Măng tươi có thể được chế biến thành nhiều món ngon và cũng được rất nhiều người yêu thích.Tuy nhiên, có một số người dù rất thích ăn nhưng lại e ngại măng tươi có độc và có vị đắng.
Giờ đây, bạn sẽ không cần phải lo lắng nữa vì Giúp Việc Tốt sẽ mách bạn cách làm măng hết đắng. Xem và thử ngay nhé!
Cách làm măng hết đắng – Nguyên nhân măng tươi bị đắng
Măng tươi bị đắng là do bản chất măng tươi khi vừa mới hái xong sẽ có vị đắng và có cả chất độc.
Nếu bạn ăn trực tiếp hay chế biến không đúng cách sẽ thấy măng có vị đắng và nguy hiểm hơn là bị ngộ độc măng ảnh hưởng đến sức khỏe.
Dù vậy, bạn cũng không cần quá lo lắng vì chỉ cần bạn xử lý đúng cách thì chất độc và vị đắng của măng sẽ biến mất dễ dàng.
Cách làm măng hết đắng đơn giản, hiệu quả
Cách làm măng hết đắng không hề khó khăn, phức tạp mà ngược lại rất đơn giản nhưng lại mang lại cho bạn hiệu quả không ngờ đấy.
Thông thường, trước khi chế biến, bạn nên luộc hoặc trần măng để vừa không còn vị đắng lại vừa khử sạch độc tố.
Sau đây là 05 bí quyết cách làm măng hết đắng mà Giúp Việc Tốt tổng hợp giúp bạn.
Cách làm măng hết đắng – Luộc măng nhiều lần
Cách này rất đơn giản, bạn chỉ cần lột vỏ của măng tươi và cho lên bếp luộc với nước sôi.
Mỗi lần nước sôi, bạn lại đổ nước đi, rửa sạch lại với nước sạch và tiếp tục cho nước vào nồi để luộc.
Bạn cứ thực hiện lặp lại các bước như thế tầm 5 đến 6 lần cho đến khi thấy măng trở nên mềm hơn và bớt đắng là có thể mang đi chế biến món ăn.
Cách làm măng hết đắng với ớt
Thật khó tin phải không nào khi ớt lại giúp làm mất vị đắng của măng. Cách làm cũng cực kỳ đơn giản, bạn để nguyên cả bẹ măng sau đó cho vào nồi luộc cùng vài trái ớt đã được bỏ hạt.
Tiếp theo bạn đổ nước vo gạo vào ngập măng và luộc trong khoảng 30 phút với lửa vừa.
Bạn để nguội sau đó vớt măng ra khỏi nồi, bỏ hết vỏ măng và rửa lại với nước sạch vài lần để loại bỏ hết vị đắng và mang đi chế biến món ăn.
Cách làm măng hết đắng với rau ngót
Thêm một cách làm măng hết đắng mà bạn có thể bắt tay ngay vào thực hiện đó là luộc măng với rau ngót.
Bạn bóc vỏ bên ngoài của măng và thái thành các lát măng hoặc miếng măng nhỏ, cho vào nồi cùng 1 nắm lá rau ngót, đổ nước và luộc qua.
Khi thấy măng đã chín, bạn đổ nước đi sau đó cho nước lạnh vào nồi, vớt bỏ rau ngót, xả lại với nước lạnh là bạn có thể mang măng đi chế biến.
Cách làm măng hết đắng với nước vôi trong
Bạn bóc vỏ bên ngoài và luộc măng với nước vôi trong (có thể ngâm trước 30 phút).
Sau khi sôi, bạn đổ nước luộc đi và cho nước sạch vào luộc 2 đến 3 lần cho đến khi nước luộc trong hoàn toàn là có thể mang măng đi chế biến món ăn.
Cách làm măng hết đắng – Ngâm măng với nước lạnh
Đây là cách rất đơn giản nhưng lại khá tốn thời gian.
Bạn mua măng về, lột vỏ sau đó rửa thật sạch sau đó có thể xé sợi hay thái măng thành lát mỏng, tùy theo món ăn bạn định chế biến sau đó ngâm măng trong chậu nước lạnh.
Thời gian ngâm măng là 1 đêm (8 tiếng) để loại bỏ vị đắng và cả độc tố. Sau đó, bạn vớt măng ra, rửa sạch lại với nước là có thể dùng nấu ăn.
