Khi nhắc tới những món ngon từ gà thì chắc hẳn không thể bỏ qua cách làm gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu cả nhà nhỉ? Ai cũng biết gà chiên xù là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là trẻ nhỏ. Thế nhưng, việc chiên gà ngập dầu lại mang đến những tác hại không nhỏ cho sức khỏe.
Chính vì vậy, công thức gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu đã ra đời để thỏa mãn đam mê gà rán của nhiều người, trong đó có mình nữa. Ngay bây giờ, hãy cùng mình bắt tay vào thực hiện luôn nhé, còn gì tuyệt hơn là ngày cuối tuần quây quần bên gia đình và thưởng thức món ngon cả nhà nhỉ?
Tham khảo thêm: Cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu ngon chuẩn hàng
Nguyên liệu làm gà chiên xù
- Thịt gà(bạn có thể lựa chọn đùi, cánh hoặc ức tùy sở thích): 4 miếng
- Trứng gà: 2 trái
- Bột chiên giòn: 350 gram
- Bột chiên xù: 300 gram
- Xà lách, cà chua, rau thơm: mỗi loại một ít
- Các gia vị khác: muối, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn…
Cách làm gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chọn gà để chiên
Như mình đã nói ở phía trên, bạn có thể lựa chọn cánh, đùi hoặc ức để chiên tùy sở thích. Thế nhưng, mình nghĩ rằng chúng ta nên tận dụng phần đùi vẫn là ngon nhất. Vì thịt đùi khá mềm, ngọt và không bị khô như ức.
Khi chọn đùi gà để chiên xù, bạn nên chọn những chiếc đùi có độ to vừa phải. Nên mua đùi gà tươi, sạch, có nguồn gốc rõ ràng. Một mẹo nhỏ mình hay áp dụng khi mua thịt gà đó là da gà phải tươi sáng, bóng, không thẫm màu, không chảy dịch lạ.
Tham khảo: Tổng hợp 10 công thức món gà với nồi chiên không dầu cực ngon(Phần 2)
Bước 2: Sơ chế và ướp gà
Sau khi đã chọn được phần gà như ý muốn, bạn mang gà đi rửa sạch với nước muối loãng. Nên rửa tầm 2-3 lần cho sạch hoàn toàn. Dùng dao khứa một vài đường lên trên đùi gà, làm như vậy thì ướp gia vị sẽ dễ ngấm hơn.
Bạn cho gà vào bát tô, ướp với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1/3 thìa tiêu và trộn thật đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào ngăn mát tủ lạnh ướp tối thiểu 1 tiếng. Nếu có nhiều thời gian thì có thể ướp lâu hơn để gà được ngon.
Với phần rau củ ăn kèm như xà lách, cà chua, rau thơm, dưa leo thì bạn cũng rửa sạch và ngâm qua nước muối.
Bước 3: Chuẩn bị bột chiên gà
Trong một cái bát tô, bạn đập 2 quả trứng vào, thêm 1 thìa bột chiên giòn và khuấy đều lên. Tiếp đó, chia bột chiên xù, bột chiên giòn ra thành 2 chén khác nhau, mỗi loại khoảng 300 gram nhé.
Mách nhỏ: Ở tô trứng, bạn có thể thêm chút bột hành, bột tỏi, bột ớt để tăng thêm mùi vị cho món gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu này nhé..
Bước 4: Chiên gà tẩm bột bằng nồi chiên không dầu
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút với mức nhiệt 175 độ, đợi tới khi nồi ổn định nhiệt mới bắt đầu cho gà vào chiên.
Trong lúc đợi nồi làm nóng, bạn mang gà nhúng qua lớp bột chiên giòn => trứng => bột chiên xù. Nếu thích ăn lớp bột dày thì cứ nhúng qua bột chiên giòn => trứng => bột chiên giòn => trứng => bột chiên xù cho ngon nha.
Cho gà vào nồi chiên, dùng bình xịt dầu và xịt 1 lớp dầu mỏng lên gà. Nếu không có bình xịt bạn có thể dùng cọ thực phẩm để quết dầu lên cho gà đỡ bị khô, chiên với nhiệt 180 độ 20 – 25 phút tùy nồi. Trong lúc làm gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể mở nồi ra kiểm tra để kiểm tra xem gà đã đạt độ vàng thơm như mong muốn chưa.
Ngoài cách làm gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác tại chuyên mục Món Ngon Với Nồi Chiên Không Dầu của chúng mình. Từ các món bánh, món chiên nướng, mứt hay đồ ăn vặt đều có đủ. Mọi người nhanh nhanh ghé thăm và tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!
Thưởng thức thành phẩm gà chiên xù
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu rồi đó, bạn chỉ cần xếp gà ra đĩa, lót thêm phía dưới 1 lớp rau xà lách, cà chua và dưa leo cho thêm phần đẹp mắt. Món gà rán này tốn cơm lắm đó nha, ngửi thôi cũng kích thích vị giác cực kì, ăn một miếng là nghiện luôn chứ không đùa được đâu.
Bên cạnh cách ăn gà chiên xù truyền thống thì bạn có thể làm thêm nước sốt cay hoặc phô mai để ăn cùng cũng được nhé. Mình thì thích ăn gà chấm với tương cà, tương ớt và sốt mayonnaise hơn, còn bạn thì sao? Hãy chia sẻ cho mình biết nhé!
Lời kết
Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có ngay món gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu thưởng thức rồi, đúng là vừa nhanh vừa không sợ béo. Thịt gà chín mềm, vẫn giữ được độ ngọt bên trong, còn bên ngoài thì giòn không gì diễn tả được. Mình đảm bảo rằng, bất kì ai mê gà rán mà nhìn thấy món này cũng không kiềm được sự hấp dẫn đâu. Gà chiên xù bằng nồi chiên không dầu chẳng những không sợ dầu mỡ mà vẫn vàng thơm đạt chuẩn. Còn chờ đợi gì mà không vào bếp thực hiện ngay thôi nào…