Bún cá rô đồng là món ăn nổi tiếng của vùng đất Hải Dương. Nước dùng thanh đạm thích hợp với những ngày nắng nóng. Nhưng với những ngày mưa, bát bún cá rô đồng nóng hổi bốc khói nghi ngút cũng làm ấm lòng người.
Nguyên liệu làm bún cá rô đồng cho 3-4 người ăn
- 400g cá rô đồng ngon
- 4 quả cà chua
- 1 củ gừng
- 5 củ hành khô thái nhỏ
- 1 quả ớt tươi
- 1 củ nghệ tươi nhỏ hoặc bột nghệ
- 1 ít hành lá, thì là
- 1 bát tô nước dùng xương
- 1 mớ nhỏ rau muống, rau thơm ăn kèm
- 500g bún
- Gia vị: Dầu ăn, mắm, mì chính, bột nêm.
Các bước nấu bún cá rô đồng
– Cá rô đồng chọn con mập mạp, đánh sạch vẩy, mổ bỏ ruột, xóc muối rồi đem rửa sạch.
– Cho cá vào nồi hấp hoặc luộc sơ với một chút muối, sau khi xong thì vớt cá ra để nguội rồi cho vào ngăn đá để thịt cá rắn lại mới đem gỡ, làm như vậy giúp thịt cá không nát và dễ bỏ xương hơn. Phần thịt cá đem ướp với gừng, nghệ giã nát và bột nêm. Phần dầu và xương xá cho vào giã lọc lấy nước cốt.
– Cho nước cốt cá vào cùng với nước hầm xương (các bạn có thể sử dụng xương gà hoặc xương lợn đều được nhé)
– Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Rau thơm, hành, thì là, rau muống rửa sạch để ráo. Hành, thì là thái nhỏ.
– Rau muống luộc chín, vớt ra để ráo nước.
– 1 phần hành khô thái nhỏ cho vào nồi cùng chút dầu phi thơm, cho cà chua vào xào chín, nêm chút muối.
– Đổ nước dùng vào nồi cà chua, sau đó đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu. Cho thêm gừng nướng đập dập hoặc thái chỉ vào nồi để nước dùng không bị tanh.
– Chuẩn bị một chảo khác, cho dầu vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi cho thơm, vớt ra để riêng. Cho tiếp ½ thịt cá vào rán cho vàng (Nên lăn cá qua lớp bột chiên giòn để khi ăn cá sẽ có độ giòn nhé), cá chiên giòn vớt qua giấy thấm dầu. ½ lượng thịt cá còn lại phi hành và cho thịt cá vào xào thơm.
– Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng. Chuẩn bị bát bún cá. Lần lượt đặt bún vào bát tô, thêm rau muống, xếp ít cá rô rán và cá xào lên mặt bún, rắc hành phi, hành, thì là lên rồi từ từ chan nước dùng lên trên mặt bún, nhớ thưởng thức cùng rau thơm và chút dấm ớt nhé!
Bát bún cá rô đồng đơn giản nhưng vẫn đầy đủ hương vị để cả nhà thưởng thức nhé
Miếng thịt cá rô đồng chắc, thơm thức, được chiên giòn ăn vô cùng thích
Chúc các bạn học nấu ăn vui vẻ với Bếp 360, và đừng quên xem thêm Các món bún ngon khác để chế biến và thưởng thức cùng gia đình nhé!
