Trứng cá chép là một món ăn ngon mà ai cũng thích, và nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ nó. Đặc biệt, trứng cá chép có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, sắt và vitamin để giúp bổ sung năng lượng hàng ngày của bạn.
Trứng cá chép là loại thực phẩm giàu đủ dinh dưỡng thịnh hành. Bữa ăn mái ấm gia đình sẽ càng hao cơm hơn nếu có sự xuất hiện thêm của những món thức ăn chế biến từ loại Nguyên liệu này.
Vậy trứng cá chép làm món gì ngon?? 3 Cách món làm món trứng cá cò n không tay bắt ngần ngại đi vào bếp để cùng alittleitalian chuẩn bị chế biến món ăn hấp dẫn này.
Dinh dưỡng vượt trội trong trứng cá chép
Thừa hưởng tinh hoa từ phần thịt cá chép, trứng cá chép cũng chính là nguyên liệu giàu đủ dinh dưỡng. chúng ta có thể mua trứng cá bóc tách sẵn ngoài chợ, hoặc lấy phần trứng khi làm phần thịt cá chép.
Trứng cá giàu các loại protein hàm lượng cao như protein albumin, ovomucoit, Globulin, omega-3,… có khả năng bổ trợ và ngăn ngừa các bệnh về mắt, điều trị nấm da và phòng bệnh còi xương. Hàm lượng sắt, canxi, photpho, cephalin và nhiều khoáng chất khác rất chất lượng cho não.
Trứng cá chép chứa lượng đủ dinh dưỡng dồi dào
Ăn trứng cá chép có tốt không? Trứng cá nấu gì ngon ??
Tương đương với một thìa trứng cá muối chứa 19-40 calo giúp bổ sung đầy đủ cho các hoạt động hàng ngày của cơ thể. Trứng cá cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, chẳng hạn như protein, chất béo, sắt và vitamin … Vì giá trị dinh dưỡng của nó, trứng cá muối rất có lợi cho cơ thể và có thể cải thiện sức khỏe tổng thể.
1. Cải thiện thị lực Đôi mắt giúp chúng ta cảm nhận vẻ đẹp của thế giới xung quanh. Do đó, việc duy trì thị lực khỏe mạnh luôn là điều rất quan trọng. Vitamin A rất tốt cho thị lực và thường có trong cà rốt. Không chỉ vậy, nhiều nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, lượng vitamin A dồi dào trong trứng cá muối còn là một thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe của mắt.
2. Bệnh thiếu máu điều trị bệnh thiếu máu trong tình trạng bệnh xảy ra khi bệnh giảm khả năng liên kết oxy huyết sắc tố trong hồng cầu. Thiếu máu thường gây chóng mặt, xanh xao, mệt mỏi nhẹ. Để điều trị bệnh thiếu máu, bạn cần bổ sung nhiều mụn vào chế độ ăn hàng ngày. Thực phẩm này giúp giảm thiểu đáng kể tình trạng thiếu máu.
3. Ổn định huyết áp. Huyết áp tăng cao có thể gây chóng mặt, biến chứng, thậm chí tử vong. Hạ huyết áp cũng không tốt cho sức khỏe, vì dễ dẫn đến mất tập trung, mệt mỏi hoặc thường xuyên bị ngất xỉu. Món trứng cá muối này giúp cân bằng huyết áp và loại bỏ nhiều nguy cơ đối với sức khỏe.
4. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Bệnh Alzheimer thường xuất hiện ở những người cao tuổi bị suy giảm trí nhớ và khả năng phối hợp vận động kém, ảnh hưởng nghiêm trọng đến cuộc sống hàng ngày. Giàu axit béo omega-3 chống mụn trứng cá, nó có thể tăng cường khả năng nhận thức và trì hoãn sự thoái hóa não.
5. Tăng cường xương và răng. Trứng cá muối có chứa vitamin D, giúp giữ cho xương và răng chắc khỏe. Vitamin D cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch tự nhiên của cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng vitamin D cũng có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và nhiều bệnh mãn tính khác.
Trứng cá chép làm món gì ngon cho bé?
Trứng cá chép hấp ngải cứu
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 400g trứng cá chép
- Ngải cứu (tùy theo sở thích mà bạn có thể cho ít hoặc nhiều lá ngải cứu)
- Sả, chanh, tỏi, ớt
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, bột ngọt
- Rau ăn kèm
Các bước làm:
- Bước 1: Rửa sạch, sơ chế nguyên liệu. Trứng cá rửa sạch với nước muối loãng và để ráo nước. Nhặt lá ngải cứu và rửa sạch. Sả băm nhuyễn. Tỏi và ớt băm nhuyễn để làm nước chấm.
- Bước 2: Dùng nồi hấp chuyên dụng để hấp cá. Cho ½ lá ngải cứu xuống dưới, tiếp đến là trứng cá chép, sau đó phủ lên mặt trứng ½ lượng ngải cứu còn lại.
