Sữa hạt óc chó là một trong những loại sữa hạt dinh dưỡng được nhiều chị em làm dành cho gia đình mỗi tuần, vì cách làm khá đơn giản mà lại có lượng dưỡng chất rất cao mà bất kỳ độ tuổi nào cũng có thể dùng được. Trong bài viết này, Nut Garden sẽ chia sẻ với các mẹ cách nấu sữa hạt óc chó cho bé với hương vị thơm ngon, giữ nguyên được dưỡng chất có trong hạt. Cùng Nut Garden, tìm hiểu về 5 công thức làm sữa hạt óc chó tại nhà nhé!
Cách làm sữa hạt óc chó tại nhà
Tiếp theo đây, Nut Garden xin chia sẻ chi tiết 5 công thức làm sữa hạt óc chó đơn giản nhất và phổ biến nhất đang được nhiều người thực hiện nhất. Trước khi bắt đầu bạn nên lưu ý một số điều nhỏ như sau:
- Ưu tiên sử dụng hạt óc dinh dưỡng tươi để làm sữa thay cho sản phẩm đã rang chín
- Ngâm hạt dinh dưỡng từ 45 phút đến 6 giờ tùy vào các loại hạt. Riêng với hạt óc chó tươi bạn nên ngâm ít nhất 6 tiếng để kích thích thích dưỡng chất có hạt.
- Bả hạt dinh dưỡng bạn có thể sử dụng để tẩy tế bào chế cho da hoặc dùng để ủ dưỡng da.
1. Công thức làm sữa hạt óc chó nguyên chất cho bé
Đây là cách làm sữa hạt óc chó cho bé đơn giản nhất vì chỉ duy nhất nguyên liệu chính là hạt óc chó. Vì vị hạt óc chó tương đối khó dùng với một số người và với phần lớn trẻ em nên bạn cần kết hợp thêm 1 ít gia vị khác để kích thích vị giác cho bé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100gr óc chó
- 3 cốc nước (750ml)
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 lát chanh tươi hoặc một muống dấm táo
Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm 100g hạt óc chó đã chuẩn bị trong nước. Đổ cho nước đủ ngập số hạt óc chó.Cho ¼ cà phê muối và vắt chanh tươi hoặc một ít giấm táo vào. Sau đó ngâm từ 3-4 tiếng.
- Bước 2: Rửa lại với nước sạch. Cho óc chó vào máy xay sinh tố, cho một chút muối và 500ml nước vào xay cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn nhuyễn mịn.
- Bước 3: Lọc sữa bằng ray hoặc túi lọc để bỏ phần bỏ đi phần bã. Vậy là chúng ta đã có một ly sữa hoàn toàn nguyên chất 100% với hương vị thơm ngon.
2. Cách nấu sữa hạt óc chó đậu đen và hạnh nhân cho mẹ bầu
Đậu đen có rất nhiều tác dụng đặc biệt tốt đối với bà bầu như ngăn ngừa tình trạng tiểu đường thai kỳ, bổ sung canxi và giúp dưỡng da hạn chế rạn nứt… chính vì những điều này mà đậu đen nằm trong danh sách những sản phẩm được khuyên dùng dành cho mẹ bầu. Hạt hạnh nhân cũng rất tốt cho bà bầu, bạn có thể tham khảo thêm thông tin bên dưới nhé! Cùng tham khảo cách nấu sữa óc chó đậu đen và hạnh nhân nhé!
>> Xem thêm: Những công dụng của hạnh nhân đối với bà bầu
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50gr đậu đen
- 100gr hạt óc chó
- 1000gr hạnh nhân
- 1,5l nước
- Máy xay
- Đường
Cách chế biến:
- Bước 1: Đậu đen đem đi rửa sạch, loại bỏ những hạt bị lép, ngâm từ 8-10 tiếng. Hạnh nhân, bóc sạch vỏ lụa. Ngâm hạt óc chó và hạnh nhân trong nước ấm 4 tiếng. Không nên tách lớp vỏ của óc chó nhé, vì như vậy sẽ mất đi nhiều dưỡng chất quan trọng.
