Cách ngâm rượu atiso để làm thức uống giải khát, giúp thanh nhiệt rất tốt cho cơ thể. Có lẽ ít ai ngờ tới rằng hoa atiso được dùng để ngâm rượu. Bạn có từng nghe, có từng uống thử rượu ngâm hoa atiso? Nếu chưa thì bạn nên thử, chắc chắn bạn sẽ “say” ngay từ chén đầu tiên thử rượu này vì quá ngon. Nếu bạn đã trải nghiệm và chưa biết cách làm, hãy cùng Lami Farm làm theo các hướng dẫn cách ngâm rượu atiso thơm ngon bổ dưỡng đúng cách ngay sau đây.
Công dụng của rượu atiso (Atiso ngâm rượu)
Có 2 loại loại bíp atiso: búp xanh và loại búp đỏ (công dụng của 2 loại này gần giống nhau). Cả 2 đều được sử dụng để ngâm rượu, vậy cả hai có tác dụng giống hay khác nhau khi thành rượu atiso?
Công dụng của rượu hoa atiso đỏ
- Trị viêm họng, viêm phế quản
- Lợi tiểu, có công dụng tốt cho người hay bị tiểu đêm
- Trị bệnh huyết áp cao, xơ cứng động mạch
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Làm đẹp làn da
- Hạt atiso đỏ dùng ép lấy dầu có công dụng kháng khuẩn.
Công dụng của rượu atiso xanh
- Chữa bệnh đái tháo đường
- Giúp giảm cholesterol xấu trong máu,
- Giúp tiêu hóa tốt, ăn ngon ngủ sâu giấc
- Lợi tiểu, có lợi cho người hay bị tiểu đêm nên dùng
Cách phân biệt Atiso đỏ, atiso xanh
Hoa Atiso duy chỉ có một mùa trong năm nên người ta sử dụng hoa để sấy khô để thuận tiện hơn trong sử dụng. Hai loại atiso phổ biến là Atiso xanh và Atiso đỏ.
- Atiso đỏ: tên khoa học là Hibiscus Sabdariffa, thuộc họ nhà cẩm quỳ. Thân cây cao từ 1.5 – 2m, hoa có màu đỏ và có nguồn gốc từ Tây Phi.
- Hoa Atiso xanh: tên gọi khoa học Cynara Scolymus, thuộc họ hoa cúc. Phần bông khi mọc ra sẽ có lông tơ mềm bao phủ, thân cây cao khoảng tần 1-2m.
Hướng dẫn cách ngâm rượu atiso thơm ngon bổ dưỡng
Atiso đỏ được trồng nhiều ở Sapa. Ngâm hoa atiso đỏ cũng rất dễ, bạn theo dõi cách làm ngay sau đây:
Cách ngâm rượu hoa atiso đỏ (Bông Atiso ngâm rượu)
Chọn những đài hoa đỏ có cánh to, dài, cánh hoa sáng đều không bị thâm và còn nguyên vẹn, không bị dập nát, nên tách bỏ nhụy hoa atiso, nếu không rượu sẽ bị nhớt nhớt rất khó uống.
Cách ngâm rượu atiso đỏ (rượu ngâm atiso)
- Hoa atiso đỏ đã sơ chế, rửa sạch từ 2-3 lần nước
- Dùng dao cắt bỏ cuống
- Tách bỏ nhụy hoa atiso, chỉ lấy đài hoa màu đỏ
- Ngâm với nước muối pha loãng trong 2 tiếng để giảm vị chát rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo
- Để nguyên hoa và đài hoa ngâm vào bình thủy tinh theo tỉ lệ 1:4, tức là 1kg hoa atiso đỏ và 4 lít rượu trắng 40 độ.
- Đậy kín nắp bình và ngâm trong khoảng 4-5 tháng để sử dụng
Có thể cho thêm đường hoặc mật ong vào để ngâm cùng tùy thích, nếu cho đường thì thành rượu vang atiso đỏ rất ngon, khi uống có thể cho thêm đá lạnh.
Công dụng của hoa atiso ngâm rượu
Công dụng của atiso đỏ cụ thể như sau:
- Lợi tiểu, giảm độ nhớt của máu, hạ nhiệt cơ thể và kích thích nhu động ruột, lợi mật, hạ huyết áp.
- Chống nấm, các căn bệnh ngoài da.
- Giúp phòng ngừa, hỗ trợ điều trị ho, viêm họng và cảm cúm.
- Điều hòa lượng Cholesterol xấu trong máu.
- Gây ức chế men Amylase (có thể làm giảm sự hấp thu đường và lượng tinh bột) kéo theo có tác dụng giảm cân hiệu quả.
- Kháng khuẩn, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Có thể giúp chống lại tình trạng co thắt đường ruột,giúp kháng khuẩn và loại bỏ, diệt ký sinh trùng đường ruột.