Cách làm măng hết đắng – Những điều bạn cần lưu ý khi chế biến măng
Dù rằng việc loại bỏ vị đắng cũng như độ tố có trong măng khá đơn giản nhưng bạn vẫn cần lưu ý những điều sau để măng ngon hơn và an toàn hơn.
- Bạn nên chọn măng còn tươi, hình thô, đốt to nhỏ đều nhau, thẳng, không có lá vàng, bề mặt không có đốm, vỏ mỏng và không bị héo
- Chọn măng có màu vàng nâu tự nhiên, không dính tay và có đường vân
- Khi luộc hay chế biến món ăn từ măng bạn nên mở nắp vung để chất độc có thể bay hết, không ngấm ngược trở lại măng
- Bạn có thể muối chua măng để giảm tính độc và tăng hương vị cho món măng
Khi chế biến, bạn nên thêm vào món ăn một chút đường để giảm độc cho món măng- Việc nêm nếm gia vị cũng sẽ có thể làm giảm bớt vị đắng của măng sau khi làm sạch
- Trong măng có chứa nhiều glucid, khi kết hợp cùng vị chua trong dạ dày sẽ tạo thành một loại axit gây ngộ độc nếu như lượng tích trữ quá nhiều. Do vậy, bạn không nên ăn quá nhiều măng.
Khi chế biến, bạn nên thêm vào món ăn một chút đường để giảm độc cho món măngMăng tươi khi mới ăn sẽ cảm thấy hơi đắng đắng, nhặng nhặng nhưng khi ăn rồi lại thấy có vị ngọt lại giòn thơm và không bị ngán nên rất được nhiều gia đình lựa chọn.
Thế nhưng bạn nhớ lưu ý thực hiện cách làm măng hết đắng đúng phương pháp và cẩn thận để mang đến những món ngon, an toàn cho gia đình.
Giúp Việc Tốt hướng dẫn bạn cách dập tắt đám cháy an toàn!
? Kết nối với GiupViecTot.vn
?Website: https://giupviectot.vn/
?Địa chỉ: Số 7, Ngõ 1 Nhân Hòa, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội.
?Hotline: 0397 898 670
?Email: [email protected]
?Facebook: https://www.facebook.com/giupviectothanoi/
?Twitter: https://twitter.com/giupviectotvn
?Youtube:https://www.youtube.com/channel/UC4DQgLULiU3Zot_50fMFjhQ?view_as=subscribe
Top 9 cách lột vỏ măng tươi tổng hợp bởi hao
4 Cách Khử Vị Đắng Của Măng
- Tác giả: nongsanphuvinh.com
- Ngày đăng: 02/09/2022
- Đánh giá: 4.77 (577 vote)
- Tóm tắt: Giữ nguyên vỏ của măng tươi, xếp vào trong nồi lớn. Cho nước vo gạo ngập măng … Tiếp đó mới lột vỏ măng, xả lại vài lần bằng nước sạch.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Có thể nói măng tươi Phú Vinh không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Cùng với uy tín chất lượng nhiều năm qua, sự kiểm chứng về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu được chọn lựa cẩn thận. Phú Vinh hướng đến mục tiêu phát triển …
Cách bóc vỏ măng cụt ‘nhanh như chớp’ đang gây hot trên mạng
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 06/29/2022
- Đánh giá: 4.43 (418 vote)
- Tóm tắt: 1 Cách 1: Bóc từ phần cuống … Bước 1 Dùng hai ngón tay giữ phần thân cuống rồi ấn nhẹ, sau đó kéo phần cuống ra khỏi phần thân của măng cụt. … Bước 2 Bóp nhẹ …
Cách bảo quản măng tươi được lâu đơn giản, đúng chuẩn
- Tác giả: vinakitchen.net
- Ngày đăng: 03/29/2022
- Đánh giá: 4.35 (242 vote)
- Tóm tắt: Măng tươi là một trong những loại thực phẩm được khá nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon, tự nhiên. Tuy nhiên, nếu để măng lâu không sử dụng đến rất dễ …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Để kéo dài thời gian sử dụng măng tươi, bạn cần phải biết bảo quản đúng cách. Nếu bạn lựa chọn măng ngon đến mấy nhưng không biết cách bảo quản sẽ làm ảnh hưởng tới chất lượng món ăn. Cùng tìm hiểu các cách bảo quản măng tươi đơn giản, đúng chuẩn …