- Bước 2: Cho hạnh nhân và đậu đen vào nồi nước 500ml, nấu sôi trong vòng 20 phút – 30 phút.
- Bước 3: Sau khi vớt hạnh nhân và đậu đen ra ngoài. Sau đó cho cả 3 nguyên liệu là hạnh nhân óc chó và đậu đen vào 1,5 lít nước vào máy xay. Xay cho đến khi hỗn hợp được sánh mịn là ok. Nếu thịt có vị ngọt thì có thể cho vào thêm 1 ít đường. Dùng túi lọc hoặc rây loại bỏ phần lợn cợn của bã sữa và lấy phần rửa sạch.
3. Làm sữa óc chó đậu xanh và hạnh nhân
Đậu xanh có tính thanh mát giúp thải độc cho cơ thể, đậu xanh được sử dụng rất phổ biến trong nhiều món ăn tại Việt Nam. Hạt đậu xanh dùng để mix với những loại hạt dinh dưỡng hoặc ngũ cốc để làm sữa sẽ là sự kết hợp tuyệt vời. Tiếp theo hãy cùng tham khảo công thức làm sữa óc chó đậu xanh và hạt hạnh nhân nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 250gr hạt đậu xanh
- 50gr hạt hạnh nhân
- 50gr hạt óc chó
- 2,5l nước
- 100gr đường cát
- 75gr đường phèn
- 20gr lá dứa
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Ngâm hạt đậu xanh tròn vòng 8 tiếng. Ngâm hạnh nhân với nước ấm 1 tiếng. Hạt hạnh nhân sau khi ngâm thì bóc lớp vỏ lụa bên ngoài hạt.
- Bước 2: Cho cả 3 nguyên liệu hạnh nhân, óc chó, đậu xanh vào máy xay sinh tố. Cho nước vào và xay tất cả các nguyên liệu với nhau, đến khi hỗn hợp thật nhuyễn. Sau đó, cho qua rây hoặc túi lọc, vắt hết nước và bỏ phần sát.
- Bước 3: Bắt nồi nấu sữa, đun sôi hỗn hợp sữa hạt. Khuấy đều tay để sữa không bị cháy, cho vào 75gr đường phèn và 100gr đường cát. Để tạo mùi thơm, bạn có thể cho lá dứa vào cùng. Sữa sôi thì tắt bếp, để nguôi.
Xem thêm: Những cách ăn và chế biến hạt óc chó sống
4. Cách nấu sữa hạt óc chó mè đen
Sữa hạt óc chó mè đen sẽ là sự kết hợp hoàn mỹ vì nó giúp bạn thích dùng hạt óc chó hơn. Mè đen khi rang sẽ có hương thơm dễ chịu, với vị beo béo của dầu mè rất thích hợp để làm tăng thêm hương vị các loại sữa hạt không có nhiều hương vị và khó dùng như hạt óc chó.
Nguyên liệu:
- 70gr hạt óc chó
- 35gr mè đen
Cách chế biến:
- Bước 1: Rửa sạch hạt mè đen và óc chó sau đó ngâm trong bát nước sạch 4 giờ.
- Bước 2: Cho vào máy xay sinh tố các thành phần hạt óc chó, mè đen, ít muối, 2 thìa đường và 650ml nước lọc xay cho hỗn hợp thật mịn.
- Bước 3: Cho hỗn hợp xay nhuyễn lọc bằng rây hoặc túi lọc, lấy phần sữa và bỏ đi phần bã. Cho sữa vào nồi, nấu cho đến khi sôi, khuấy đều tay để sữa không bị cháy. Bạn có thể tự gia giảm lượng đường tuỳ theo sở thích. Sau đó, tắt bếp, đợi nguội bớt là có thể thưởng thức món sữa thơm ngon.
