Gà nướng sả ớt thơm ngon, hấp dẫn là món rất dễ ăn và vô cùng dễ làm. Vào bếp cùng VinID để thực hiện cách làm gà nướng sả ớt mà ai cũng mê để đãi cả nhà thôi nào.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà ta : 1 con
- Sả 5-10 cây tuỳ theo cây to hoặc nhỏ
- Ớt
- Mật ong
- Tỏi, hành tím
- Gia vị: Dầu hào, dầu mè, muối, bột nêm, tiêu, nước mắm…
2. Cách làm gà nướng sả ớt thơm cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch gà: Gà có mùi hôi do phần lông bao gồm lông tơ chưa được làm sạch. Chính vì thế, để gà được sạch, hết hôi bạn nên nhổ sạch các phần lông tơ trên gà.
- Ngoài ra, để gà bớt hôi bạn có thể ngâm với giấm, hoặc nước muối theo tỉ lệ 2:1 để khử mùi hôi, tanh. Sau khi ngâm khử mùi thì rửa sạch với nước và để ráo.
- Sau khi gà ráo nước, bạn nên sát lên gà một ít muối và gừng để gà được thơm ngon hơn khi nướng.
- Sả, ớt, tỏi, hành tím băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà nướng sả ớt
- Trộn đều hỗn hợp gồm:
- Tỏi băm
- Ớt băm
- 1 muỗng canh dầu mè
- 3 muỗng đường
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng bột ngọt
- 4 muỗng dầu ăn
- Dùng tay thoa đều sốt ướp vào bên trong lẫn ngoài thịt gà. Ướp gà trong khoảng 20 – 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Nướng gà với sả ớt
- Xiên gà vào que để cố định gà khi nướng được đều và chắc chắn.
- Nhóm bếp đến khi than đỏ đều toàn bộ. Sau đó, ta cho vỉ nướng lên, đặt gà lên và nướng.
- Ở bước nướng này, bạn nên thường xuyên lật trở gà và quét dầu ăn lên thân gà, để thịt không bị cháy khét. Ngoài ra, để gia vị khi nướng thơm đều thấm vị, bạn có thể quét phần nước sốt liên tục khi nướng.
- Nướng gà đến khi gà chuyển màu vàng rám nâu là hoàn thành.
Nếu bạn nướng gà bằng lò nướng
Thời gian nướng gà sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ khi nướng gà. Cụ thể, nếu bạn nướng ở nhiệt độ 250 độ thì sẽ mất khoảng 45 phút. Sau 45 phút, bạn nên lấy ra để quét thêm 1 phần nướng sốt cho gà không bị khô và lớp da được giòn. Cuối cùng, nướng thêm 15 phút với cùng nhiệt độ như trên.
3. Thành phẩm
Gà nướng sả ớt nguyên con có lớp da ngoài giòn, thịt gà mềm thơm, thấm vị.
Món gà nướng sả ớt sẽ thêm phần hấp dẫn hơn nếu được chấm với muối sả chanh. Hương vị gà thơm ngọt hòa quyện với vị cay nồng của sả cùng vị chua của chanh làm cho món ăn thêm bắt vị hơn rất nhiều.
Hy vọng với những chia sẻ trên bạn sẽ thành công với cách làm gà nướng sả ớt thơm ngon đãi cả nhà. Tải ngay app VinID để mua nguyên liệu an toàn, đạt chuẩn bạn nhé.
>>> Cách làm gà nướng muối ớt cay ngon <<<