Hến xúc bánh đa được xem là món ăn vặt thơm ngon lại rất dễ làm. Chỉ cần bỏ ra chưa đến 30 phút học cách làm hến xúc bánh đa, bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, hòa quyện giữa vị ngọt của hến và giòn của bánh đa. Hãy cùng VinID vào bếp thực hiện món ăn vặt hoặc nhậu này ngay nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g hến
- 1/2 củ hành tây
- 3 nhánh xả sả
- 1 nhánh gừng
- 2 trái ớt sừng
- 1 củ tỏi khô
- 1 củ hành tím
- 1 mớ rau răm, ngò rí
- 2 cái bánh đa nướng
- 50g đậu phộng
- Hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn.
2. Các bước làm hến xúc bánh đa
2.1. Sơ chế hến
- Ngâm hến với nước muối từ 30 phút – 1 tiếng để nhả bùn bẩn và đất cát.
- Vớt hến ra, rửa sạch nhiều lần với nước lọ, để ráo.
- Cho hến vào nồi, đổ nước ngập hến, thêm một thìa cà phê muối và đun sôi.
- Khuấy nhẹ phần hến để tách hết lớp vỏ.
- Vớt phần thịt hến nổi trên bề mặt nước, cho ra bát, để nguội.
- Rửa lại phần thịt hến, để ráo.
2.2. Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Rau răm, ngò rí nhặt sạch gốc rễ, rửa lại với nước muối pha loãng và cắt nhỏ.
- Ớt sừng thái lát mỏng.
- Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng.
- Sả rửa sạch và băm nhuyễn.
- Gừng rửa sạch, thái chỉ.
- Đậu phộng rang chín, chà xát bỏ vỏ và giã nhỏ.
2.3. Xào hến
- Bắc chảo lên bếp, cho thêm 2 thìa dầu ăn đợi khi dầu nóng cho hành tỏi băm nhỏ vào và phi thơm.
- Tiếp tục cho vào chảo sả, gừng và đảo đều đến khi thơm mùi.
- Cho hến vào xào, nên xào ở lửa lớn để món ăn thơm ngon.
- Thêm vào hến các gia vị: 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng nước mắm, 1 ít tiêu xay, 1/4 muỗng đường và trộn đều. Bạn có thể điều chỉnh gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
- Sau khi xào hến khoảng 5 phút, hến ngấm gia vị thì tắt bếp và đổ hến ra đĩa.
2.4. Trình bày món ăn
Cho lên đĩa hến xào đậu phộng rang giã nhỏ, rau răm, ngò rí, tiêu xay và ớt thái lát. Ngoài ra, bạn có thể trình bày theo sở thích để món ăn thêm thẩm mỹ và hấp dẫn.
3. Thưởng thức món hến xúc bánh đa
Thưởng thức món hến xào xúc bánh đa ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon. Bẻ miếng bánh đa nhỏ với kích thước bằng cái thìa sau đó xúc đầy hến và thưởng thức. Ăn thêm ớt tươi hoặc chấm nước tương/ tương ớt tùy thích. Ngoài ra, bạn có thể ăn món ăn kèm xà lách, dưa leo tùy thích.
Còn gì tuyệt vời hơn khi cắn miếng bánh đa giòn tan hòa quyện với vị ngọt của hến, vị thơm của rau răm và ngò rí. Tất cả tạo nên hương vị vừa vặn. Bây giờ bạn chỉ cần thêm vài cốc bia nữa là có ngay một bữa nhậu rồi. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn món ăn cùng với bánh mì hoặc cơm nón đều rất ngon.
4. Lưu ý khi làm món hến xúc bánh đa
- Bạn có thể thêm ớt khi ngâm hến để hến nhả hết phần cặn bẩn nhanh. Tuy nhiên với cách này bạn cần nấu hến ngay để tránh hến chết, giảm độ ngon.
- Khi vừa luộc hến xong, không nên xả ngay với nước lạnh sẽ làm phần thịt hến bị teo nhỏ.
- Khi luộc hến, bạn nên chia hến thành các phần nhỏ và cho lần lượt vào nồi. Điều này sẽ giúp bạn lấy hết được phần thịt hến. Khi vớt hết phần thịt hến đợt trước bạn mới cho tiếp phần hến đợt sau vào.
- Ngoài mua bánh đa nướng sẵn, bạn có thể mua bánh đa về và nướng trên than. Nếu mua bánh nướng sẵn bạn nên cho vào lò vi sóng và nướng lại khoảng 1 phút để bánh nóng giòn.
