Bạn đã từng nghe đến món mứt đậu trắng chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này nhé, Bách hóa XANH sẽ mách bạn cách làm mứt đậu trắng ngọt bùi beo béo cực hấp dẫn. Vào bếp thôi nào!
Vì chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cùng nhiều loại vitamin nên đậu trắng rất tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu trắng là một trong những thực phẩm vàng cho tim mạch bởi nó chứa rất ít chất béo và calo nhưng lại dồi dào kali – một dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, đậu trắng còn giúp cải thiện tiêu hóa, kiểm soát nồng độ đường huyết, giúp xương chắc khỏe, duy trì huyết áp ổn định và giúp tăng cường thị lực. Nhìn có vẻ nhỏ bé nhưng mỗi hạt đậu trắng đều rất tốt cho sức khỏe đấy. Để hấp thụ nguồn dinh dưỡng từ đậu trắng, bạn có thể chế biến đậu trắng thành nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết này, Bách hóa XANH sẽ bật mí cho bạn món mứt đậu trắng lạ miệng lại cực kỳ bổ dưỡng. Tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu
- 400g đậu trắng
- 100g đường
- 1 ít muối
Cách làm mứt đậu trắng
Bước 1: Ngâm đậu
Đậu trắng bạn ngâm từ 3-4 tiếng cho nó nở bung ra. Rửa lại với nước rồi để ráo.
Bước 2: Luộc đậu
Chuẩn bị một nồi nước, cho đậu trắng và 1 ít muối vào luộc. Luộc khoảng 30 – 35 phút cho đậu mềm ra. Sau khi luộc xong, bạn vớt đậu ra rồi ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để đậu có độ giòn. Hết 5 phút, vớt ra để ráo.
Bước 3: Ướp đường
Cho 100g đường vào đậu trắng, trộn đều lên và ướp khoảng 3 – 4 tiếng để đường tan ra và thấm vào đậu.
Bạn có thể thêm đường nếu thích ăn ngọt hơn nhé!
Bước 4: Sên mứt
Bạn đổ đậu vào chảo rồi bắt đầu sên. Ban đầu, bạn có thể sên với lửa vừa, khi nước đường cạn thì chỉnh lửa nhỏ rồi đảo nhẹ tay để đậu không bị bể.
Bạn sên khoảng 30 – 40 phút thì tắt bếp. Sau khi nhấc khỏi bếp thì bạn vẫn tiếp tục sên thêm khoảng 5-7 phút để mứt thật ráo.
Đợi mứt nguội và để vào hũ kín rồi dùng dần.
Lưu ý: Thời gian sên mứt có thể lâu hơn tùy theo độ khô và độ cứng của mứt mà bạn mong muốn. Tuy nhiên, mứt càng khô thì càng để được lâu hơn. Mứt mềm và còn nước thì để lâu sẽ bị mềm và chảy nước.
Khi bắc chảo ra khỏi bếp, bạn sên mứt bằng cách lắc nhẹ chảo. Chú ý không dùng đũa, hay muỗng đảo mạnh vì như vậy đậu sẽ bị bể.
Tham khảo thêm: Cách nấu chè đậu trắng thơm ngon, béo bùi đơn giản tại nhà
Thành phẩm
Vậy là món mứt đậu trắng đã hoàn thành rồi đây. Màu trắng ngà của mứt trông rất đẹp mắt phải không nào? Làm món mứt này ăn vặt hay đãi khách tới chơi nhà đều được hết nha. Mứt đậu ngọt và rất bùi, khi ăn lại có mùi thơm nhè nhẹ nên cực ngon luôn. Một món ngon, dễ làm lại bổ dưỡng thế này thì không thể bỏ qua đúng không nào? Nhanh nhanh làm thử rồi khoe thành phẩm nhé!
Hy vọng với bài viết này bạn đã có thêm một công thức mới vào sổ tay nấu ăn của mình. Không chỉ mứt đậu trắng mà Bách hóa XANH còn rất nhiều công thức khác đang chờ bạn khám phá đấy. Thường xuyên theo dõi để có thêm những món ngon chiêu đãi cả nhà nhé!
Xem thêm:
>> Cách làm mứt bí trắng giòn, thanh mát
>> Cách làm mứt dừa viên hạt lựu ngon đón Tết
>> Cách làm mứt hoa hồng Đà Lạt trứ danh
Mua đậu trắng tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH