Cá viên chiên bao nhiêu calo
Thành phần cá viên chiên được làm từ những nguyên liệu khác nhau. Chính vì vậy lượng calo trong cá viên cũng sẽ có sự chênh lệch nhau. Vậy thực tế 100g chả cá viên chiên bao nhiêu calo?
Hầu hết trong cá viên chiên sẽ sử dụng thêm nhiều phụ gia như bột bắp, hàn the hay trứng gà chiên xù. Và theo sự tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng thì trung bình 100 gram cá viên sẽ có khoảng 140 calo. Nếu khi bạn đã sử dụng qua dầu mỡ thì lượng calo sẽ cao hơn và vào khoảng 160 calo. Còn nếu bạn luộc cá viên thì calo sẽ giảm đi đáng kể. Trung bình 100 gram cá viên luộc có khoảng 123 calo.
Cách làm chả cá viên tại nhà có dễ không?
Với quá trình đơn giản và Nguyên vật liệu dễ kiếm, cách thực hiện chả cá viên chiên tận nhà không khó. chỉ việc áp dụng là bạn cũng có thể làm được món cá viên chiên giòn vừa thơm vừa ngon này cho tất cả mọi người mình hưởng thụ rồi.
1. cách làm cá viên chiên sốt mayonnaise
Tuy khá mới tuy nhiên đấy là món đc trẻ nhỏ rất yêu thích. cách làm cá viên chiên không hề khó!
Các nguyên liệu để làm nên món cá viên chiên sốt mayonnaise: 250 g bông bí (hoặc có thể dùng cá khác thay thế). 100 Gam giăm bông sống, 1 gói cháo ăn liền (hoặc 50 gam vụn bánh mì), 1 nhánh thì là và 1 quả ớt. Mayonnaise, hạt tiêu, dầu rán, bột nêm.
Chế biến:
Bước 1: Rễ cắt thành từng khúc, rửa sạch sẽ, cắt từng miếng nhỏ. Ớt rửa cho sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ tuổi. Cho cá, giò sống, thì là, ớt (nếu nhỏ bé không ăn được cay thì không dùng ớt) và Nguyên liệu khác vào đĩa, thêm tiêu, bột nêm và các gia vị khác, dùng thìa quấy đều.
Bước 2: đeo bao tay, thoa chút dầu ăn lên tay, dùng thìa lấy từng thìa cá để trên lòng bàn tay, dẹt dẹt, cho sốt mayonnaise vào giữa rồi cuộn lại để cuốn ngay, vo tròn với bột chiên giòn.
Để cuộn dễ dàng hơn, chúng ta có thể cho sốt mayonnaise vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Đặt chảo dầu lên bếp, sau khi dầu nóng lên thì cho cá vào chiên ở lửa vừa cho đến lúc chín vàng.
Bước 4: sau khoản thời gian cá chín, bạn vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy hút dầu mỡ rồi bày ra đĩa. Món này dùng lúc đang nóng với tương quả cà chua / tương ớt.
Chúc Cả nhà thành công với món cá viên chiên sốt mayonnaise này nhé!
2. Cách làm cá viên chiên bằng bột năng
Đây cũng là cách thực hiện cá viên chiên cổ điển được áp dụng phổ biến hiện nay. Để thực hiện món thức ăn này bạn cần chuẩn bị những Nguyên vật liệu sau:
- 600g chả cá thác lác,
- 3 củ hành tím,
- 5-6 củ hành lá,
- 1 thìa tinh bột sắn,
- 1 muỗng canh Bột bắp,
- ½ muỗng bột năng,
- nêm: 1 muỗng nước mắm,
- ½ muỗng muối bột,
- 3-4 muỗng đường kính trắng,
- 1 muỗng mì chính, ½ muỗng hạt tiêu .
cách làm cá viên chiên giòn cụ thể:
- Bước 1: Phi lê cá rửa cho sạch để cho ráo, đặt cá lên giấy hoặc khăn thấm cho hết nước. Cắt cá thành mỗi một khoanh nhỏ tuổi.
- Bước 2: Ướp cá với hành tím, hành lá, bột sắn, tinh bột làm từ ngô, bột nở và gia vị, trộn đều tay. Bọc kín đáo cá rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để cá hơi đông lại.
- Bước 3: cho cá vào máy xay sinh tố, băm nhuyễn. Nếu mình thích vị của thì là, thêm thì là, nếu mình thích vị của lá chanh, thêm lá chanh cắt từng miếng nhỏ. trộn đều mà dường như không cần băm nhuyễn thì là / lá chanh. Vuốt cá bằng phẳng, đậy vung lại, cho vô tủ lạnh và khi dùng được rồi thì chiên hoặc cho vào nồi canh, lẩu sau khi tạo hình.
- Bước 4: lấy màng bọc nguyên liệu bọc bí mật những viên chả cá để không biến thành dính tay. giữ nguyên quả bóng hoặc làm phẳng nó thành hình dạng. Chiên cá đến khi chín vàng, vớt ra bỏ lên trên khăn giấy cho thấm bớt dầu. Ẳn cá viên chiên với tương ớt cay, sốt cà chua, sốt mayonnaise.