- Nên thưởng thức món hến xúc bánh đa ngay khi hến còn nóng để cảm nhận vị thơm ngon nhất của món ăn.
Cách làm hến xúc bánh đa đơn giản nhưng đòi hỏi bạn cần chú ý trong việc chế biến. Bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn trên để món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đừng quên mua nguyên liệu tươi sạch, chất lượng tại Winmart hoặc qua app VinID để được tích điểm nhé.
>>> Cách làm bánh ú nếp dẻo thơm ngon <<<
Top 15 cách luộc hến nhanh nhất tổng hợp bởi hao
Mẹo tách vỏ hến nhanh mà không làm mất chất
- Tác giả: giadinh.suckhoedoisong.vn
- Ngày đăng: 04/04/2022
- Đánh giá: 4.89 (923 vote)
- Tóm tắt: Cùng học cách tách vỏ hến nhanh mà không bị mất chất. … Nhặt hoặc đãi bỏ vỏ hến, phần thịt hến ướp với một chút hạt tiêu, nước mắm và muối cho vừa rồi để …
Cách làm cơm hến thơm ngon, hấp dẫn chuẩn vị Huế
- Tác giả: bep360.net
- Ngày đăng: 02/16/2022
- Đánh giá: 4.51 (324 vote)
- Tóm tắt: Cắt nhỏ gốc hành lá, cho vào phi thơm với màu dầu điều, thêm 1 ít ớt khô, cho vào 1 tí xíu mắm ruốc , sau đó cho toàn bộ phần hến đã luộc …
Top 15 Cách đãi Hến hay nhất
- Tác giả: truyenhinhcapsongthu.net
- Ngày đăng: 06/23/2022
- Đánh giá: 4.33 (285 vote)
- Tóm tắt: Hướng Dẫn Cách Luộc Hến Ngon Và Cách Tách Vỏ Hến Nhanh Trong Tíc .. 14 thg 1, 2022 · Hến mua về bạn rửa sạch với nước cho hết đi bùn cát bám bên ngoài sau …
Cách làm hến xào đặc biệt thơm ngon không kém nhà hàng
- Tác giả: ameovat.com
- Ngày đăng: 01/02/2022
- Đánh giá: 4.03 (281 vote)
- Tóm tắt: Mục lục · Bước 1: Ngâm hến · Bước 2: Luộc và đãi hến · Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu · Bước 4: Tiến hành xào thịt hến · Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngoài cách làm hến xào hành tây mà chúng tôi vừa hướng dẫn. Các bạn có thể tham khảo các bài viết như: cách làm hến xào hội an, hến xào sa tế, hến xào rau răm, hến xào sả ớt, hến xào hành lá, hến xào miến…cách làm tương tự nhưng thay hành tây bằng …
Cách luộc lấy ruột hến
- Tác giả: thatim.com
- Ngày đăng: 04/22/2022
- Đánh giá: 3.89 (308 vote)
- Tóm tắt: Canh hến nấu bầu ngon, ngọt và đậm đà. Nguyên liệu: Thịt hến: 150gr. Bầu: 300gr. Cà rốt: 1 củ. Hành lá: Vài nhánh. Thì là …
Cách nấu cháo hến Huế ngon không tanh cho bé và cho bà bầu
- Tác giả: danhgia.tv
- Ngày đăng: 08/11/2022
- Đánh giá: 3.63 (577 vote)
- Tóm tắt: Các bước tiến hành cách nấu cháo hến ngon: Bước 1: Sơ chế hến. – Ta phải chọn mua được những con hến còn sống chứ nếu có một vài con bị chết thì ta luộc lên …
Mẹo tách vỏ hến cực nhanh mà không làm mất dinh dưỡng có trong hến
- Tác giả: yeunoitro.net
- Ngày đăng: 03/03/2022
- Đánh giá: 3.58 (384 vote)
- Tóm tắt: cách làm hến nhanh nhất. Nhắc đến những món canh ngon ngày hè, chúng ta không thể bỏ lỡ những món canh hến thơm ngon.
2 cách đãi vỏ hến vừa nhanh, vừa đơn giản giúp người làm bếp tiết kiệm thời gian
- Tác giả: 2dep.vn
- Ngày đăng: 11/22/2021
- Đánh giá: 3.23 (558 vote)
- Tóm tắt: Nếu như việc đãi vỏ hến quá khó khăn trong quá trình nấu ăn, thì nhất định bạn hãy bỏ túi ngay mẹo này nhé!