Top 13 cách nấu bún cá rô đồng tổng hợp bởi Nội Thất Xinh – Siêu thị nội thất tại Hà Nội
Bí quyết nấu bún cá rô đồng giấu mãi giờ mới lộ
- Tác giả: 2monngonmoingay.com
- Ngày đăng: 03/03/2022
- Đánh giá: 4.77 (517 vote)
- Tóm tắt: + Cải, nước mắm, hạt nêm…. Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon hấp dẫn không bị tanh. Lâu lâu mấy chị ở công ty đến nhà …
5 Cách Nấu Bún Cá Đơn Giản Tại Nhà
- Tác giả: giadungducsaigon.vn
- Ngày đăng: 01/03/2022
- Đánh giá: 4.51 (361 vote)
- Tóm tắt: (Đây là mẹo đơn giản để khử mùi tanh của xương, từ đó món bún cá rô đồng cũng sẽ có hương vị thơm ngon hơn). – Sau đó, rửa sạch cà chua chín, bổ múi cau. Nhặt …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: – Bước 4: Trong lúc ninh xương, nhớ vớt bọt và tiếp tục cho xương cá vào sau khi đã ninh xương trước 30 phút. Tiếp tục giữ lữa lớn và ninh tiếp 20-30 phút sau đó bỏ tất cả phần xương và ray lại nước dùng. Cả nhà lưu ý nên ray lại nước dùng để nước …
Cách Nấu Bún Cá Rô Ngon & Chuẩn Nhất 2022
- Tác giả: thatlangon.com
- Ngày đăng: 09/29/2022
- Đánh giá: 4.36 (600 vote)
- Tóm tắt: Bún cá rô đồng là món bún ăn bằng cách chan với nước dùng cùng cá rô chiên giòn. Món ăn được xem là có nguồn gốc từ tỉnh Hải Dương. Ngày nay thì …
Cách nấu bún cá rô đồng giòn ngon nhất Hải Phòng, không bị tanh nhớt
- Tác giả: yeutre.vn
- Ngày đăng: 01/19/2022
- Đánh giá: 4.04 (596 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún cá rô đồng cũng tương tự như nhiều món bún nước khác. Thế nhưng hương vị khi thành phẩm lại hấp dẫn và lôi cuốn vô cùng.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bún cá rô đồng là món ăn dân dã thế nên cách nấu cũng không quá phức tạp. Tuy nhiên làm thế nào để loại bỏ được mùi tanh nhớt của cá rô thì cần có bí quyết riêng. Thêm vào đó, ở phần nấu nước dùng bạn cũng cần bỏ chút sự tỉ mỉ, chăm chút để tô bún …
Cách Nấu Bún Cá Rô Đồng Ngon Nhức Nách Chuẩn Vị Đất Cảng
- Tác giả: giaductri.com
- Ngày đăng: 08/13/2022
- Đánh giá: 3.96 (429 vote)
- Tóm tắt: Với rau ăn kèm thì bạn để riêng vì mỗi người sẽ có một sở thích và khẩu vị khác nhau. 5 cach nau bun ca ro dong hai phong don gian ai cung nau duoc Hình 5: Cách …
Hướng dẫn làm món bún cá rô đồng ngon đúng điệu
- Tác giả: cakholangvudai.com
- Ngày đăng: 12/20/2021
- Đánh giá: 3.78 (290 vote)
- Tóm tắt: Với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, dễ ăn thì món bún cá rô đồng luôn là món ăn ngon được lựa chọn đầu tiên trong những ngày bận rộn.
Cách nấu bún cá rô đồng Hải Dương thơm ngon mà không bị tanh
- Tác giả: cachnau.vn
- Ngày đăng: 11/19/2021
- Đánh giá: 3.4 (209 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún cá rô đồng Hải Dương có rất nhiều điều đặc biệt. Ví như người dân Hải Dương sẽ dùng dọc mùng, cần nước – hai loại rau rất phổ …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Khi tìm hiểu về cách nấu bún cá rô đồng Hải Dương, Cachnau.vn thấy rằng hiện nay nhiều hàng quán đã thay đổi cách làm so với món bún cá rô ngày xưa. Ví như nguyên liệu, người dân Hải Dương xưa chỉ nấu món bún này vào khoảng mùa mưa, khi cá rô đồng …
Chuyên đề học cách nấu món BÚN CÁ RÔ ĐỒNG – Biên Hòa, Đồng Nai
- Tác giả: rosa.edu.vn
- Ngày đăng: 04/27/2022
- Đánh giá: 3.27 (489 vote)