3. Cách làm chả cá viên cho bé thơm ngon không hẳn người nào cũng biết
để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị các Các nguyên liệu sau:
- Cá tra phi lê: 300 gam.
- Tinh bột ngô: 3 muống nêm canh.
- Bột chiên giòn: 1 gói.
- Trứng: 3 quả
- Hành khô, tỏi: 50g.
- hành cây, rau xanh mùi: 100g.
- Ớt sừng: 2 quả.
- Dưa chuột: 1 quả.
- Nêm gia vị: nêm và nếm, nước mắm nam ngư, gia vị mì chính, đường kính trắng, hạt tiêu, dầu chiên, tương ớt, sốt mayonnaise.
chuẩn bị Nguyên liệu lúc trước làm cá viên chiên:
- củ tỏi và hành khô: rửa sạch, để cho ráo nước và băm nát. hành lá và rau củ mùi: Nhặt và rửa sạch, để lại một phần hai ngò rí để trang trí, phần còn lại cắt từng miếng nhỏ.
- Ớt cay: rửa sạch sẽ và băm nhỏ tuổi, nếu dành cho trẻ nhỏ tuổi thì không nên dùng ớt hiểm.
- Cá tra phi lê: chặt miếng nhỏ rồi ướp trong khoảng chừng 15 phút với hành khô, tỏi, tiêu băm, 1 lạng, 5 thìa gia vị hạt nêm, 1 thìa nước mắm nam ngư, 1 thìa tiêu, 1 thìa gia vị bột ngọt. Mũi tiêm. nêm và nếm vừa ăn rồi bỏ vào ngă n dùng để làm mát tủ lạnh 1 tiếng cho cá đông lại, như thế món cá viên chiên sẽ thơm và ngon và lôi kéo hơn.
- Trứng: Đập trứng một chiếc bát, thêm một chút muối phá vỡ, tiếp sau là thêm bột chiên xù, quấy đều để tất cả hổn hợp đồng bộ.
- Dưa chuột : rửa sạch sẽ, cạo mủ hai đầu, thái khoanh tròn, bày ra tô, dùng với với cá viên chiên giòn cuốn hút.
Cách làm chả cá viên chiên
- Lấy chả cá đã được ướp trước đó hương liệu gia vị ra khỏi ngăn đá nhé, lúc này cá đã tỏa ra mừi hương rất hấp dẫn rồi, bạn cho cá cùng 3 thìa bột bắp vào máy xay, xay mịn, lấy chả cá ra cho vô tô, dùng a thìa lớn Đánh nhiều lần để chả cá dai hơn. nếu như khách hàng có thời gian và muốn chả cá viên chiên ngon và dai hơn vậy thì cho cá viên vào cối giã nhuyễn, cho bột bắp vào trộn đều, trong khi thấy cá viên chiên sẽ rất đều.
- cho một ít dầu ăn vào âu, đeo gang tay ni lông nhúng tay vào dầu ăn rồi chia chả cá thành những phần cân nhau rồi vo tròn. cho 1 lượng vùa dùng chả cá viên vào chảo, vặn lửa nhỏ khi dầu nóng, nhúng từng viên chả cá vào các thành phần hỗn hợp bột chiên trứng rồi thả chảo dầu sôi. cho lửa nhỏ tuổi, độ nóng dầu một lượng vừa đủ để chả cá viên chiên đc ngon, tránh thực trạng phần ngoài giòn mà phần bên trong chưa chín.
- Thấy chả cá chín vàng đều và có được mùi thơm có nghĩa là chả cá đã chín, vớt ra bát, dùng khăn giấy thấm bớt dầu 5 phút rồi bày chả cá bên trên một đĩa với dưa chuột nhé. Cho tương ớt cay và sốt mayonnaise ra khay bé dại để chấm món cá viên chiên lôi cuốn này là Anh chị em có thể hưởng thụ món thức ăn rất chi là vừa thơm vừa ngon và lôi kéo này rồi.
Chả cá viên chiên xù
Để làm cá chiên xù bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
- 500g phi lê cá
- 50g bột mì đa dụng
- 30g bột chiên xù
- 10g nước cốt chanh
- 1 muỗng cafe tiêu trắng xay
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe bột lá thì là (tùy thích)
Cách làm cá viên chiên chiên xù
Đầu tiên, bạn chuẩn bị các nguyên liệu. Phi lê cá cắt thành từng miếng vừa ăn, có chiều dài khoảng 3-4cm.
Sau đó cho phi lê cá vào tô ướp cùng với muối, tiêu, nước cốt chanh trong vòng 20 phút. Tiếp đến bạn cho 20g bột mì đa dụng, 30g bột chiên xù ra 2 đĩa khác nhau. 30g bột mì đa dụng còn lại bạn hòa cùng nước sao cho sệt sệt.
