Cứ đến mỗi ngày Tết, hình ảnh giò chả lại được xuất hiện rất nhiều trên mâm cơm. Giò chay, giò lạc, giò mỡ,…. Nhưng chiếc giò thơm ngon, cuốn cuốn nhất phải kể đến giò dăm bông. Mà không những dịp Tết đến, mà hè về nhâm nhi miếng giò cùng với cốc bia tươi mát lạnh cũng rất là ăn ý. Hôm nay, Bếp Trí Năng sẽ giới thiệu đến bạn cách làm giò dăm bông ngay tại nhà sao cho ngon mà còn bảo quản được lâu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt thăn: 500 gr
- Gia heo: 500 gr
- Giò sống: 500 gr
- Tiêu đen: 20 gr
- Nhánh hành: 5 lá
- Rễ nò rí: 5 g
- Hành tím: 8 củ
- Tỏi: 10 tép
- Ấp xanh: 2 ống
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Bột năng: 1 muỗng canh
Để món giò được ngon chuẩn vị thì bước lựa chọn nguyên liệu cũng cần phải CHUẨN. Bếp Trí Năng sẽ mách bạn cách để chọn da heo và thịt thăn ngon nhất.
Bí quyết chọn da heo ngon
- Da heo ngon là phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai, miếng da dày và phẳng, kích thước lớn sẽ càng dễ sơ chế hơn. Không nên chọn phần da dưới bụng vì phần này không có độ căng, da mỏng và dễ bị nát, không có độ giòn ngon.
- Da heo hồng hào, có độ đàn hồi, không có mùi hôi hoặc mùi lạ là da heo ngon.
Cách chọn thịt thăn ngon
- Thịt thăn ngon có phần nạc màu hồng tươi sáng, nhấn vào thịt sẽ thấy có độ đàn hồi về ban đầu, thịt săn chắc.
- Thịt tươi sẽ có mùi đặc trưng. Miếng thịt nếu không ngon thì sẽ có mùi hôi khó chịu.
- Không chọn phần thịt mà khi nhấn vào thấy mềm nhũn, thịt xỉn màu, chảy nước hoặc có mùi hôi ươn, đây là thịt đã để lâu không còn ngon.
- Bạn cần để ý kĩ, không nên chọn thịt có các ấu trùng sán màu trắng, mình dây, đây là thịt heo bị nhiễm bệnh.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Da heo sau khi mua về, bạn cần rửa thật sạch với nước muối. Sau đó, loại bỏ sạch phần lông heo còn sót lại trên da.
Thịt thăn mua về cũng rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại lần nữa với nước. Cắt thịt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn, có độ dài khoảng 1 – 1,5cm.
Tỏi và hành tím lột sạch vỏ rồi rửa sạch, hành lá và ngò rí cắt bỏ phần gốc và rửa sạch với nước.
Đập dập và băm nhuyễn 5 gốc hành,5 rễ ngò rí, 5 tép tỏi, 5 củ hành tím sau đó băm nhỏ hỗn hợp.
Bước 2: Luộc da heo
Cho 1 nồi nước lên bếp. Sau đó, cho vào nồi 3 củ hành tím. Khi nước bắt đầu nóng thì cho da heo vào nồi rồi luộc với lửa vừa khoảng 20 phút. Đến khi da đã mềm thì vớt ra để ráo nước.
