chiếc chảo cũ, đổ một lượng vừa đủ cồn y tế vào. Mồi lửa để làm cháy và nướng cá.
- Dùng đũa lật hai mặt cho mực được chín đều. Khi lửa cháy hết là được.
- Nhớ rằng khi nướng bỏ các dụng cụ như bật lửa, chai cồn còn dư ra xa để tránh bắt lửa.
Cách 2: Nướng mực vào bếp gas
- Xếp mực khô vào vỉ nướng.
- Cho vỉ nướng lên bếp gas lật đều hai mặt. Vì phần râu và thân sẽ không chín đồng đều nhau, rau nhanh chín hơn. Vậy nên trước bạn có thể nướng thân và râu riêng cho tới khi chín.
Cách 3: Nướng mực bằng lò vi sóng
- Lò vi sóng là một dụng cụ rất tiện lợi trong bếp nhà bạn. Bạn chỉ cần xếp mực vào đĩa bên trong lò vi sóng, đóng cửa.
- Bật chế độ cao (High) và để trong khoảng 5-7 phút.
Các bước tiếp theo:
- Dùng chày đập từ trên đầu xuống thân mực để làm mềm thân, mực dễ xé và ngon hơn.
- Phần đàu thì bạn xé riêng từng chiếc râu.
- Phần thân bóc bỏ mai cứng, xé thành sợi theo chiều ngang.
Tiến hành làm món khô mực ngào ớt
- Tỏi đem đập dập rồi băm nhuyễn.
- Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun cho nóng thì thêm tỏi băm vào phi thật thơm lên.
- Cho nước mắm trước để mực khô dậy mùi thơm. Tiếp tục cho các gia vị còn lại như nước tương, ớt bột, đường cát, cam thảo… vào chung. Thêm một chút nước sạch để hòa tan các gia vị.
- Đun cho tới khi phần nước sốt gia vị cô đặc lại bám hết vào sợi mực.
- Không đun quá lâu để khô nước sốt khi nguội mực sẽ bị cứng, dính chắc vào với nhau khó gỡ.
- Tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Bảo quản món khô mực ngào ớt đúng cách
Chỉ với nguyên liệu mực khô thôi chúng ta đã có rất nhiều cách để chế biến rồi như mực khô xào sa tế, mực khô xào hành tây, mực khô chiên nước mắm, mực khô xào miến, khô mực ngào ớt… Nếu bạn chế biến số lượng nhiều trong một lần và muốn giữ được lâu, bạn cần biết bảo quản món ăn này đúng cách, vừa đảm bảo món ăn còn thơm ngon lại an toàn cho sức khoẻ người thưởng thức.
- Với nguyên liệu làm món mực khô ngào ớt đó là mực khô, tiến hành bọc nó vào trong giấy báo sạch và để nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời cũng như nơi ẩm thấp. Cách tốt nhất là để trên ngăn đá tủ lạnh.
- Món mực khô ngào ớt để nguội tự nhiên sau đó cho vào lọ thủy tinh, đặt trong ngăn mát tủ lạnh là phương pháp bảo quản đơn giản nhất. Khi lấy ra thưởng thức, bạn sử dụng dụng cụ khô ráo, sạch sẽ để tránh gây nấm mốc hay ôi thiu món ngon này.
Khô mực ngào ớt là một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và kích thích chinh phục khẩu vị của hầu hết người thưởng thức. Bắt tay vào bếp và trổ tài chế biến ngay hôm nay bạn nhé! Chúc các bạn thành công!