Công thức làm sữa hạt óc chó yến mạch giảm cân
Nấu sữa óc chó cùng yến mạch rất phù hợp dành cho người giảm cân bởi yến mạch chứa lượng calo và thấp và gần như không chứa chất béo, đây có thể nói là thức uống rất hợp lý cho những ai ăn kiêng và có ý muốn giảm cân.
Nguyên liệu:
- 50g hạt óc chó đã tách vỏ
- 20g yến mạch
- 20g đường ( có thể sử dụng thay thế đường phổi, đường phèn hoặc quả chà là)
Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm hạt óc chó từ 4-8 tiếng với nước lạnh, hạt óc chó sau đó lột vỏ lụa bên ngoài. Yến mạch (dùng loại nguyên cán) trước khi xay thì ngâm khoảng 5 phút cho hạt mềm.
- Bước 2: Xay hạt óc chó khoảng 3 – 5 phút với 1 lít nước. Lọc hỗn hợp sữa mới xay xong qua túi lọc, sau đó lấy bã xay thêm một lần nữa với 1 lít nước và lọc lại. Cho nồi lên bếp lửa nhỏ khuấy đều tay và liên tục
- Bước 3: Sau 30 phút khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì thêm đường vào rồi tiếp tục khuấy đến khi đường tan hết hoàn toàn. Khi đường tan ngừng khuấy cho sữa sôi nhẹ, sau đó vớt bọt và tắt bếp để nguội
- Bước 6: Cho vào lọ thuỷ tinh, hộp nhựa và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất. Sữa được bảo quản trong tủ lạnh sẽ để được khoảng 2 ngày
Một số loại sữa óc chó có sẵn trên thị trường
Thị trường sữa hạt tại Việt Nam rất đa dạng. Bạn có thể tìm mua các thương hiệu sữa từ nước ngoài, hay Việt Nam cũng có sản xuất sản phẩm sữa hạt óc chó thơm ngon như vinamilk, th true milk, …Hương vị béo ngậy, thơm ngon giá cả hợp lý phù hợp với thu nhập bình quân của người dân Việt Nam. Nếu mong muốn tự tay nấu ra những ly sữa thơm ngon, bạn có thể tìm đến những địa chỉ cung cấp các loại hạt dinh dưỡng uy tín. Bạn có thể mua được các loại hạt dinh dưỡng ở siêu thị hoặc ở các cửa hàng phân phối chất lượng như Nut Garden. Giá sản phẩm óc chó tại Nut Garden là:
- Nhân óc chó vàng Mỹ: 400g/200g có giá là 219.000 đồng/115.000 đồng
- Óc chó đỏ Mỹ: 400g/200g có giá là 260.000 đồng/ 145.00 đồng
Cách lựa chọn nguyên liệu làm sữa óc chó thơm ngon
- Lựa chọn hạt óc chó mới, không bị hôi dầu, khi dùng trực tiếp hoặc chế biến sữa sẽ thơm ngon hơn.
- Để món sữa thành công và đảm bảo về chất lượng dinh dưỡng, nên lựa chọn những nguyên liệu mới và có nguồn cấp an toàn.
- Để sữa chuẩn vị và có dinh dưỡng tốt nhất, nên chọn hạt óc chó Mỹ là loại hạt ngon và chất lượng nhất hiện nay.
- Nên lựa chọn địa chỉ cung cấp uy tín, có thông tin xuất xứ sản phẩm rõ ràng, tránh mua phải hàng giả hàng kém chất lượng.
- Bạn có thể tìm mua các sản phẩm hạt óc chó từ các siêu thị lớn tại Việt Nam hoặc các cửa hàng chuyên phân phối hạt dinh dưỡng như Nut Garden.
Sữa hạt óc chó có tốt không?
Giá trị dinh dưỡng có trong hạt óc chó đã được nhiều nghiên cứu minh chứng. Do vậy, sử dụng sữa hạt óc chó rất tốt cho sức khỏe. Kèm theo đó bạn còn có thể mix hạt óc chó cùng nhiều loại hạt dinh dưỡng khách cũng như mix thêm một số trái cây khô để tăng hương vị cho thức uống thêm thơm ngon, kích thích sự ưa thích ở trẻ, nhất là đối với những trẻ biến ăn.