- Khớp với kết quả tìm kiếm: – Ruột hến khi bung ra ngoài sẽ nổi lên trên bề mặt nước. Bạn hãy dùng một chiếc rây lọc để vớt hến ra nhé. Hớt xong 1 lượt, bạn hãy dùng đũa để khuấy hến còn lại ở trong nồi lần thứ 2 và dùng rây để hớt phần hến ra. Cứ làm liên tục như vậy tới khi …
Cách làm hến xào sả ớt xúc bánh đa ngon bá cháy
- Tác giả: cookbeo.com
- Ngày đăng: 07/17/2022
- Đánh giá: 3.09 (572 vote)
- Tóm tắt: Phần nước luộc hến nên giữ lại, chắt lấy phần nước trong để nấu canh. Tham khảo 1 số cách nấu món canh hến tại đây. Đãi hến. Để đãi hến nhanh, …
Bí quyết tách vỏ hến, dắt, ngao đơn giản, nhanh chóng
- Tác giả: bepxua.vn
- Ngày đăng: 09/08/2022
- Đánh giá: 2.91 (180 vote)
- Tóm tắt: Không nên để lửa to và luộc quá kỹ vì ruột hến chính quá sẽ bám chắc vào vỏ hến sẽ không tự bong ra nữa và rất khó đãi. Sau cách này, hầu như …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Sau khi tắt bếp, bạn chắt hết nước hến và ruột hến đã bong sang một chiếc nồi khác. Phần vỏ hến còn lại, bạn cho vào một chiếc rổ, đặt vào chậu và nhanh chóng xả nước lạnh khi hến vẫn còn nóng. Lưu ý không được để hến nguội rồi mới xả nước lạnh. Lúc …
Hương vị quê hương: Lờ đờ nước hến cho lòng tương tư
- Tác giả: thanhnien.vn
- Ngày đăng: 07/17/2022
- Đánh giá: 2.81 (184 vote)
- Tóm tắt: Món phổ biến nhất, chế biến nhanh nhất ở xứ Quảng là hến xào xúc bánh tráng. Hến sau khi được luộc, đãi tách vỏ thì xào chung với ít dầu …
Cách làm sạch nghêu sò ốc hến đơn giản mà hiệu quả
- Tác giả: mymall.vn
- Ngày đăng: 03/17/2022
- Đánh giá: 2.68 (56 vote)
- Tóm tắt: Dùng vá muỗng đảo nhẹ theo 1 hướng nhất định để lượng cát còn lại rơi ra. Luộc sò đến khi há miệng hết thì tắt bếp ngay. Vớt sò ra nhẹ nhàng, …
Cách làm hến ngon không thể bỏ qua – Ngon Online
- Tác giả: ngon.online
- Ngày đăng: 01/30/2022
- Đánh giá: 2.69 (110 vote)
- Tóm tắt: Hành khô, gừng rửa sạch bỏ vỏ rồi xắt lát mỏng. Rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo nước. Dọc mùng tước xơ rửa sạch, bóp với ít muối hột cho yểu lại rồi vắt ráo …
Bí Quyết Làm Món Hến Xào Đậm Đà – Thơm Ngon đặc sản miền Trung tại nhà
- Tác giả: cet.edu.vn
- Ngày đăng: 09/08/2022
- Đánh giá: 2.58 (78 vote)
- Tóm tắt: Rồi nấu sôi nước, cho hến vào luộc, khi thịt hến nổi lên mặt nước, bạn vớt ra và cho vào chén riêng. Hành khô và tỏi bạn đem bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Rau răm, ngò …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Với những cách làm món hến xào trên đây, bạn có thể làm phong phú cho thực đơn của gia đình rồi đấy! Món hến xào lan tỏa mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn, vừa ngọt thanh của hến vừa hòa lẫn vị cay thơm của gia vị, chắc chắc cả gia đình bạn sẽ không ngớt …
Hướng dẫn cách nấu cơm hến đơn giản tại nhà, ai cũng tấm tắc khen ngon
- Tác giả: tunaucom123.com.vn
- Ngày đăng: 02/03/2022
- Đánh giá: 2.47 (121 vote)
- Tóm tắt: Hướng dẫn các bước nấu cơm hến Huế “cuốn lưỡi” siêu nhanh, chuẩn tại nhà hoặc … Hướng dẫn cách nấu cơm gà Hải Nam ngon nhất – cực đơn giản …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Khi nấu cơm hến số lượng lớn thì không thể trông cậy được vào những nồi nấu cơm thông thường bằng than củi. Lúc này bạn nên chọn mua tủ nấu cơm công nghiệp để vừa tiện dụng trong quá trình nấu vừa có được những mẻ cơm thơm ngon, tơi xốp đúng chuẩn, …