Lúc này, lăn cá qua một lớp bột mì đa dụng khô, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột mì ướt cuối cùng lăn qua một lớp bột chiên xù.
Tiếp đến, bạn có thể bắc chảo ngập dầu để chiên cá hoặc cho vào nồi chiên không dầu để chiên cho chín vàng.
Cách làm chả cá viên chiên nước mắm
Nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm
- 200g cá viên
- 200g bò viên
- 200g tôm viên
- 200g xúc xích
- 2 muỗng canh tỏi băm
- Rau muống, đậu bắp, hành tây
- Gia vị: Đường, tiêu, tương ớt 2Cách làm cá viên chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích ra một thau lớn. Xúc xích bạn cắt thành từng khúc nhỏ và tỉa hoa.
Rau muống, đậu bắp và hành tây bạn rửa sạch, cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Làm sốt nước mắm
Bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê tiêu, 100ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt. Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Chiên cá viên
Bạn làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, sao cho dầu ăn ngập cá viên khi chiên.
Bạn cho cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích vào chiên đến khi vàng thì vớt ra.
Sau khi chiên xong toàn bộ cá viên và các loại đồ chiên khác, bạn cho đậu bắp vào chiên đến khi vừa chín thì vớt ra.
Bước 4: Làm cá viên chiên nước mắm
Bạn chừa lại một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm, bạn cho rau muống vào xào trong khoảng 1 phút.
Tiếp theo, bạn cho toàn bộ đồ chiên và sốt nước mắm vào chảo, chiên với lửa lớn. Bạn đảo đều tay để sốt nước mắm thấm đều vào cá viên chiên. Khi rau muống chín, bạn cho hành tây vào và tiếp tục đảo đều trong 1 2 phút.
Sau đó, bạn cho đậu bắp vào, đảo nhanh và tắt bếp.Cuối cùng, bạn cho cá viên chiên nước mắm ra dĩa và thưởng thức nhé.
Cách chế biến tương đen ăn cá viên chiên siêu ngon
Tương đen tuy đơn giản chỉ là một trong những loại nước để chấm tuy nhiên bạn cũng cần có sự đong đếm mật độ khéo léo để hoàn toàn có thể tạo sự một loại tương đen ăn cá viên chiên ngon chuẩn chỉnh vị mà không biến thành đắng.
Nguyên vật liệu làm tương đen
- 1kg đậu nành
- 150ml nước tương Maggi
- 1,5kg đường kính trắng trắng
- 2 thìa cà phê muối
- 50gr đậu nành rang
cách làm tương đen
– Bước 1: Ngâm đậu nành trong thau nước qua đêm cho đậu nở mềm. sau đó, đem đậu ngâm đi nấu trong khoảng 2 tiếng và đậy vung lại bí mật để đậu nấu được đã chín hết, không trở nên sượng.
– Bước 2: Đem đậu nành rang ra xay thật nhuyễn mịn. để cho ráo nước đậu nành được nấu ra rổ tiếp nối trộn lẫn cho đều hai loại đậu nành nấu và đậu nành rang vào cùng với nhau.
– Bước 3: cho nước tương, muối bột và đường kính trắng nấu cùng với nhau và khi sôi lên thì cho các thành phần hỗn hợp đậu nành đã chuẩn bị vào rồi đun tiếp bên trên lửa thật nhỏ trong khoảng chừng 1 tiếng rưỡi rồi tắt bếp, trong quá trình nấu bạn cũng có thể nêm nếm hương liệu gia vị cho hợp với món ăn, nên pha một chút bột sắn hòa với nước để tạo độ sánh tuy nhiên đừng nên pha quá đặc.
– Bước 4: Sau khi nầm xong để tương nguội sau đó cho vào một chai/lọ có size vừa với lượng tương bạn nấu, đậy nắp kín đáo và để trong khoảng 10 – 15 ngày là có thể ăn đc.
Lưu ý: nên chọn lựa đậu nành tươi không thực sự già hay hạt bị lép, nảy mầm thì sẽ khiến nước tương bị đắng, không chỉ có thế, không cho rất nhiều nước tương làm mất đi khẩu vị đậu nành vốn có cho món tương đen.
Chỉ với ít thời hạn và vài bước tạo ra đơn giản thì bạn đã sở hữu ngay món cá viên chiên lôi kéo để thưởng thức mà giữ lại bình yên cho sức đề kháng. Ngoài nội dung bài viết “hướng dẫn cách thực hiện cá viên giòn ngon” thì bên trên cùng thể loại alittleitalian còn tồn tại các quà ăn vặt mê hoặc khác như: bánh tráng trộn, xoài lắc…
Hoàn toàn có thể bạn quan tâm:
cách làm chả cá viên chiên cho bé xíu cách thực hiện chả cá viên chiên bằng cơm để nguội cách chế biến chả cá viên chiên từ cơm để nguội cách thực hiện món chả cá viên chiên làm chả cá viên chiên chả cá viên chiên giòn cách thực hiện chả cá viên ngon cách làm chả cá viên làm chả cá viên cách chế biến chả cá viên chiên ngon