Top 10 cách luộc da heo mau mềm tổng hợp bởi Nội Thất Xinh – Siêu thị nội thất tại Hà Nội
Bỏ Túi Ngay Cách Luộc Da Heo Trắng Giòn Không Bị Dính Nhớt, Cách Luộc Da Heo Trắng Mà Giòn Rất Ngon – Giáo dục trung học Đồng Nai
- Tác giả: noithathangphat.com
- Ngày đăng: 06/06/2022
- Đánh giá: 4.59 (453 vote)
- Tóm tắt: Khi thái tai heo xong, để tai được thơm ngon và đậm vị, cho thêm lá chanh xắt nhỏ và 50% thìa hạt tiêu vào, trộn đều . Cách pha nước chấm tai heo luộc. * Tai …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Thả hành khô đập dập vào nồi nước luộc cùng tai để tai heo thơm. Ở bước này, nhiều người cho dấm vào luộc cùng để cho tai được trắng nhưng dấm khi đun sôi sẽ ngấm vào tai và khiến cho thịt mất đi mùi thơm vốn có . Luộc tai trong khoảng chừng 10 phút …
Cách luộc da bò nhanh mềm dễ thực hiện
- Tác giả: phunuvagiadinh.vn
- Ngày đăng: 02/20/2022
- Đánh giá: 4.51 (262 vote)
- Tóm tắt: Lúc này da bò sẽ được luộc mềm nhanh chóng. Cach luoc da bo nhanh mem 2 Bạn có thể dùng rượu trắng hoặc dấm trắng để luộc da bò nhanh mềm hơn – …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Một mẹo nhỏ mà ít người biết đó là sử dụng mù tạt để ướp chung với da bò. Thời gian ướp là khoảng 6 đến 8 tiếng. Lúc này da bò sẽ nhanh mềm hơn, nhưng cũng cần lưu ý rằng chỉ nên áp dụng cách này với những món ăn có vị cay và không nên cho quá nhiều …
Cách luộc da heo mau mềm
- Tác giả: cunghoidap.com
- Ngày đăng: 05/01/2022
- Đánh giá: 4.27 (549 vote)
- Tóm tắt: CÁCH LUỘC DA HEO MỀM, THƠM NGON HƠN, MẸO HAY ĐỂ … Aug 18， 2021 · Để thực hiện bạn phải chuẩn bị giết trườn， rượu trắng hoặc sửa chữa bởi …
Mẹo hay để luộc mọi loại thịt mềm, thơm ngon hơn
- Tác giả: cachnauan.net
- Ngày đăng: 04/15/2022
- Đánh giá: 4.14 (222 vote)
- Tóm tắt: Thịt luộc là món ăn tương đối phổ biến ở các gia đình, nhưng bạn đã có bí quyết để … cach luoc thit ngon – Mẹo hay để luộc mọi loại thịt mềm, thơm ngon …
Cách luộc thịt heo màu mềm
- Tác giả: boxhoidap.com
- Ngày đăng: 08/18/2022
- Đánh giá: 3.83 (595 vote)
- Tóm tắt: Hiện nay có rất nhiều cách để luộc thịt heo ngon, nhưng làm sao để thịt heo khi luộc được trắng, thơm và ngọt đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết. Nội dung …
Cách luộc thịt heo không bị khô mà còn chuẩn vị thơm mềm, tươi ngon
- Tác giả: hellobacsi.com
- Ngày đăng: 04/02/2022
- Đánh giá: 3.68 (272 vote)
- Tóm tắt: Bạn nên chọn phần thịt vừa có nạc vừa có da và mỡ. · Mặc dù thịt heo là một loại thịt trắng nhưng thịt heo sống tươi ngon vẫn phải có màu hồng …
Luộc thịt heo nên quấn chặt hay để tự nhiên, đầu bếp chỉ kinh nghiệm này
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 06/14/2022
- Đánh giá: 3.55 (371 vote)
- Tóm tắt: Luộc thịt heo nên quấn chặt hay để tự nhiên, đầu bếp chỉ kinh nghiệm này … xá xíu theo công thức này, đảm bảo thịt lên màu đẹp, mềm ngon.
[Hỏi] Làm cách nào để nấu mềm da heo ?
- Tác giả: webtretho.com
- Ngày đăng: 07/31/2022
- Đánh giá: 3.3 (489 vote)
- Tóm tắt: Do bx có nhu cầu làm mềm da heo để làm patê nhưng để nấu mềm theo bình thường là cho vào 1/2 lon gạo ! Với cách này thì gạo khi nấu xong sẽ không…
Cách làm tai heo luộc chấm nước mắm vừa trắng, vừa giòn
- Tác giả: bachhoaxanh.com
- Ngày đăng: 08/21/2022
- Đánh giá: 3.13 (566 vote)
- Tóm tắt: Lưu ý khi thái nhớ dùng dao mỏng, thật sắc thì các miếng tai sẽ mỏng và giòn, khi ăn sẽ ngon hơn. Bước 3: Pha nước mắm. Để có món tai heo ngon thì nước chấm là …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngoài dùng giấm và chanh để khử mùi cho tai heo bạn cũng có thể dùng nước khế chua, nước vo gạo hoặc nước dưa chua đều được nhé. Tùy thuộc vào nguyên liệu sẵn có mà các bà nội trợ đều có thể sử dụng nhé. Lưu ngay vào sổ tay công thức nấu nướng của …
Cách luộc lòng heo nhanh mềm
- Tác giả: hanghieugiatot.com
- Ngày đăng: 04/10/2022
- Đánh giá: 2.83 (146 vote)
- Tóm tắt: Vớt ra ngâm vào nước lạnh (có thể cho thêm vài cục đá cho mát hơn), bạn sẽ có ngay thành quả dạ dày lợn giòn, ngon, không dai. Cách 2: Muốn dạ dày giòn mềm, …