- Tóm tắt: Nếu bạn không tự tin với tài năng bếp nướng của mình thì hãy tham khảo khóa học chuyên đề cách nấu bún cá rô đồng đặc sản Hải Dương ngon và đậm vị của Rosa nhé.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bún cá rô đồng là món ăn dễ nuốt, rất hợp với khẩu vị của mọi người. Nếu như ở Huế thì bún bò huế là món ăn sáng được nhiều người lựa chọn thì ở Hải Dương, Hưng Yên, Hà Nội hay các tỉnh phía Bắc cũng có món bún ăn sáng khiến nhiều bạn phải nghiêng …
Cách nấu bún cá rô đồng, rô phi rau cải thơm ngon, không tanh
- Tác giả: meta.vn
- Ngày đăng: 12/15/2021
- Đánh giá: 3.1 (495 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún cá rô đồng, rô phi rau cải thơm ngon, không tanh, Trong bài viết này, hãy cùng chuyên mục Thực đơn hàng ngày của chúng tôi tìm hiểu cách nấu …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Bún cá rô đồng, bún cá rô phi là những món ăn vô cùng dân giã, bình dị nhưng lại có sức hút kỳ lạ. Nếu đã được thưởng thức 2 món bún này, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi cái vị ngọt bùi của cá cộng thêm chút đậm đà của nước dùng và vị hơi đăng đắng của rau …
Bật mí cách làm bún cá rô đồng đậm đà hương vị, ăn không hề tanh
- Tác giả: vinid.net
- Ngày đăng: 06/28/2022
- Đánh giá: 2.96 (79 vote)
- Tóm tắt: Trong bài viết này, VinID sẽ hướng dẫn bạn đọc chi tiết cách làm bún cá rô đồng thơm ngon tại nhà. Cùng tìm hiểu ngay nhé! Nội dung chính. 1.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cho bún tươi, rau cần đã chần vào bát. Xếp phần cá rô đồng đã chiên và hấp lên bên trên. Múc nước dùng vào và thưởng thức món ăn khi còn nóng. Hãy cho thêm một chút hạt tiêu và ớt sừng để làm tăng hương vị ngọt thanh, chua cay chua món bún này bạn …
Cách Nấu Bún Cá Rô Đồng Vừa Ngon Vừa Rẻ
- Tác giả: saithanhfoods.com
- Ngày đăng: 07/11/2022
- Đánh giá: 2.76 (79 vote)
- Tóm tắt: Cách nấu bún cá rô đồng sao cho vừa ngon mà tiền mua đồ nấu bún cũng rẻ. Chỉ cần vài nguyên liệu tương tự nấu canh chua cơ bản như bạc hà (dọc mùng), …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách nấu bún cá rô đồng sao cho vừa ngon mà tiền mua đồ nấu bún cũng rẻ. Chỉ cần vài nguyên liệu tương tự nấu canh chua cơ bản như bạc hà (dọc mùng), cà chua, hành tây, ngò gai, xương heo cùng với bún và cá rô đồng không thể thiếu là bạn đã có ngay …
Cách Nấu Bún Cá Rô Đồng Thái Bình, Bún Cá Rô Đồng Thái Bình
- Tác giả: ilahui.vn
- Ngày đăng: 03/18/2022
- Đánh giá: 2.74 (86 vote)
- Tóm tắt: Đây là mẹo đơn giản để khử mùi tanh của xương, từ đó món bún cá rô đồng cũng sẽ có hương vị thơm ngon hơn. Sơ chế các nguyên liệu rau củ. Sau đó, bạn rửa sạch …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Cách nấu bún cá rô đồng ngon không quá khó đúng không nào? Chỉ cần bạn thực hiện theo đúng từng bước trên, chắc chắn sẽ thu được thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn. Để khám phá thêm nhiều món ăn ngon và đem chúng về gian bếp nhà, bạn có thể đăng ký tham …
Cách nấu bún cá rô ngon và đơn giản tại nhà
- Tác giả: buncacaudoanh.com
- Ngày đăng: 12/27/2021
- Đánh giá: 2.51 (125 vote)
- Tóm tắt: Với vị nước lèo thanh thanh, cá rô phi hoặc cá rô đồng chiên giòn kết hợp với mùi thơm của rau thì là, tạo nên một nét đặt trưng không thể nào nhầm lẫn vào đâu …