Top 14 cách làm mực ngào bình định tổng hợp bởi Nội Thất Xinh – Siêu thị nội thất tại Hà Nội
Mực ngào Bình Định – Famicook
- Tác giả: famicook.com
- Ngày đăng: 05/18/2022
- Đánh giá: 4.71 (466 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn cách làm món Mực ngào Bình Định đơn giản tại nhà của Nguyễn Thị Bích Tuyền. Mực ngào là món ăn vặt hấp dẫn sẽ gây nghiện cho những …
Mực ngào Bình Định Ngon – An toàn – Giá rẻ | Nem Chợ Huyện
- Tác giả: nemchohuyen.com.vn
- Ngày đăng: 08/20/2022
- Đánh giá: 4.59 (310 vote)
- Tóm tắt: Cùng thử nhé! Mục Lục [Ẩn]. 1 Hướng dẫn cách làm mực ngào Bình Định. 1.1 Nguyên liệu …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Mực ngào Bình Định mang một hương vị đậm đà mà chúng tôi nói hay nói là “hương vị đi vào lòng người”. Từ một món ăn vặt nay đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Đặc biệt trên các bàn nhậu luôn có mặt hủ mực ngào thơm ngọt, vị cay nồng …
Mực ngào Bình Định – DL Fresh
- Tác giả: raucusachdl.com
- Ngày đăng: 03/24/2022
- Đánh giá: 4.32 (348 vote)
- Tóm tắt: Mực ngào Bình Định. Cách làm khô mực ngào tỏi ớt khá đơn giản: Bước 1: Việc đầu tiên bạn cần làm là chọn loại khô mực kích thước khoản 3 ngón tay đem nướng …
Mực ngào Bình Định – món quà từ xứ Nẫu thân thương
- Tác giả: charamtomdatcobalam.vn
- Ngày đăng: 08/05/2022
- Đánh giá: 3.99 (498 vote)
- Tóm tắt: Với mực ngào ở Bình Định có vị ngọt tự nhiên của mực, của đường xen lẫn vị cay nồng của ớt, vị mặn đặc trưng hòa quyện. Để có được hương vị ấy, …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Khi ngào mực, bạn sẽ phải phi thơm dầu ăn với tỏi đã giã nhuyễn. Sau đó, cho ớt cùng xì dầu và đường vào chảo. Hãy đảo đều tay và liên tục tới khi đường trong chảo tan hết và hòa quyện vào nhau. Lúc này, bạn hãy cho mực đã chuẩn bị sẵn vào chảo. Để …
Mực ngào Bình Định: Món ăn chơi độc đáo của đất võ
- Tác giả: vntrip.vn
- Ngày đăng: 03/22/2022
- Đánh giá: 3.82 (465 vote)
- Tóm tắt: Chính cái vị ngọt ngọt mặn mặn mà không quá cay của thứ nước sốt vàng óng như mật ong cùng với những con mực dai ngon thấm đượm vị biển đã làm say mê biết bao …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Để có thể cho ra được món mực ngào đặc sản Bình Định huyền thoại này, người ta phải bỏ ra nhiều công sức từ quy trình tuyển chọn những con mực tươi ngon nhất cho đến công đoạn phơi khô mực, tạo nước sốt và tẩm mực. Mực được chọn phải là loại mực …
Mực rim, mực ngào tỏi ớt Bình Định hủ 250gr
- Tác giả: dichvuxunau.vn
- Ngày đăng: 03/28/2022
- Đánh giá: 3.76 (306 vote)
- Tóm tắt: Vậy là, với cách làm đơn giản không tốn nhiều thời gian, chúng ta đã có món mực rim me, chua chua, ngọt ngọt, cay cay kích thích vị giác vô cùng. Chính sách vận …
Cách làm mực ngào Bình Định siêu ngon
- Tác giả: taysontamkiet.net
- Ngày đăng: 06/22/2022
- Đánh giá: 3.53 (407 vote)
- Tóm tắt: Bạn đã thưởng thức món mực ngào tỏi ớt Bình Định chưa? Nếu chưa sau đây chúng tôi hướng dẫn cách làm mực ngào bình định siêu ngon.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bạn cho mực nướng thơm vào chảo nước sốt đã chuẩn bị từ trước và tiếp tục trộn đều chúng lại với nhau khoảng 3 -5 phút với ngọn lửa nhỏ đến khi nước sốt áo đều xung quanh con mực khô. Bạn vắt nước cốt chanh ra chén rồi cho vào chảo mực khô sốt đang …