5 Cách chế biến măng tươi loại bỏ độc tố an toàn cho các nội trợ
- Tác giả: ngon.online
- Ngày đăng: 03/17/2022
- Đánh giá: 4.02 (494 vote)
- Tóm tắt: Đợi thêm một chút nữa cho đến khi măng nguội hẳn, bạn vớt măng ra lột vỏ. Rồi xả lại với nước lạnh vài lần là có thể đem đi chế biến. Cách 4: Ngâm măng để qua …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Tuy nhiên, măng tươi nếu không được chế biến kỹ rất dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Gây ra các triệu chứng như: chóng mặt, nhức đầu, buồn nôn, khó thở,… Do đó, trước khi dùng măng để chế biến các món ngon, việc sơ chế măng để loại bỏ các chất độc và …
Cách bảo quản măng tươi lâu, không bị khô đơn giản tại nhà
- Tác giả: cleanipedia.com
- Ngày đăng: 04/17/2022
- Đánh giá: 3.97 (301 vote)
- Tóm tắt: Bạn nên biết những cách bảo quản măng tươi này để chế biến thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình mình. Tìm hiểu ngay!
Ăn măng tươi mà không biết những cách khử độc này thì rất nguy hiểm
- Tác giả: kienthuc.net.vn
- Ngày đăng: 08/30/2022
- Đánh giá: 3.64 (526 vote)
- Tóm tắt: Cách 1: Bóc hết bẹ lá (vỏ măng), rửa sạch đất cát rồi tùy theo từng loại măng độc nhiều hay ít, măng thường hay măng đắng mà có cách xử lý khác …
Cách loại bỏ độc tố của măng tươi
- Tác giả: antoanthucpham.org
- Ngày đăng: 01/10/2022
- Đánh giá: 3.57 (426 vote)
- Tóm tắt: Măng tươi hái về bóc vỏ, bỏ vào nồi nước luộc. … Chờ măng nguội, vớt ra lột vỏ, rồi xả lại vài lần bằng nước sạch, măng sẽ không còn vị …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Măng tuy ngon nhưng lại chứa nhiều glucid. Chất này khi kết hợp với vị chua trong dạ dày sẽ tạo ra một loại axit có khả năng gây ngộ độc nếu ăn quá nhiều. Thế nhưng các bà nội trợ đừng quá lo lắng vì độc chất trong măng sẽ bay hơi dễ dàng khi được …
Cách Chế Biến Măng Tre Tươi
- Tác giả: tamvongtolan.vn
- Ngày đăng: 08/22/2022
- Đánh giá: 3.26 (493 vote)
- Tóm tắt: Để loại bỏ độc tố người ta còn có cách chế biến măng tươi với ớt cay và nước vo gạo. Khác với những cách trên phải lột vỏ măng bên ngoài cắt …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngâm măng qua đêm cũng là một cách chế biến măng tre tươi giúp loại bỏ những độc tố. Măng bạn mua về , bóc bỏ những bẹ lá bên ngoài, thái hoặc tước nhỏ măng và bắt đầu ngâm với nước sạch để qua một đêm. Trong quá trình ngâm bạn hãy thay nước ngâm …
5 mẹo luộc măng tươi chuẩn nhất, không lo bị đắng và độc
- Tác giả: 24h.com.vn
- Ngày đăng: 06/25/2022
- Đánh giá: 3.04 (331 vote)
- Tóm tắt: Dưới đây là một số cách giúp bạn loại bỏ vị đắng và độc tố ở măng … Khi măng nguội hẳn thì vớt ra, lột vỏ và rửa sạch bằng nước lạnh.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Măng tươi để nguyên cho vào nồi lớn, cho ớt tươi, nước vo gạo vào luộc đến khi mềm thì tắt bếp. Khi măng nguội hẳn thì vớt ra, lột vỏ và rửa sạch bằng nước lạnh. Trong khi luộc nhớ mở nắp nồi để chất độc theo hơi nước thoát ra ngoài. Nếu măng có mùi …