Lợi ích của sữa hạt óc chó
Sữa hạt óc chó mang đến rất nhiều lợi ích đối với mẹ bầu cũng như trẻ dưới 3 tuổi. Do vậy, các mẹ hãy thường xuyên dành thời gian để làm sữa óc chó dành cho chính mình cũng như cho các bé nhé! Tham khảo một số lợi ích của sữa hạt óc chó như sau:
1. Sữa hạt óc chó cực tốt cho mẹ bầu
Sữa hạt rất tốt cho phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai. Sữa hạt óc chó có chứa axit béo omega-3, khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
Protein và axit béo omega-3 có trong hạt giúp phát triển mắt và não ở thai nhi. Hạt óc chó còn có tác dụng làm tăng mức cholesterol tốt và làm giảm lượng cholesterol xấu. Nhờ đó, sữa óc chó có thể giúp giảm lượng lipid tối ưu trong thời kỳ mang thai. Hàm lượng đồng cao trong quả óc chó có thể hỗ trợ sự phát triển và tăng trưởng kích thước của thai nhi.
>> Xem thêm: Nhiều tác dụng của hạt óc chó
2. Sữa óc chó tốt cho trẻ nhỏ như thế nào?
Quả óc chó gồm nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, hỗ trợ sức khỏe. Trẻ sơ sinh có thể được hưởng lợi từ việc tiêu thụ các loại hạt này một cách thường xuyên. Sữa hạt óc chó giúp cải thiện trí não của con bạn bằng cách tăng cường trí nhớ và tăng cường hoạt động của tế bào. Sữa hạt óc chó còn chứa vitamin B và magie giúp hỗ trợ hoạt động bình thường của hệ thần kinh và tim. Những chất dinh dưỡng này càng giúp trẻ cảm thấy có nhiều năng lượng.
3. Là loại sữa thuần chay từ thực vật
Mặc dù, loại sữa bò từ bò là loại được dùng nhiều nhất và được nhiều gia đình sử dụng. Tuy vậy, sữa hạt từ óc chó hay các loại hạt khác cũng cực kỳ có nhiều dưỡng chất tốt, nguồn dinh dưỡng cao. Sữa hạt óc chó phù hợp cho những người không thích dùng các loại sữa có nguồn gốc từ động vật.
Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên rằng, đối với trẻ em sử dụng sữa hạt thay thế hoàn toàn sữa bò, là không nên. Vì sữa hạt thực vật, nhất là loại ít đạm (như kẽm, sắt,…), axit amin thiết yếu. Không đủ vi chất dinh dưỡng trẻ em dễ mắc bệnh, còi xương, do hệ miễn dịch không được đảm bảo.
4. Sữa hạt óc chó rất tốt cho người tiểu đường
Cơ thể không sản sinh ra insulin trong bệnh tiểu đường loại I trong khi cơ thể mất khả năng đáp ứng với insulin trong bệnh tiểu đường loại II, được gọi là kháng insulin. Điều này dẫn đến lượng đường bị tăng cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh đột quỵ, béo phì và dẫn đến suy thận. Sữa óc chó làm tăng lượng insulin có tác dụng hạ đường máu, tăng khả năng vận chuyển đường vào tế bào và tạo năng lượng nuôi cơ thể.
Tham khảo thêm: Những lợi ích thần kỳ của hạt óc
Bài viết từ Nut Garden giúp bạn có thêm nhiều công thức chế biến sữa cùng với óc chó. Hỗ trợ bạn có thêm món ngon tốt cho sức khỏe bạn và gia đình.
Thông tin liên liên hệ:
- Địa chỉ: A75/18 Bạch Đằng, Phường 2, Tân Bình, Tp.HCM
- Hotline: 0901.862.795 – 0901.862.796
- Email: [email protected]
- Website: https://nutgarden.vn