Mực ngào Bình Định hũ 500 gam
- Tác giả: monngonbinhdinh.vn
- Ngày đăng: 08/29/2022
- Đánh giá: 3.31 (532 vote)
- Tóm tắt: Khi ăn mực ngòa Bình Định dai dai, ngọt và thêm của vị mực và cay cay của ớt hiểm. Mực ngào Bình Định dùng ăn ngay hay làm mồi nhậu đều rất ngon.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bình định một vùng đất không những sở hữu nhiều cảnh quan thiên nhiên đẹp với bề dày lịch sử mà còn là một vùng đất có nền ẩm thực phong phú. Mơi đây sản sinh ra nhiều món ăn ngon độc đáo như bánh tráng dừa, bánh hồng tam quan, nem Chợ Huyện,…. …
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MỰC NGÀO MỰC NGÀO ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH
- Tác giả: dacsan4phuongblog.wordpress.com
- Ngày đăng: 09/08/2022
- Đánh giá: 3.13 (539 vote)
- Tóm tắt: Cách làm: · Bước 1: Mực khô nướng sơ, cho có mùi thơm, · Bước 2: Chuẩn bị chảo dầu đun nóng, khi dầu tới cho tỏi vào phi cho thơm, · Bước 3: Cho ớt …
Tổng hợp cách làm mực ngào Bình Định đơn giản ngon mê ly 11 / 2022
- Tác giả: kinhdofood.com
- Ngày đăng: 10/26/2022
- Đánh giá: 2.85 (75 vote)
- Tóm tắt: Tổng hợp cách làm mực ngào Bình Định đơn giản “ngon mê ly” 10 / 2022. Updated at: 26-08-2022 – By: Hoàng Cường. Hôm nay hãy cùng chúng tôi đến với mực ngào …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm mực ngào Bình Định cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022, hy vọng thông qua các bước hướng dẫn chi tiết trên bạn có thể thực hiện thành …
Cách làm mực ngào ớt cay nồng, đậm vị, ai ăn cũng thích
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 01/18/2022
- Đánh giá: 2.78 (182 vote)
- Tóm tắt: Bạn đang thèm khô mực ngào nhưng không biết làm sao cho ngon? Hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp học ngay cách làm mực ngào ớt cay nồng, đậm vị, ai ăn cũng …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Mẹo chọn mua khô mực ngon:- Để mua khô mực ngon, bạn nên chọn những con mực có phần râu gắn chặt vào thân, bụng màu trắng, lưng trắng hồng, da mực có chấm đen mờ.- Khô mực chất lượng thường có mùi nước biển nhẹ, thơm chứ không tanh, bề mặt thịt mực …
Đặc sản Bình Định – Cách làm mực khô rim cay
- Tác giả: webtretho.com
- Ngày đăng: 11/18/2021
- Đánh giá: 2.68 (151 vote)
- Tóm tắt: Với cách làm mực khô rim cay (mực ngào) này thì nó là món ăn chiếm được nhiều thiện cảm của thực khách mỗi khi thưởng thức nó. Vị ngọt của mực, vị…
Mực ngào Bình Định – Đặc sản làm quà ăn một lần mê một đời
- Tác giả: hiquynhon.vn
- Ngày đăng: 11/23/2021
- Đánh giá: 2.57 (139 vote)
- Tóm tắt: Khô mực ngào tỏi ớt hay được gọi tắt là “ Mực ngào” là một món đặc sản nổi tiếng miền biển mà Quy Nhơn Bình Định tự hào vì mực ngào Bình …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Công đoạn tiếp theo sẽ là linh hồn của món mực ngào Bình Định này, bạn cần một cái chảo đựng vừa đủ số mực bạn làm và bắt chảo lên đun nóng dầu ăn, đợi dầu sôi phi tỏi được băm nhỏ cho thật thơm sau đó cho đường và tương ớt vào chảo và đảo đều. Công …
Mực ngào ớt Bình Định
- Tác giả: chinhgoc.vn
- Ngày đăng: 10/08/2022
- Đánh giá: 2.5 (93 vote)
- Tóm tắt: Khô mực ngào ớt là món ăn nổi tiếng của miền đất võ Bình Định. · Được làm từ những con mực khô, qua sơ chế cẩn thận, được tẩm ướp nhiều gia vị tổng hợp mang đậm …