- Bước 3: Hấp trong khoảng 15-20 phút đến khi chín trứng. Lấy ra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm đã chuẩn bị. Lưu ý: ăn lúc nóng sẽ ngon hơn.
Trứng cá chép nấu mẻ
Nguyên liệu:
Trứng cá chép, trứng gà, rau thì là, muối, hạt nêm
Cách làm:
Trứng cá rửa qua nước cho sạch, bóc lớp màng rồi đánh đều hoặc dùng tay bóp nhẹ cho trứng tan ra.
Đập trứng gà vào chung với trứng cá, đánh cho quyện đều. Bỏ thêm muối/hạt nêm và rau thì là xắt nhỏ vào, trộn đều. Bỏ dầu vào chảo, dầu nóng thì đổ hỗn hợp vào, dàn cho trứng cá trải đều. Chiên nhỏ lửa cho tới khi chín vàng là được.
Trứng cá chép nấu canh chua
Canh chua nấu trứng cá chép thực sự là một sự chọn lựa khá tuyệt vời để giải nhiệt mùa hè. Với nguyên liệu đơn giản bao gồm trứng cá chép, dứa (khoảng ½ quả), 2 quả cà chua, rau ngổ, măng chua, thì là, hành tím và các loại gia vị nhà bếp đơn giản.
Hướng dẫn chế biến
- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 10ml dầu ăn, chờ dầu sôi thì phi thơm hành tím băm nhỏ, tiếp đến cho vào một quả cà chua thái múi cau vào xào sơ. Tiếp đến nêm nếm với 1 thìa nước mắm, cho khoảng 1 lít nước vào.
- Chờ nước sôi bùng lên thì đổ dứa đã thái miếng và trứng cá chép vào nấu cùng. Chờ khoảng 5-10 phút cho trứng cá chín, rồi cho măng chua vào, đun sôi lại một lần nữa. Lưu ý trong quá trình chờ canh sôi bạn nhớ hớt bọt thường xuyên.
- Cuối cùng nêm nếm cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho vừa với khẩu vị của gia đình là hoàn thành món ăn.
Trứng cá chép sốt cà chua
Cách nấu trứng cá chép om dưa
Cách làm món trứng cá kho
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để ráo và làm khô trứng cá chép.
Hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ. Húng quế và nạo.
Hòa tan 2 thìa đường vào 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi và 1/2 thìa bột ngọt rồi rưới lên mặt trứng cá chép.
Bước 2: cách kho trứng cá ngon
Để món ăn của bạn ngon và hấp dẫn hơn thì trước hết bạn cần chuẩn bị nước màu. Cách đơn giản nhất là bạn cho 2 thìa đường vào nồi, bắc lên bếp đun cho đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián. Sau đó cho một chút nước vào, tắt bếp, múc canh ra chén.
Sau đó, cho dầu vào chảo đun sôi, cho trứng cá chép vào chiên vàng đều hai mặt. Khi trứng chuyển sang màu vàng nâu, cho ra đĩa. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật, tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm, thêm nước màu rồi cho trứng cá đã chiên vào chảo. Thêm các loại gia vị vào bát để món ăn luôn thơm ngon. Đánh trước lên bề mặt trứng cá muối để gia vị thấm đều.
Đun đến khi nước trong nồi đặc lại thì tắt bếp, rắc tiêu và lá húng quế vào để tăng vị umami của rau. Thành phẩm lấy ra bày ra đĩa, dùng với cơm nóng. Vậy là chỉ vài bước là chúng ta đã làm ra món cá chép kho tộ thơm ngon và bắt mắt.
Cách làm trứng cá chép om dưa
Trứng cá chép chiên – cách làm trứng cá rán
Bước đầu tiên: xử lý nguyên liệu thô
Bóc vỏ hành và cắt thành từng lát mỏng. Để cắt hành, các bạn tham khảo bài viết Cách cắt hành tây không lo bị ngứa mắt nhé. Lấy hành, rửa sạch và cắt nhỏ thì là.
Bước 2: Đập trứng cá muối ra bát, dùng thìa băm nhỏ trứng cá muối, hành tím, hành lá và thì là, đập 2 quả trứng vịt lộn vào trộn đều.
Sau đó cho muối, bột ngọt và tiêu vào, đảo đều lần nữa, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Chiên trứng cá muối
Đổ dầu vào nồi, đun nóng dầu, cho trứng cá muối vào đun nhỏ lửa cho đến khi trứng có màu vàng nâu. Hãy cẩn thận khi luộc trứng từ từ trên lửa nhỏ. Nếu bật lửa quá to, trứng sẽ dễ bị cháy.
Chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt thì lấy ra và phục vụ.
Sản phẩm hoàn thiện
Cách làm trứng cá muối
Nhờ món trứng cá muối chiên ở trên vừa ngon lại không tốn kém. Bạn nên bắt tay vào làm món cá chép chiên xù để thay đổi khẩu vị cho gia đình, hoặc làm món này để chiêu đãi khách cũng là một ý kiến hay đấy.