Ngâm rượu Atiso bằng hạt atiso đỏ
Hạt atiso đỏ được gọi là hạt bụp giấm. Khi hoa atiso đỏ chín, phần hạt hoa atiso được tách khỏi nhụy hoa.
- Ngâm hạt atiso theo tỉ lệ: 500g hạt atiso và 4-5 lít rượu. Ngâm trong thời gian trên 04 tháng là sử dụng được.
- Hạt atiso hạt bụp giấm pha trà uống rất thơm ngon: 50g hạt atiso đun với 1 lít nước cho đến khi sôi dùng sẽ rất tuyệt. Có công dụng giúp thanh lọc cơ thể, làm mát gan lợi tiểu.
Cách ngâm Hoa atiso xanh với rượu
Đối với cách ngâm rượu atiso xanh, bạn đều có thể ngâm rượu bằng atiso tươi hoặc khô.
Cách ngâm rượu hoa atiso xanh – tươi
Hoa atiso xanh ngâm tươi rất đơn giản, cũng gần giống như ngâm hoa atiso đỏ:
- Búp hoa atiso xanh thái thành từng múi, rửa sạch
- Ngâm với nước muối pha loãng trong 2 tiếng để giảm vị chát của hoa và rửa lại bằng nước sạch để ráo
- Cho vào bình thủy tinh theo tỉ lệ 1kg hoa atiso xanh + 3-4 lít rượu 40 độ.
- Đậy kín nắp ngâm trong tầm 4-5 tháng là dùng được.
Cách ngâm rượu bằng bông atiso xanh – khô
Hoa atiso khô ngâm rượu thường sẽ có mùi thơm rất ngon.
- Búp hoa thái thành từng múi, rửa sạch
- Mang phơi trực tiếp dưới nắng từ 5-6 nắng
- Atiso đã phơi dùng sao với lửa chuẩn bị chảo
- Cho vào bình ngâm với tỉ lệ: 1kg hoa atiso khô ngâm + 12 lít rượu
- Đậy kín nắp bình và ngâm trong khoảng 3 tháng đem ra sử dụng.
Công dụng của hoa Atiso xanh
Tương tự hoa atiso đỏ, atiso xanh cũng có nhiều công dụng tốt cho con người:
- Giúp lọc gan đào thải chất độc
- Kích thích sự điều tiết, các lưu thông tuyến mật
- Góp phần cải thiện hệ tiêu hóa
- Giảm được các triệu chứng buồn nôn, ói.
- Cho khả năng đánh tan được hàm lượng Cholesterol xấu.
- Hỗ trợ cải tạo và làm đẹp làn da
- Chống lại quá trình oxy hóa
- Bổ sung chất xơ
- Phòng ngừa quá trình hình thành khối u ung thư
- Ngăn chặn, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch.
Cách sử dụng rượu Atiso hiệu quả nhất
Biết cách ngâm rượu Atiso là tốt, giờ chúng ta cùng tìm hiểu thêm về cách sử dụng rượu để có thể tận dụng hết các công dụng tốt của nó.
- Rượu Atiso vẫn là đồ uống có cồn, vậy nên không được lạm dụng như một vị thuốc chữa bệnh, chỉ sử dụng rượu Atiso mang tính chất hỗ trợ.
- Nên uống 2 chén nhỏ từ 20-25ml/ mỗi ngày. Uống cùng bữa ăn. Không nên uống rượu chay, không uống nhiều như nước sẽ bị phản tác dụng.
Một số tác dụng phụ có thể gặp phải khi dùng Atiso
Atiso là một trong những loại thực phẩm được nhiều gia đình sử dụng nhưng nếu không chú ý sẽ rất dễ gây ra rất ít các tác dụng phụ.
- Dễ gây đói, tạo cảm giác bị yếu sức cùng với cảm giác tăng nhu cầu thèm ăn.
- Một số trường hợp, người dùng có thể bị dị ứng với Atiso.
- Nếu dùng Atiso ở dạng chiết xuất, ngâm trà phải pha ra với một ít nước.
Khi dùng thường xuyên cần phải tiến hành kiểm tra lượng Cholesterol nếu như đang sử dụng hoa Atiso trong một thời gian dài, có thể là để điều trị bệnh mỡ trong máu chẳng hạn. Bên cạnh đó cần áp dụng một chế độ ăn uống hạn chế dung nạp thêm chất béo.
Cách ngâm rượu atiso (ngâm rượu hoa atiso) không khó phải không? Dù atiso có nhiều lợi ích nhưng cẩn thận hơn là bạn phải cân nhắc về những nguy cơ có thể xảy ra, nếu có bệnh, đang điều trị bệnh nào đó trong người nên tham khảo ý kiến của các vị thầy thuốc, hoặc phía các bác sĩ.
Xem ngay: Cách làm mứt atiso đơn giản hiệu quả tại nhà