Sữa chua trái cây là món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Hãy để Bách hóa XANH mách bạn cách làm túi sữa chua trái cây ngon tuyệt, để dành ăn cả tuần nhé!
Chuẩn bị 10 phút Chế biến 20 phút Dành cho 10 – 12 người
Sữa chua trái cây là món ăn rất được ưa chuộng trong những ngày nắng nóng. Sữa chua mát lạnh, beo béo kết hợp cùng với hương vị của nhiều trái cây tạo nên những túi sữa chua thơm ngon và có màu sắc bắt mắt. Hãy cùng xem cách làm sữa chua hoa quả cùng Bách hóa XANH bạn nhé!
1Nguyên liệu làm túi sữa chua trái cây
- 380ml sữa đặc
- 200ml sữa chua không đường
- 450ml sữa tươi có đường
- 300g kiwi
- 150g dâu tây
- 150g chanh dây
- 150g đường
Mẹo hayĐể chọn được kiwi ngon, bạn nên chọn những quả có vỏ ngoài nhiều lông tơ, không bị méo mó hoặc có vết bầm dập. Khi sờ vào cuống quả, nếu thấy cuống hơi mềm thì quả đã chín và có vị ngọt. Nếu cuống quả còn cứng thì chứng tỏ quả chưa chín và có vị chua.Để chọn được dâu ngon, bạn nên mua những quả to, đỏ tươi, mọng nước, có mùi thơm dịu đặc trưng, còn nguyên cuống, lá xanh tươi. Không mua những quả dâu không có mùi thơm hoặc chỉ có mùi thoang thoảng vì đó là những quả dâu tây bị chín ép hoặc phun thuốc.Để chọn được chanh dây ngon, bạn nên mua những quả có màu tím đỏ (với loại chanh dây màu đỏ), màu vàng óng tươi sáng (với chanh dây vàng), có mùi thơm rất đặc trưng, cầm quả chanh dây lên nặng, kích thước tương ứng với trọng lượng quả, bóp vào thấy không quá cứng.
Nguyên liệu làm sữa chua trái cây
2Cách làm túi sữa chua trái cây
Bước 1 Trộn và ủ hỗn hợp sữa chua
Bạn cho tất cả sữa đặc, sữa tươi và 300ml nước ấm khoảng 70 độ C vào nồi, khuấy thật đều trong vòng 2 phút. Sau đó, bạn cho sữa chua vào tiếp tục khuấy đều khoảng 1 phút để sữa chua hòa tan vào hỗn hợp trên rồi đậy nắp lại.
Tiếp theo, bạn cho nồi sữa chua vào trong một cái nồi lớn hơn. Bạn đổ 2 lít nước sôi vào nồi lớn sao cho nước ngập đến nửa nồi sữa chua, đậy nắp lại và ủ trong vòng 8 tiếng.
Trộn và ủ sữa chua
Bước 2 Sơ chế và xay trái cây
Dâu tây bạn rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành những miếng nhỏ. Kiwi mua về bạn cũng rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng. Bạn cho lần lượt dâu tây và kiwi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, để ra 2 chén riêng.
Còn chanh dây thì bạn cắt đôi, dùng muỗng để nạo phần hạt chanh dây ra 1 chén riêng.
Sơ chế và xay trái cây
Bước 3 Ướp và sên hỗn hợp các loại trái cây
Bạn lấy 150gr đường, chia làm 3 phần bằng nhau cho vào mỗi loại trái cây đã xay nhuyễn, trộn đều rồi để khoảng 30 phút cho đường tan ra.
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho phần chanh dây vào và bật lửa nhỏ, khuấy đều khoảng 10 phút đến khi nước chanh dây đặc sệt lại. Sau đó, bạn cho ra chén và để nguội.
Bạn làm tương tự cho kiwi xay và dâu xay.
Sên các loại trái cây
Bước 4 Cho trái cây đã sên vào túi
Bạn chuẩn bị 3 cái túi bắt kem rồi cho lần lượt 3 loại trái cây vào, cắt một góc nhỏ ở đáy túi rồi bơm trái cây vào các túi đựng sữa chua. Khi cho trái cây vào túi đựng sữa chua thì nên bóp cho trái cây dẹp xuống để trái cây được trải đều, lúc đổ sữa chua vào sẽ đẹp hơn.
Cho trái cây đã sên vào túi
Bước 5 Làm túi sữa chua trái cây
Sữa chua sau khi ủ đủ 8 tiếng thì bạn mở nắp ra, khuấy đều lên rồi cho vào một cái ly có mỏ để rót vào túi dễ dàng hơn.
Tiếp đến, bạn rót sữa chua vào từng túi có trái cây, chừa lại khoảng 2cm rồi dùng dây thun buộc thật chặt lại. Bạn làm tương tự cho đến khi hết sữa chua.
Cuối cùng, bạn cho các túi sữa chua trái cây vào trong ngăn đá tủ lạnh, để trong vòng 4 – 5 tiếng cho sữa chua được đông lại là có thể thưởng thức được rồi.
Làm túi sữa chua trái cây
3Thành phẩm
Những túi sữa chua trái cây ngon miệng
Vậy là bạn đã hoàn thành xong những túi sữa chua trái cây thơm ngon tuyệt vời rồi đó. Sữa chua mát lạnh béo béo, chua chua ngọt ngọt kết hợp cùng hương vị của các loại trái cây tạo nên một món vô cùng hấp dẫn, bạn có thể để dành ăn được cả tuần luôn đấy nhé!
Bách hóa XANH mong rằng với cách làm sữa chua túi trái cây ngon tuyệt, để dành ăn cả tuần sẽ đem đến cho bạn một sự lựa chọn mới để xua tan thời tiết nắng nóng. Khoe ngày thành phẩm của bạn với Bách hóa XANH nhé! Cùng tham khảo thêm nhiều cách làm sữa chua túi đơn giản trên Bách hóa XANH nhé!
Chọn mua sữa tươi có đường bán tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH