1. Nguyên liệu làm nên món bún riêu
Bún riêu cua là món ăn khá quen thuộc với tất cả mọi người. Bởi bún có hương vị ngọt đậm, nước dùng hơi chua, dậy mùi đặc trưng của cua đồng, phảng phất chút mắm tôm. Để tăng thêm phần hấp dẫn bún riêu thường được ăn kèm với rau sống.
Tô bún riêu thơm ngon với đầy đủ nguyên liệu
Để học cách nấu bún riêu kinh doanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- Cua đồng 500gr
- Thịt lợn xay 100gr
- Tôm khô 50gr
- Trứng gà 2 quả
- Bún tươi 1kg
- Đậu hũ 2 miếng
- Cà chua 4 quả
- Me chua 2 quả
- Mắm tôm ngon
- Hành tím, hành lá, ngò,…
- Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn,…
- Rau sống ăn kèm
Lưu ý: Mức nguyên liệu chuẩn bị ở trên đủ cho từ 4 – 5 tô bún riêu. Bạn làm nhiều hơn có thể nhân số lượng nguyên liệu lên theo số lượng tô cần nấu.
2. Cách làm món bún riêu thơm ngon, chuẩn vị.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết hãy cùng tôi bắt tay vào thực hiện cách nấu bún riêu kinh doanh theo các bước sau:
Bước 1: Làm riêu cua
Cua rửa sạch, ngâm với nước ít nhất 1 tiếng, để loại bỏ hết phần đất cát. Tiếp theo, lột yếm cua, mai của để riêng.
Tách phần gộp bên trên thân cua, dùng thìa nhỏ gạt phần gạch cua để riêng. Sau đó, ướp gạch cua vừa tách được với chút tiêu và hạt nêm. Phần mai cua đem xay hoặc giã nhuyễn, lọc lấy nước.
Tiếp theo hoà muối, đường, hạt nêm với nước cua vừa lọc được. Cho lên bếp đun nhỏ lửa, dùng thìa khuấy nhẹ, sau khi riêu cua kết lại và nổi lên trên, dùng thìa vớt riêng ra.
Gạch cua khi chín sẽ nổi lên bề mặt
Cà chua đem xào qua, sau đó cho vào nồi nước cua vừa đun sôi, cho thêm mắm tôm và các gia vị còn thiếu vào nêm nếm cho vừa miệng. Tiếp tục đun lửa nhỏ tầm 10 phút nữa. Đậu hũ cắt nhỏ rán vàng, hành lá rửa sạch cắt khúc.
Bước 2: Cách làm chả tôm thịt
Tôm rửa sạch, ngâm với nước tầm 15 phút, rồi xay nhuyễn. Tiếp đến, cho thịt băm, hành lá, tỏi, hạt nêm, tiêu, trứng vào trộn đều.
Sau đó, dùng muỗng múc từng phần thả vào nồi nước riêu cua, cho đến khi nào chả nổi lên trên bề mặt nước là đã chín.
Bước 3: Cách trình bày món ăn
Hành khô sau khi phi thơm, đổ phần gạch của vào đảo đều và nhanh tay, sau đó tắt bếp. Đây là nguyên liệu làm nên màu bắt mắt cho món bún riêu.
Cho bún, hành lá vào bát, chan nước riêu cua và phần nước màu lên trên, cho thêm một vài miếng đậu thái nhỏ. Như vậy, là bạn đã hoàn thành món bún riêu cua thơm ngon chuẩn vị của miền Bắc. Bạn có thể ăn cùng với rau sống để tăng độ ngon cho món ăn.
3. Bí quyết làm nên thành công cho món bún riêu
Dụng cụ nấu nướng đầy đủ là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên thành công cho món ăn của bạn. Việc lựa chọn những dụng cụ nấu nướng chuyên dụng sẽ giúp bạn tối ưu hoá thời gian và công sức trong quá trình nấu nướng.
Trước đây bún riêu thường dùng nồi nhôm nấu trên bếp củi hoặc bếp than, việc này vừa ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, vừa mất an toàn vệ sinh thực phẩm và nước không giữ được độ sôi lâu.
Nồi nấu bún riêu chuyên dụng Quang Huy Plaza
Ngày nay, chúng đã được thay thế bằng những chiếc nồi nấu bún riêu bằng điện chuyên dụng. Nồi nấu bún riêu bằng điện tích hợp được hai yếu tố bếp và nồi, giúp tiết kiệm không gian, tiện lợi và tối giản sức lao động của con người.
Nồi nấu bún bằng điện hiện nay tích hợp đầy đủ tính năng nhằm phục vụ cho công việc hàng ngày của người tiêu dùng. Với cấu tạo chắc chắn, chất liệu inox bền bỉ, hoạt động bằng nguồn điện giúp cho người sử dụng tiết kiệm thời gian khi đun nấu.
Ngoài tác dụng hầm xương, nấu nước phở, bún nhanh chóng người tiêu dùng còn tận dụng tính năng vốn có của nó để nấu nước sôi với dung tích lớn, rất tiện lợi cho các nhà hàng vào các dịp lễ tết. Bên cạnh đó, tận dụng nồi nấu nước bún vào việc nấu ăn, các món luộc nhanh, chín đều và bắt mắt hơn.
Để tham khảo các sản phẩm nồi nấu bún riêu bằng điện bạn hãy truy cập website https://noiphoquanghuy.vn/ hoặc gọi tới hotline 0379 377 888 để được hỗ trợ.
Hy vọng với những chia sẻ về cách nấu bún riêu kinh doanh vừa rồi sẽ mang đến những thông tin bổ ích cho bạn. Chúc bạn thành công với quán bún riêu của mình.