Bánh mì Hamburger nổi tiếng là món ăn nhanh, tiện lợi, phù hợp với mọi lứa tuổi và được nhiều người ưa chuộng.Vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, loại bánh này rất thích hợp dùng vào bữa sáng để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Cùng Dạy Làm bánh Á Âu (DLBAAu) tìm hiểu cách làm bánh mì Hamburger đặc biệt thơm ngon tại nhà nhé!
Bánh mì Hamburger cho bữa sáng đầy năng lượng (Ảnh: Internet)
Hamburger có nguồn gốc từ nước Đức, thường được bán ở các cửa hàng thức ăn nhanh và trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Với vỏ bánh thơm mềm kết hợp cùng nhân thịt đậm đà và nước sốt Mayonnaise béo ngậy, loại bánh này luôn “gây nghiện” cho thực khách ngay lần thưởng thức đầu tiên. Nhiều người cho rằng cách làm Hamburger phức tạp và mất nhiều thời gian, nhưng nếu bạn cố gắng thì sẽ thấy món bánh này cũng không quá khó để chinh phục. Thay vì mua ở hàng quán tốn kém lại không đảm bảo an toàn thực phẩm, cùng học ngay “bí kíp” làm bánh Hamburger siêu đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh
Vỏ bánh
Nhân bánh
Cách làm bánh mì Hamburger tại nhà
Làm vỏ bánh
Rây trực tiếp bột mì vào âu, sau đó cho thêm men nở, muối và sữa tươi. Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp tục cho thêm bơ và dùng tay tán nhuyễn, trộn đều hỗn hợp lần nữa đến khi bột kết thành khối đồng nhất. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho bột vào ngăn mát tủ lạnh ủ khoảng 1 tiếng.
Nhào đều tay để bột dai và xốp hơn
Sau khi ủ xong thì tiến hành nhào bột. Rắc một ít bột mì lên trên mặt phẳng, nhào khối bột đến khi mềm mịn và không còn dính tay. Sau đó, chia bột thành nhiều phần bằng nhau, vê thành khối tròn và cho bột nghỉ khoảng 10 phút.
Tiếp tục nhào bột thêm lần nữa, nhào đều tay để bánh nổi và dai hơn. Lót giấy nến và xếp bột vào khay nướng, tiếp tục ủ bột thêm 30 phút.
Dùng cọ phết một lớp lòng đỏ trứng lên từng khối bột, rắc thêm một ít vừng và mang đi nướng. Bật lò ở 190 độ C và nướng bánh trong khoảng 20 phút, đến khi bánh chín vàng đều có thể lấy ra và để nguội.
Làm nhân bánh
Cho thịt bò xay nhuyễn vào âu, ướp với hạt tiêu và muối, dùng đũa trộn đều để thịt ngấm gia vị. Chuẩn bị khuôn tròn, múc từng muỗng thịt cho vào khuôn, nén thật chặt để tạo độ kết dính và thịt không rơi ra khi chiên. Sau đó cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Thịt bò sau khi cho vào khuôn và nén chặt (Ảnh: Internet)
Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào đun sôi. Thả từ từ từng thớ thịt vào chảo, trở nhẹ tay để thịt chín vàng đều 2 mặt. Chuẩn bị dĩa và khăn giấy, thịt chín vớt ra cho ráo dầu.
Nếu có lò nướng, bạn có thể chiên thịt sơ qua, sau đó mang đi nướng, thịt sẽ ngon và thơm hơn.
Xà lách và cà chua mua về rửa sạch. Hành tây lột vỏ, thái hành tây và cà chua thành từng lát dày khoảng 0.5 cm.
Bạn có thể sử dụng chảo chiên không dầu để chiên thịt (Ảnh: Internet)
Hoàn thiện và thưởng thức
Dùng dao cắt đôi bánh mì, lần lượt cho lên mặt bánh xà lách, thịt bò, hành tây và cà chua, đặt nửa mặt bánh còn lại lên trên cùng nữa là xong.
Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với mù tạt, tương cà, sốt Mayonnaise để tăng thêm hương vị. Nếu có thời gian, bạn có thể làm khoai tây chiên ăn kèm với Hamburger để tăng thêm hương vị.
Hamburger ăn cùng khoai tây chiên sẽ hấp dẫn hơn (Ảnh: Internet)